Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

экспромтПоваренок 1 уровня

3 августа 2015, 15:48
13628

Кабачковая икра

Рецепт подсказала моя мама, теперь делюсь с вами. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Хорошо подходит для мяса, можно использовать как заправку для супов. Получается 11 банок по 0,45л.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Кабачок — 3 кг
Перец болгарский — 5 шт
Перец красный жгучий (острый, горький) — 1/2 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Соль — 2 ст. л.
Сахар (200 мл) — 1 стак.
Масло растительное (200 мл) — 1 стак.
Томатная паста — 0.5 кг
Смесь перцев (по вкусу)
Уксус (200 мл, столовый 9% ) — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4180.9 ккал	белки 54 г	жиры 226.4 г	углеводы 431.5 г
100 г блюда
ккал 87.5 ккал	белки 1.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 9 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Все овощи прокрутить через мясорубку. В полученную массу добавить соль, сахар, смесь перцев, томатную пасту, растительное масло. Перемешать.
Варить до закипания, после убавить огонь и варить еще 30 мин. За 5 мин до готовности влить уксус. Перемешать.
Крышки и банки стерилизовать.
Я это делаю в духовке:
Чистые банки поставить в холодную духовку и постепенно увеличивать температуру до 150 градусов, подержать банки в духовке еще 15 мин.
Крышки подержать в кипятке 1-2 мин.
Горячую икру разложить по горячим банкам и закрыть крышками. Такая икра может храниться в холодильнике или при комнатной температуре до 1 года.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: заготовка заготовки перец икра кабачок

Вкусы: пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111612/]Кабачковая икра[/url]
[url=/recipes/show/111612/][img]/data/cache/2015aug/03/48/1221498_21926-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Рецепт подсказала моя мама, теперь делюсь с вами. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Хорошо подходит для мяса, можно использовать как заправку для супов. Получается 11 банок по 0,45л.

Ингредиенты: Кабачок, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Чеснок, Соль, Сахар, Масло растительное, Томатная паста, Смесь перцев, Уксус.
Тэги: заготовка, заготовки, перец, икра, кабачок.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/03/48/1221498_21926-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт подсказала моя мама, теперь делюсь с вами. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Хорошо подходит для мяса, можно использовать как заправку для супов. Получается 11 банок по 0,45л.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/167/">перец</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/22/">икра</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/32/">кабачок</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111612/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Кабачок Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Соль Сахар Масло растительное Томатная паста Смесь перцев Уксус

Тэги: заготовка, заготовки, перец, икра, кабачок

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2816

Кабачковая икра с майонезом №2

63
593
78642

552

Икра кабачковая, как в магазине

107
552
147964

419

Икра кабачковая нежная в мультиварке

29
418
10577

339

Кабачковая икра "Тот самый вкус"

47
322
13067

296

Кабачковая икра "Вкус из детства"

15
178
7257

176

Рецепт кабачковой икры на зиму

11
98
176240

Икра кабачковая или баклажанная

15
71
27302

Кабачковая икра диетическая

10
31
4057

Показать все варианты рецепта (44)

Комментарии и отзывы

29 августа 2018 года anilah #

25 августа 2016 года 169915 #

Хорошая икорка, хоть я и не любитель. Я бы, все-таки, уксус уменьшила на 1/4 - 1/5

8 августа 2015 года Фохт #

7 августа 2015 года l tamarochka #

Спасибо большое за прекрасный рецепт!Вчера готовила и получилось очень вкусно,вместо томатной пасты дала 1 литр домашнего томатного сока и чуть меньше уксуса.Вышла остренькая икра,похоже на аджику.Легко и очень вкусно!

16 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)

Пожалуйста! Я на одном кулинарном сайте нашла похожий рецепт и он так и назывался "Аджика из кабачков".

4 августа 2015 года Aigul4ik #

4 августа 2015 года дёшечка #

не признаю такую икру где овощи не обжарены она какая то пустая,а когда всё обжаришь или в духовочке запекёшь и всё перемолоть- вот тогда вкусно!

3 августа 2015 года veronika1910 #

Здорово

3 августа 2015 года 585347iv #

Басик, простой способ ниже. А это на любителя.
Кабачковая икра "Из детства"’
Я беру в пропорции на три стандартных кабачка, одну большую луковицу, четыре моркови ср. размера, тамат четыре ст. ложки, масло раст. для жарки, уксус четыре ст. ложки, соль, сахар, перец.
Кабачки молодые, вместе с кожурой и семечками режу кусками, выкладываю на противень смазанный раст. маслом и запекаю в духовке. Пока запекается обжаривают лук, морковь, тамат. Затем все смешивают в блендере, все ингридиенты, довожу до кипения и по банкам. Все!!

3 августа 2015 года AkulinA2012 #

Спасибо за рецепт! Скажите,а вы не стерилизуете банки с икрой (в кипятке)? Знаю,что кабачковая икра "чемпион по взрывам")))

3 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)

Не стерилизую. Если банки хорошо простерилизованы, а икра при закрутке была горячей, то ничего им не будет - проверено! У нас это икра долго вообще не стоит, друзья в очередь на баночку пишутся

3 августа 2015 года luneva_e #

3 августа 2015 года basik-81 #

второй день ищу на сайте САМЫЙ ПРОСТОЙ способ кабачковой икры. УРА! НАШЛА! Спасибо вам! Не дали моим кабачкам сгнить))))) Сегодня же и сделаю, благо, все есть))

3 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)

На здоровье! А главное все очень просто и без заморочек с блендерами и вообще лишними телодвижениями

4 августа 2015 года basik-81 #

вчера закатала 12 баночек)))))

5 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)

Умница!

Кстати, для ребенка я делаю без острого перца и кладу только 3 зубчика чеснока - тоже хорошо получается, ест как кетчуп.

5 августа 2015 года basik-81 #

Чеснок то у меня все любят, поэтому его даже побольше положила, а вот острый перец, правда, убрала. Детей трое и все едят кабачки и все из них...
кстати.. одну банку уже съели, пока я на работе была

мам, ну мы же только попробовать

16 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)

с этим рецептом можно "играть" как угодно, все-равно будет вкусно

3 августа 2015 года chsf21 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кабачковая икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая икра»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов