Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ИринаИгоревна8Поваренок 1 уровня

9 августа 2015, 17:12
2878

Свинина в кисло-сладком соусе

Лучший рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Получается супер вкусно )))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Свинина — 500 г
Крахмал — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Масло растительное — 0,5 л
Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2563.7 ккал	белки 86.6 г	жиры 109.3 г	углеводы 307.3 г
Порции
ккал 512.7 ккал	белки 17.3 г	жиры 21.9 г	углеводы 61.5 г
100 г блюда
ккал 211.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 9 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Свинину нарезаем мясо небольшими пластиками толщиной не более 1 сантиметра.
Нарезанную ломтиками свинину перекладываем в глубокую посуду и всыпаем к ней 200 гр. крахмала.
Вливаем к мясу с крахмалом немного холодной воды, примерно 150 мл.

Нарезаем овощи. Лук и сладкий перец крупными полукольцами, морковь длинными брусочками. А вообще можете нарезать как вам нравится

А можно вообще не добавлять овощи, все равно очень вкусно

Наливаем в посуду в которой будем жарить, масло. Как только масло очень хорошо нагреется поочередно, несколькими партиями в один слой, отпускаем в разогретое масло часть кусочков свинины предварительно, повторно и хорошенько перемешанные с крахмалом (необходимо каждый раз, перед выкладыванием мяса в масло, перемешивать). После обжаривания свинины, обжарим морковь в том же масле и можно приступать к подготовке кисло-сладкого соуса.

Приготовление кисло-сладкого соуса

В сотейник или глубокую сковороду всыпаем 5 столовых ложек сахара, и одну столовую ложку томатной пасты, сковороду ставим на сильный огонь.
Всыпаем одну чайную ложку соли, вливаем 150 мл кипятка разводим соль, сахар и томатную пасту периодически помешивая соус, и как только он начнет закипать, вливаем в него 1 ч. л. уксусной эссенции
Разводим 2 ч. л. крахмала в небольшом количестве холодной воды, и через 2 минуты после закипания, вливаем его в кисло-сладкий соус, еще разок все перемешиваем в течение нескольких минут, после чего, вливаем в соус около 2х ст. л. растительного масла, и половину чайной ложечки кунжутного масла ( но можно и без него ), и сразу же, добавляем в кисло-сладкий соус кусочки обжаренной свинины и овощи, перемешиваем
Обжариваем мясо с овощами не более 2х минут.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111859/]Свинина в кисло-сладком соусе[/url]
[url=/recipes/show/111859/][img]/data/cache/2015aug/09/06/1227279_69502-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Лучший рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Получается супер вкусно )))

Ингредиенты: Свинина, Крахмал, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Масло растительное, Масло кунжутное, Томатная паста.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина в кисло-сладком соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/09/06/1227279_69502-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе" title="Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лучший рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Получается супер вкусно )))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111859/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина в кисло-сладком соусе

Лучший рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Получается супер вкусно )))

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Свинина Крахмал Лук репчатый Морковь Перец болгарский Сахар Соль Уксусная эссенция Масло растительное Масло кунжутное Томатная паста

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

332

Салат с брокколи и редисом

81
332
6463

605

Закуска "Весенний букет"

112
605
41147

352

Крем-суфле "Снежная горка"

88
352
16215

Комментарии и отзывы

16 сентября 2015 года Filoret #

0,5 масла - это совсем не много, все конечно зависит от посуды. Но я не пойму зачем масло в уже готовый соус добавлять?
На китайских сайтах советуют добавлять в свинину вместе с крахмалом масло подсолнечное, якобы от этого при жарке меньше брызг образуется, но я особой разницы не заметил.