Хочу предложить всем попробовать ягодный кекс (так и хотелось написать очередной). В день выпечки кекс не влажный, с каким-то особенным "фабричным кексовым" вкусом. На второй день ягоды дают о себе знать некоторой влажностью. Это мой 170 рецепт, своеобразный знак перехода на следующий уровень.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 26 июля 2015, 16:51
- 3522
Кекс с красной смородиной
Ингредиенты для «Кекс с красной смородиной»:
- Масло сливочное (можно маргарин) — 125 г
- Кефир (густой, жирный) — 250 мл
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус ( 3%) — 1 ст. л.
- Смородина красная — 200 г
- Сметана (жирность 15 - 20 %) — 5 ст. л.
- Сахарная пудра — 70 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3832.4 ккал |
белки
59.8 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
565.4 г |
| Порции | |||
| ккал 383.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 15 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Кекс с красной смородиной»:
-
Смородину вымыла, очистила от веточек, муку просеяла.
-
Соединила муку с содой, в кефир добавила уксус.
-
В миске соединила растопленное сливочное масло (остудить) с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.
-
В муку порциями влила кефир, хорошенько вымесила.
-
В мучную составляющую добавила масляную.
-
После перемешивания должно получиться тесто, как густая сметана.
-
Форму смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Я пользовалась силиконовой формой (спасибо Аллочке1976 за подарок). На дно наливаю немного теста, затем насыпаю немного ягод, и чередую слои.
-
Заканчиваю слоем теста.
-
Выпекаю в разогретой до 200 град. духовке приблизительно 45 - 60 минут. Готовность непременно надо проверять. Остужаю полностью и вынимаю из формы.
-
В качестве обмазки использовала проверенный годами крем: сметана и сахарная пудра.
-
Просто перемешиваю.
-
Распределяю крем на кексе и украшаю ягодами. Можно подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2015 года lenkafe #
27 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Суслик Маринка #
27 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 июля 2015 года qwerrty121 #
27 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Marioka82 #
27 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: