Часто пеку такой бисквит на разные праздники. Пропитываю сгущенкой и покрываю растопленным шоколадом. Бисквит получается очень воздушным и пористым, пропитку вбирает моментально, для любителей влажных тортов - прекрасный вариант. Причем рецепт легкий и всегда получается. Обычно пеку в духовке, сегодня рискнула испечь в мультиварке.
- 24 июля 2015, 21:42
- 34434
Идеальный бисквит
Ингредиенты для «Идеальный бисквит»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1751 ккал |
белки
44 г |
жиры
31.7 г |
углеводы
325.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 269.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 50.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Выпечка (50 минут)
Рецепт «Идеальный бисквит»:
-
Продукты, которые потребуются.
-
Белки отделить от желтков. Белки отставить. В желтки добавить сахарную пудру и ванильный сахар.
-
Взбить желтки с пудрой до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.
-
В мерном стакане смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получиться 80-100 г.
-
Смесь муки и крахмала просеять в желтковую массу и перемешать. Тесто получится довольно тяжелое и густое.
-
Белки взбить в крепкую пену.
-
Очень аккуратно, ложкой или лопаткой, подмешать белки к тесту.
-
Тесто получается очень воздушное, прямо "дышит".
-
Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 50 мин. Можно использовать духовку, тогда лучше взять разъемную форму и выпекать 40 мин при t 180° С (верхний+нижний нагрев) или при t 170° С в режиме конвекции.
-
Готовый бисквит извлечь из чаши (вытряхнуть на решетку пароварки) и дать ему остыть. Вот такой получился. Высота около 13 см.
-
Вот разрезала поперек, перед тем как пропитывать.
-
Ну, а вот уже пропитанный кусочек. Обычно, я обмазываю верх и бока растопленным шоколадом, но в этот раз захотелось самой съесть кусочек.
Комментарии и отзывы
5 марта 2016 года San4a #
дорогие поварята, если с первого раза рецепт не получается, не всегда рецепт плохой.. попробуйте сменить продукты, в наших магазинах какую подделку только не продают.
и да, у меня из данного количества продуктов получился торт высотой в 3 коржа. сметанный крем, свежая вишенка, сверху "глазурь" из вареной сгущенки, украшено все взбитыми сливками и коктейльной вишней.
вставить фото не получается, не хватает уровня пока. фото со ссылкой на бисквит есть у меня в альбоме.
/photo/68450/
5 марта 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 марта 2016 года San4a #
2 марта 2016 года Natali542 #
3 марта 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Лизка Нечай #
Омлет,а не бисквит..
Ещё и сдулся мгновенно..
Даже не представляю,как он устраивает большинство?
21 февраля 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 января 2016 года gjptvrf gjptvrf #
5 января 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
9 января 2016 года gjptvrf gjptvrf #
Спасибо еще раз за удачный рецепт!
9 января 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 января 2016 года Irina Vladimirrovna #
5 января 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Алина Дзагоша #
31 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
11 августа 2015 года povarIrixa #
Только прошу, спасите меня!!! У меня уже за два раза его приготовления он оооочень опадает. На два хороших коржа хватает и все. В первый раз он постоял с крышкой минут 15, второй раз час.. В первый раз я открыла и он был прям у крышки!!!!😍😍😍😍 но потом "свалился"... Чего не так?
11 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
11 августа 2015 года povarIrixa #
11 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
11 августа 2015 года povarIrixa #
11 августа 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
4 сентября 2015 года povarIrixa #
Теперь новый вопрос))) хочу его шоколадным))) еще не пробовала самой пропорции изменить и проверить результат, поэтому рассчитываю на Ваш совет))) сколько и вместо чего лучше добавить какао в тесто))) буду очень признательна
4 сентября 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года povarIrixa #
Я так и думала насчет замены муки, спасибо)))
В ближайшее время сделаю
5 сентября 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года povarIrixa #
31 июля 2015 года Бачинская Надежда #
Девочки, меня даже свекровь похвалила, а это очень и очень круто )))))
31 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
28 июля 2015 года tanyagre4ixa #
30 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
28 июля 2015 года LucNata #
Пересмотрела много рецептов, для 5 яиц никто не предлагал 30 г
Скорее всего надо 80-100 г. Муки (это я рассмотрела на фото ваш мерный стакан).
Тогда это не 3 ст.л.+3 ст.л.
Это 2/3 стакана= 85 г.,
Или 3/4 стакана = 95 г.
30 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
21 января 2016 года Сибиркина2015 #
26 января 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
26 января 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
26 января 2016 года Сибиркина2015 #
26 января 2016 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
28 июля 2015 года LucNata #
Вчера положила 5 ст л муки и 3 ст л крахмала, не получился такой высокий как у вас, но относительно нормальный. Хотя опустился немного, еще в духовке.
Сегодня положила строго по рецепту 3 муки и 3 крахмала. Опять поднялся и опустился в духовке, а когда остыл вообще сдулся окончательно.
Вот такие дела.
30 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Sobik #
30 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Сибиркина2015 #
26 июля 2015 года наташка1979 #
30 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
26 июля 2015 года nadya_urinform #
Все!Все!! Увидела в рецепте про духовку))
26 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
26 июля 2015 года leenadrabinko #
26 июля 2015 года tomi_tn #
26 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Wera13 #
26 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Тамила #
26 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
25 июля 2015 года mariana82 #
25 июля 2015 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: