Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Iren_DПоваренок 5 уровня

28 июля 2015, 9:21
4489

Деревенские тарталетки с черной смородиной

Лето - ягодная пора! Стараюсь накормить детей разными ягодами с любом исполнении. Этот вид десерта очень полюбился нашей семье: минимум теста - максимум ягод! Уверена, что и вы останетесь им довольны!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар тростниковый (в тесто) — 50 г
Сахар (в ягоды) — 6 ч. л.
Крахмал кукурузный (в ягоды) — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Вода (ледяная) — 50 г
Смородина черная — 200 г
Желток яичный (для обмазывания тарталеток) — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2289.1 ккал	белки 30.7 г	жиры 104.5 г	углеводы 329.1 г
Порции
ккал 381.5 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.4 г	углеводы 54.9 г
100 г блюда
ккал 293.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 13.4 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Первым делом подготовим сухие ингредиенты: взвесим и просеиваем муку. Добавляем соль и молотый имбирь - он придаст изумительную пряную нотку нашим тарталеткам
Отмеряем необходимое количество тростникового сахара ТМ Мистраль универсальный. Еще один секретный ингредиент нашей выпечки, который даст легкий карамельный вкус!
Хорошо перемешиваем венчиком все сухие составляющие и пересыпаем горкой на доску, где будем замешивать тесто.
Очень холодное сливочное масло нарезаем кубиком и отправляем к мучной смеси. Хорошо рубим большим ножом, чтобы получить маслянистую мучную крошку.
Добавляем растительное масло и ледяную воду. И уже руками очень быстро собираем тесто в шар. Стараемся долго не месить, чтобы масло не таяло от тепла рук.
Заворачиваем получившийся шар в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Черную смородину моем и сушим бумажным полотенцем.
Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем, чтобы он обволакивал каждую ягодку. Таким образом мы защитим наши тарталетки от подтеков сока, который будет выделяться при выпекании.
Достаем наше тесто из холодильника и делим на 6 равных частей. Раскатываем каждую в пласт толщиной 3-4 мм. По центру укладываем черную смородину и посыпаем ее 1 ч. л. сахара.
Аккуратно защипываем края и перекладываем на противень с пергаментной бумагой. Сформированные тарталетки обмазываем яичным желтком с помощью кисточки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Они должны хорошо подрумяниться.

Готовые тарталетки еще теплыми подаем к столу с молоком или ароматным чаем.
Угощайтесь!

это безумно вкусно и ягодно, поверьте?

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт смородина тарталетка галета

Вкусы: имбирный смородиновый кисловатый смородина

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111284/]Деревенские тарталетки с черной смородиной[/url]
[url=/recipes/show/111284/][img]/data/cache/2015jul/28/13/1214762_73988-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Лето - ягодная пора! Стараюсь накормить детей разными ягодами с любом исполнении. Этот вид десерта очень полюбился нашей семье: минимум теста - максимум ягод! Уверена, что и вы останетесь им довольны!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар тростниковый, Сахар, Крахмал кукурузный, Соль, Имбирь, Масло сливочное, Масло растительное, Вода, Смородина черная, Желток яичный.
Тэги: десерт, смородина, тарталетка, галета.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенские тарталетки с черной смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jul/28/13/1214762_73988-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенские тарталетки с черной смородиной" title="Рецепт: Деревенские тарталетки с черной смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лето - ягодная пора! Стараюсь накормить детей разными ягодами с любом исполнении. Этот вид десерта очень полюбился нашей семье: минимум теста - максимум ягод! Уверена, что и вы останетесь им довольны!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/179/">смородина</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/19806/">тарталетка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/6193/">галета</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111284/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенские тарталетки с черной смородиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Мука пшеничная Сахар тростниковый Сахар Крахмал кукурузный Соль Имбирь Масло сливочное Масло растительное Вода Смородина черная Желток яичный

Тэги: десерт, смородина, тарталетка, галета

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Деревенские тарталетки с черной смородиной» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 августа 2015 года Okoolina #

Это очень вкусно)

24 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

спасибо!

3 августа 2015 года Lidia Zarichna #

[+5]

Ирусь, спешу с отчётом. Фоткала в спешке ещё горячими, так как уж очень они малом пахнули. Действительно восхитительно не смотря на то что забыла подсолнечное масло и имбирь.

3 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Лидочка, восхитительные тарталетки!!! Ты волшебница!!! Уверена, что они были вкусными! А имбирь - в следующий раз положи! Аромат будет вообще сумасшедший! Как новогодние имбирные пряники!

А масло растительное - не страшно! Там и сливочное есть!

Спасибо, дорогая подруга, за доверие к моим рецептам!

3 августа 2015 года Lidia Zarichna #

1 августа 2015 года мисс #

Роскошный десерт! Фото чудесные

3 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Светочка, спасибо моя дорогая!

30 июля 2015 года Пани Лена #

[+5]

Ирочка, вот и мои деревенские тарталетки. Можно сказать, что настоящие деревенские.

Делала четыре с вишней, две с черной и красной смородиной. Вкусны все варианты, шесть штук катастрофически мало!

(Разумеется, на фото наложило отпечаток наше текущее задание

)

3 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Леночка, вот так красота! Шикарные тарталетки и прям на самом деле деревенские!

Да защипала так аккуратненько! Отличная работа!

Очень-очень рада, что результат тебе понравился!

Готовь в удовольствие, дорогая Леночка!

30 июля 2015 года YOKA #

Ирочка, аппетитные тарталеточки получились

3 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Угощайся!

29 июля 2015 года leontina-2014 #

[+4]

Ирина, приготовила сегодня эти вкусные штучки!
Делала с цельнозерновой мукой, желтком не смазывала) Сверху всё таки прикрывала фольгой, чтобы не запачкать духовку)
Спасибо за идею, как раз угостили смородиной, думала что бы приготовить)
Правда ягод можно и побольше положить) 200 гр маловато показалось)

29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

А Вы полностью заменили пшеничную муку цельнозерновой или только часть? Тесто хорошо замесилось, не рассыпалось?

29 июля 2015 года leontina-2014 #

брала 100 гр ЦЗ и 150 пшеничной
воды потребовалось чуть больше

29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

Я поэтому и спросила, что иногда пеку из цельнозерновой муки, знаю ее структуру и понимаю, что в соседстве с пшеничной она замешивается лучше, чем в гордом одиночестве

. Спасибо за уточнение!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для leontina-2014

Отличное сочетание! Я в таком же и собиралась экспериментировать с тартом

Спасибо, что подтвердила на практике правильность мысли, Машенька!

30 июля 2015 года leontina-2014 #

Мне так понравилось со смородиной, теперь хочу еще что-нибудь испечь. Раньше не пекла, т.к. смородина у нас редкий гость, к сожалению, дефицит так сказать) Увидела у Чадеевой рецепт галеты, тоже попробую. Спасибо, Ирина! Удачи в конкурсе!)

3 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо за пожелания!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для leontina-2014

Мария, тарталетки просто шикарные! А из цельнозерновой муки - вообще БОМБА!!! Тоже собираюсь приготовить тарт на ее основе - никак руки не доходят

А с количеством ягод - тут дело вкуса! По твоим тарталеткам и не скажешь, что маловато

Спасибо за отличнейший фотоотчетик!

30 июля 2015 года leontina-2014 #

Я раскатала тоньше, может поэтому показалось, что ягод могло бы и больше вместиться)

3 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

поняла тебя, Машенька!

29 июля 2015 года marfutak # (модератор)

Ириш, превосходные тарталеточки, яркие и сочные, все так по-летнему

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Таншенька, спасибо большое!

Угощайся, дорогая!

29 июля 2015 года asesia2007 #

Замечательная идея, начинку можно любую брать в зависимости от предпочтений

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Олесенька, абсолютно верно! Выбирай начинку на свое усмотрение и предпочтениям!

28 июля 2015 года avani #

Иришка! Мне парочку. Загляденье как хороши

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Светочка, с удовольствием!

28 июля 2015 года NataliM-2015 #

Очень вкусно,а готовить не сложно! Отличный рецептик!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 июля 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо, дорогая!

28 июля 2015 года chudo #

я тоже такие люблю, с разными начинками

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Моя мама от них в восторге! Готовлю к ее приходу!

28 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

Это кто же так грызанул тарталетку, да еще деревенскую, да еще с черной смородиной?!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Это все я... не удержалась от соблазна!

29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

Рада за Ваш здоровый аппетит)))

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

28 июля 2015 года mariana82 #

Ирочка! Вкусная выпечка!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана! Очень рада что заглянула!

28 июля 2015 года Марина Мармеладинка #

Ира, вкуснейшие тарталетки!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Маришенька, благодарю, Солнышко!

28 июля 2015 года leontina-2014 #

Ирина, очень аппетитно! Люблю галеты, надо попробовать со смородиной. А ягоды в духовке не лопаются? закрывать фольгой не нужно?)

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Машенька, приветствую! Ягоды лопаются и сок превращается в вязкую такую консистенцию благодаря шоколаду! Очень вкусно получается

Чем больше ягод - тем лучше!

29 июля 2015 года leontina-2014 #

консистенцию благодаря шоколаду!

еще шоколад нужен?)

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Ой, Машенька, нет! Это я описку сделала - крахмалу, конечно же!

Размышляю о новом десерте, так вот и пишу ерунду всякую - людей путаю!

28 июля 2015 года tomi_tn #

Ирочка, очень хороший рецепт, прелестные домашние тарталетки.

саму смородину ты сахаром не посыпала, как это на вкус, не кисло?.

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Танюшенька, посыпала сахаром опционально в каждую тарталетку по 1 ч.л. - не кисло получалось! Но с кислинкой - однозначно! В предпоследнем шаге об это написано!

Регулируй сахар по своим предпочтениям!

29 июля 2015 года tomi_tn #

Ирочка, спасибо за пояснения.

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

28 июля 2015 года Tatanj #

Ирочка, вкусно и красиво!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Танюшенька, спасибо, милая!

28 июля 2015 года barska #

Вкусно и просто ! Ягодное чудо!

29 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Да, Ниночка, это очень вкусно! Минимум хрустящего теста и много ягод! Объедение!

28 июля 2015 года para_gn0m0v #

Иришка, замечательные тарталетки!

28 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо большое, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Деревенские тарталетки с черной смородиной

Ингредиенты для «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Похожие рецепты

Открытый пирог "Башмачки парадные"

Киш с капустой и яйцами

Аджарские хачапури

Галета "Фруктово-ягодный соблазн"

Пирог "Молодильные яблочки"

Тарт с солёным творогом и зеленью

Веймарский луковый пирог

Творожный тарт с персиками

Мясной пирог "Солянка"

Фотографии «Деревенские тарталетки с черной смородиной» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!