Тонкое, нежное и в тоже время хрустящее тесто, с начинкой из печеных баклажан, сыра и зелени, очень ароматно, сытно, просто и очень вкусно.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 2 сентября 2008, 11:34
- 26865
Пирог с баклажанами и сыром
Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
- Маргарин — 100 г
- Сметана — 100 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сода
- Баклажан (начинка) — 1 шт
- Сыр сливочный (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т. д. ) — 100 г
- Сыр твердый (желательно двух видов по 50 гр.) — 100 г
- Укроп
- Петрушка
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Масло сливочное (для смазывания) — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2231.5 ккал |
белки
59.6 г |
жиры
136.2 г |
углеводы
343.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:
-
Сметану и мягкий маргарин перемешать,
-
Добавить муку с содой и разрыхлителем, замесить мягкое, вязкое тесто. Его практически невозможно скатать, липнет к рукам, но муки больше не надо. Накрыть и убрать на 1 час в холодильник, или для в морозилку на 15-20 минут, для быстроты процесса.
Для замеса теста не обязательно миксера. Я все сделала руками, тесто месить долго не нужно, просто все смешать.
-
Баклажан разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут. Соль смыть, смазать маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Остудить.
-
Из баклажана вынуть мякоть, добавить соль, перец, паприку, мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и сливочный мягкий сыр, все хорошо перемешать. Особо подчеркивает вкус баклажана чеснок и зелень, эти ингредиенты лучше не игнорировать.
Сыры натереть на крупной терке, добавить к начинке, перемешать.
Сыр конечно можно использовать одного вида.
-
Достать тесто и пока оно холодное, быстренько формируем пирог (из холодного лепится лучше).
Форму для пирога смазать маслом или выстелить бумагой. Тонким слоем распределить тесто по дну формы, а также сделать бортики. Выложить начинку, -
Сверху также распределить тесто, края защипать. Тесто очень пластичное и мягкое, руками распределяется превосходно. Верхушку можно раскатать, подпылив стол мукой.
Сделать поверх несколько дырочек вилкой, смазать взбитым яйцом с маслом и посыпать кунжутом.
-
Выпекать 35-40 минут в предварительно разогретой духовке при 180 градусах.
Дать пирогу немного постоять (15-20 минут), затем нарезать. Когда пирог очень горячий, начинка жидковата и может просто вытечь, я сама еле дождалась, а как приятно от него пахло.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2008 года Гительсон Ольга #
11 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
да уж, на голодный желудок сюда лучше не заглядывать, хочется всего и много!
3 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
4 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
3 сентября 2008 года биа46 #
Пирог обалденный,очень вкусно!!!+++ :lol:
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года Very Irresistible #
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года alenka_26 #
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуйте, очень вкусно!
2 сентября 2008 года Lorah #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года maj4ik #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А что ето такое? куда записаться надо? я тоже хочу!
2 сентября 2008 года maj4ik #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
не вгоняй в краску, я даже засмущалась, очень приятно!
эх. я бы съездила в германию, у меня там родной брат живет, 10 лет уже не виделись!
2 сентября 2008 года maj4ik #
а мне и правда все твои рецепты очень нравятся!!!!
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Работаю в оборонке, у нас режим (секретность), не имеем права заграницу ездить
2 сентября 2008 года maj4ik #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
в отпуск ездим только на берега нашего черного моря
2 сентября 2008 года maj4ik #
2 сентября 2008 года maj4ik #
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
3 сентября 2008 года maj4ik #
3 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
3 сентября 2008 года maj4ik #
2 сентября 2008 года pinkflamingo1962 #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
аромат не передать словами, я когда сырные штуки пеку. то как котяра вокруг духовки брожу, запах просто с ума сводит!
2 сентября 2008 года Meotida #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
да завалялся один баклажанчик, не туда и не сюда его
2 сентября 2008 года Ольга101010 #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Надеюсь, что понравится!
2 сентября 2008 года Lacoste #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года Наталья Вознюк #
Наденька!!!В субботу испекла ваше сырное СОКРОВИЩЕ!!!!!!!!(Сырный пирог!!!)это словами трудно передать......а запах.........
чуть позже выложу фото.
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень приятно и рада, что угодила пирожком! Жду с нетерпением фото!
2 сентября 2008 года chococat #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
И нам тоже очень нравится!
2 сентября 2008 года elenalet deleted #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года ELMIRA-5 #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Уже так не выглядит, просто нечему уже выглядеть!
2 сентября 2008 года КолючкА #
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
2 сентября 2008 года Ируня # (модератор)
2 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
эх, смешно уже, правда?!
2 сентября 2008 года Ируня # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: