Эти чебуреки очень нежные. Тесто остается мягким даже после остывания. Даже при заморозке этих чебуреков вы не рискуете испортить блюдо. Я морозила, потом жарила и все равно всем навиться.
arianjutaПоваренок 2 уровня
- 26 июля 2015, 21:51
- 6310
Чебуреки на заварном тесте
Ингредиенты для «Чебуреки на заварном тесте»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Вода — 0.5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное (50 мл в тесто а остальное для жарки) — 150 мл
- Соль (1 ч.л. в тесто, остальное в фарш.) — 5 ч. л.
- Перец душистый (молотого в фарш) — 1 ч. л.
- Фарш мясной — 0.5 кг
- Лук белый — 0.5 кг
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5652.7 ккал |
белки
106.6 г |
жиры
168.9 г |
углеводы
799.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1130.5 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 159.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Чебуреки на заварном тесте»:
-
Начинаем с теста. Ставим на огонь воду
-
Добавляем чайную ложку соли и 50 мл подсолнечного масла. доводим воду до кипения
-
Снимаем с огня, всыпаем пол стакана муки и быстро перемешиваем что бы не
было комочков -
Вбиваем яйцо.
-
Все перемешиваем, и оставляем для остывания
-
Пока тесто остывает готовим фарш. лук чистим, моем, пропускаем через мясорубку
-
Туда же даем фарш. Я использовала задний свинной окорок, но можно и другой фарш
-
Солим, перчим, перемешиваем.
-
Замешиваем тесто. Выкладываем остывшую смесь в глубокую миску, добавляем по немногу муки. ( Можно на рабочую поверхность высыпать пол килограмма муки, сделать углубление и туда вылить смесь, но я так не умею. Мне удобнее в глубокой миске)
-
Вымешиваем мягкое тесто.
-
Раскатываем наше тесто толщиной 5 мм.
-
И вырезаем кружечки. можно прикладывать блюдце, у меня есть отличная пластмасовая чашечка с острыми краями.
-
Всего из порции у меня получилось 30 заготовочек
-
На каждую заготовочку выкладываем ложку фарша, занимая одну половину, и 1-2 см отступая от краев
-
Складываем чебурек и защипываем вилочкой
-
Вот такие симпатяги у нас выходят.
-
Выкладываем чебуреки на сковородку с раскаленным маслом и обжариваем с двух сторон
-
Приятного аппетита! К стати, сырые чебуреки можно закинуть в морозилку и пожарить в следующий раз)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года jannasimf #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года hellena2013 #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года mazziadri #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
14 марта 2018 года svetik5552 #
14 марта 2018 года ms olya1226 #
14 марта 2018 года lina0710 #
14 марта 2018 года ms olya1226 #
14 марта 2018 года Покусаева Ольга #
14 марта 2018 года ms olya1226 #
3 ноября 2015 года Jolly87 #
3 декабря 2015 года arianjuta # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Tenko #
31 июля 2015 года arianjuta # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Георгий Годунов #
27 июля 2015 года arianjuta # (автор рецепта)
27 июля 2015 года мила белая #
27 июля 2015 года arianjuta # (автор рецепта)
27 июля 2015 года NDemon #
27 июля 2015 года arianjuta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: