Очень нежный, в меру сладкий и вкусный торт:) Мне нравится он тем, что не нужно беспокоиться за мягкость коржей, потому что с бисквитом у меня всегда проблемы: ( Первый раз этот торт я пробовала у своей бабушки. Он был у меня любимым:) Но он казался для меня сложным в приготовлении. Недавно я решила найти рецепт в интернете и испечь его:) я просмотрела разные сайты, перепробовала разные варианты приготовления и представляю вам вариант приготовления, который точно должен получиться. В ходе рецепта буду делать отметки, что было изменено мной, и почему я решила сделать по-другому.
Anastasia1997Поваренок 1 уровня
- 2 августа 2015, 17:39
- 11523
Торт "Дамский каприз"
Ингредиенты для «Торт "Дамский каприз"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Может потребоваться больше) — 3 стак.
Крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 250 г
- Какао-порошок (Можно и больше, смотря какой Вы хотите крем получить) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6983.1 ккал |
белки
89.2 г |
жиры
322.1 г |
углеводы
937.1 г |
| Порции | |||
| ккал 581.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 78.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.5 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 17 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Торт "Дамский каприз"»:
-
Для начала приготовим крем.
Высыпаем в кастрюлю сахар, добавляем яйца и взбиваем смесь миксером до белой пены. -
Далее добавляем молоко, муку и снова взбиваем миксером.
-
Отправляем на средний огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО постоянно помешивая! Как только начнет закипать, убавляем огонь и начинаем мешать интенсивнее.
-
Получается вот такая масса кремового цвета. Добавляем размягченное сливочное масло и всё перемешиваем венчиком.
-
Лично мне больше нравятся шоколадные крема, поэтому я в этот крем добавила какао-порошок. Можно, конечно, не добавлять, но как по мне, так торт вкуснее с шоколадным кремом. Всё, крем готов!
-
Готовим тесто.
В кастрюлю положить сахар, мёд, яйца, гашенную соду и размягченное сливочное масло. -
Поставить всё на водяную баню и, хорошо ПОМЕШИВАЯ, варить 5 минут.
-
Снять с бани и постепенно добавлять просеянную муку. Мешать сначала ложкой, пока масса не станет тягучей, затем можно и руками.
-
Затем переложить готовое тесто на стол. МЕСИТЬ ЗАПРЕЩАЕТСЯ! Разделить тесто на 8 частей, скатать шарики.
-
Раскатать из шариков небольшие пласты и вырезать из них круги. Я использовала тарелку для вырезки кругов. В добавок к 8 коржам у меня получилось ещё 3 из обрезков. Остальные остатки пойдут на посыпку, или можно сделать вкусные печенюшки;)
-
Я выпекала коржи в духовке при температуре 150 градусов 5-7 минут. На сковородке (как было сказано) у меня ничего не получилось : (
-
Коржи не должны иметь золотистую корочку, иначе они будут жёсткими.
Собираем торт и получаем вот такую вот вкуснятину 
в этот раз я делала торт на день рождения, поэтому украсила его сливочным кремом. Коржи пропитаны кремом, рецепт которого представлен выше.
В разрезе
А вот такой торт получился в первый раз украшен он кремом, который также использовался в качестве пропитки, а ещё крошкой из остатков теста и шоколадной крошкой.
Желаю удачи!
в этот раз я делала торт на день рождения, поэтому украсила его сливочным кремом. Коржи пропитаны кремом, рецепт которого представлен выше.
В разрезе
А вот такой торт получился в первый раз
украшен он кремом, который также использовался в качестве пропитки, а ещё крошкой из остатков теста и шоколадной крошкой.Желаю удачи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2017 года Elmira26 #
29 сентября 2015 года Киба Алиса #
25 февраля 2016 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года mari8405 #
20 сентября 2015 года Марина Шунайлова #
5 августа 2015 года nmamedova #
6 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года tomi_tn #
2 августа 2015 года Aigul4ik #
2 августа 2015 года Anetka M #
2 августа 2015 года Alice Ricci #
3 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Святочка #
2 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Святочка #
3 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года gorelgena #
2 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Юлия Бурлакова #
2 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года xavrochezka #
2 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года 19таня76 #
2 августа 2015 года Anastasia1997 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: