Очень нежная пряная и ароматная курочка с баклажанчиком, сыром, помидором, оливками и зеленью.... в сочетании с нежнейшей сырно-сметанной заливкой и пьянящими специями (немного ягод можжевельника, кориандра, перца, чесночка, кумина... ) Можно устроить романтический ужин, а можно и гостей побаловать
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 30 августа 2008, 1:00
- 5289
Рулетики курино-баклажановые
Ингредиенты для «Рулетики курино-баклажановые»:
- Филе куриное — 900 г
- Баклажан (средние) — 2 шт
- Помидор (небольшие) — 2 шт
- Оливки зеленые — 10 шт
- Кинза (листики)
- Базилик
- Чеснок (очень крупный) — 1 зуб.
- Можжевельник (ягоды) — 10 шт
- Кориандр — 1 ч. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
- Горчица — 4 ст. л.
- Сметана — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр колбасный — 100 г
- Сыр твердый (Российский) — 100 г
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2240.4 ккал |
белки
279.2 г |
жиры
72.4 г |
углеводы
406.8 г |
| Порции | |||
| ккал 224 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 40.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.7 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Рулетики курино-баклажановые»:
-
баклажаны помыть, нарезать длинными полосками (шириной 0,5см), посолить и положить на дуршлаг на 30 минут.
Через 30 минут промыть под проточной холодной водой и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета (лишнее масло салфетками удалять не нужно!) -
В ступке хорошо растолочь крупно порезанный чеснок, зиру, ягоды можжевельника, перец горошком и кориандр
-
каждую грудку - филе разрезать на 4 полоски (должно получится 10 кусочков, одна грудка была половинкой)
филе отбить в тоненькие пластинки в кульке или пищевой пленке
посолить, приправить специями, истолченными в ступке -
колбасный сыр натереть на крупной терке и положить на куриные пластинки,
на сыр положить баклажанные полоски -
каждый баклажан намазать 1 ч.л. сметаны и 1/3 ч.л. горчицы
-
помидоры обдать кипятком и снять шкурку, нарезать каждый на 6 долек.
оливки нарезать тонкими кружочками,
на баклажанчики положить дольку помидора листик зелени и оливку (порезанную) -
свернуть рулетики и заколоть зубочистками.
положить в огнеупорную форму -
смешать венчиком яйца, оставшуюся сметану и натертый на крупной терке Российский сыр, хорошо поперчить и залить этой смесью курочку
-
готовить в рукаве для запекания в разогретой до 220С духовке 55 минут
-
можно украсить готовые рулетики свежими овощами, зеленью и оливками
Приятного аппетита!!! :) -
P.S. Не забудьте вынуть зубочистки :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2008 года Очарование #
30 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
30 августа 2008 года maifka #
30 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
30 августа 2008 года Аленка49 #
30 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: