Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

Seagull_LПоваренок 8 уровня

13 августа 2015, 0:08
9415

Персиковая карамель

Персик - фрукт нежный, вкусный, но скоропортящийся. Чуть зазевались и все - товарный вид потерян. Итак: если у вас залежались (и уже начинают портиться) пара-тройка персиков; если персики попались не слишком удачные и вкусные; в конце концов, если персиков у вас много и... ну просто не лезут уже... никуда, то этот рецепт для вас! 15 минут - и вкуснейший соус для блинчиков, сырников, мороженого, йогурта или утренних тостов - готов!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Персиковая карамель»:

Персик (550-600 гр, 3 крупных или 4-5 мелких персиков или нектаринов) — 3 шт
Сахар коричневый — 100 г
Вода — 50 мл

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 539.9 ккал	белки 3 г	жиры 0.3 г	углеводы 131 г
100 г блюда
ккал 112.5 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 27.3 г

Рецепт «Персиковая карамель»:

Если вы не любите текстурные соусы, то персики можно нарезать крупно и затем пюрировать, если же любите, чтобы попадались небольшие кусочки, режьте персики мелко. Я нарезала на достаточно маленькие кусочки
В кастрюльку влить воду и всыпать коричневый сахар. Он придаст нашему соусу-варенью красивый цвет, запах и вкус
Поставить кастрюлю на огонь и уваривать, не перемешивая (!!!) до насыщенного карамельно-янтарного цвета и загустения, до мягкого, но плотного шарика. Здесь главное - не сжечь карамель, иначе соус будет немного горчить. Кастрюльку можно потряхивать или слегка наклонять в разные стороны, чтобы карамель не подгорала в центре кастрюли
Всыпать нарезанные персики. Они зашипят, а карамель мгновенно схватится и затвердеет. Это нормально, так и должно быть. Варите еще 10 минут, немного перемешивая, персики пустят сок и карамель растворится. При желании в конце варки можно добавить немного лимонного сока
Вот такой вид у готовой персиковой карамели
Теперь можно или пюрировать соус полностью, или отложить немного отдельно, а остальное измельчить в блендере или при помощи обычной толкушки для пюре. Я готовила последний вариант. Потом пюре и кусочки соединила. Если собираетесь хранить - еще раз доведите до кипения соус и разлейте в чистые баночки, ошпаренные кипятком. Автор утверждает, что хранится такая карамель не менее месяца в холодильнике.

И... да, девочки, привыкайте к моему новому нику)))

За рецепт спасибо Марии Сорокиной

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: соус варенье заготовка десерт

Вкусы: нежный карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111987/]Персиковая карамель[/url]
[url=/recipes/show/111987/][img]/data/cache/2015aug/12/48/1230009_80733-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Персик - фрукт нежный, вкусный, но скоропортящийся. Чуть зазевались и все - товарный вид потерян. Итак: если у вас залежались (и уже начинают портиться) пара-тройка персиков; если персики попались не слишком удачные и вкусные; в конце концов, если персиков у вас много и... ну просто не лезут уже... никуда, то этот рецепт для вас! 15 минут - и вкуснейший соус для блинчиков, сырников, мороженого, йогурта или утренних тостов - готов!

Ингредиенты: Персик, Сахар коричневый, Вода.
Тэги: соус, варенье, заготовка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Персиковая карамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/12/48/1230009_80733-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Персиковая карамель" title="Рецепт: Персиковая карамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Персик - фрукт нежный, вкусный, но скоропортящийся. Чуть зазевались и все - товарный вид потерян. Итак: если у вас залежались (и уже начинают портиться) пара-тройка персиков; если персики попались не слишком удачные и вкусные; в конце концов, если персиков у вас много и... ну просто не лезут уже... никуда, то этот рецепт для вас! 15 минут - и вкуснейший соус для блинчиков, сырников, мороженого, йогурта или утренних тостов - готов!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Персиковая карамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/128/">варенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111987/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Персиковая карамель

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Персиковая карамель»:

Персик Сахар коричневый Вода

Тэги: соус, варенье, заготовка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Персиковая карамель» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 августа 2015 года Людмила НК #

Всё шикарно-здорово, и карамель, и фото!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Люда

13 августа 2015 года прошутто75 #

Соблазнительная карамель получилась!

И очень по сезону! )))) Спасибо - забрала! +1

13 августа 2015 года IrikF #

Вкуснотища какая!!!!

13 августа 2015 года Navely #

А у меня первая мысль была "кто это с такими крутыми фотками из новеньких", а тут оказывается старые мэтры рулят

Ларочка, как всегда, фантастично ,на днях воспользуюсь рецептом!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну вот я это, я)) Надюша, очень вкусно получилось, не пожалеешь

13 августа 2015 года ИраМ-2 #

Спасибо за рецепт

! Дозревает персик на даче, обязательно попробую приготовить.

13 августа 2015 года anna milnikova #

Какая вкуснятина!

Обязательно приготовлю - вот уже за персиками в магазин бегу

А смена ника меня слегка "шокировала"

Даже "память девичью" помянула

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Иногда полезно что-то менять в своей жизни) Для остроты впечатлений

Если не мужа, то хотя бы ник

14 августа 2015 года anna milnikova #

Лучше ник. А постоянный муж способствует нашему совершенствованию

13 августа 2015 года гурман1410 #

Ларочка! Очень вкусно!!!!!!

13 августа 2015 года skyfuntik #

ммм шикарный рецептик! надо мужу сделать. ну про ник не буду повторяться

фотки.... как всегда бесподобны

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ник-то старый) Ну, ты должна быть в курсе

13 августа 2015 года skyfuntik #

В курсе, но конечно же с первого взгляда не узнала его))

13 августа 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

13 августа 2015 года vniva #

Шикарный рецепт!

13 августа 2015 года Aigul4ik #

Лариса, здорово и прелестно!!!

Обязательно приготовлю такую прелесть!!!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нам понравилось, очень нежный вкус

13 августа 2015 года maraki84 #

Вкусно, ароматно! Фотографии как всегда вызывают желание облизывать ноут. Удачи в конкурсе, Лариса!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая! Вот, решила тряхнуть стариной

13 августа 2015 года maraki84 #

Стариной! Скажешь тоже... Скорее новизной, судя по новому нику!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

И этим тоже) Обновила, так сказатть

13 августа 2015 года Аня Бойчук #

Где был Ваш рецептик недельку назад?) Не знали что делать с персиками, наварили компотов и варенья

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Будет еще лето)

13 августа 2015 года Lanka F #

Очень интересный рецепт!

Забрала!

13 августа 2015 года Feya60 #

Вкусняшка

Персики моя слабость

придется готовить...

13 августа 2015 года Belezza #

Отлично!!!

Берем на вооружение! И с новым ником!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо) Ник только здесь новый, а вообще он уже старый

13 августа 2015 года para_gn0m0v #

Долго тормозила, потому что аватарка и ник не укладывались в единое целое. Пока до конца не дочитала) Соус замечательный, в принципе, действительно, должен в холодильнике долго храниться.

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Мы уже съели)) Утром с блинчиками

13 августа 2015 года мисс #

Сначала не поняла по нику, что ты. Шикарный десерт и фото.

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Света) Да, решила все свои ники подвести к общему знаменателю. Теперь я везде под одним именем)

13 августа 2015 года barska #

Аппетитно и вкусно, Лар!

13 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

13 августа 2015 года luneva_e #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Персиковая карамель

Ингредиенты для «Персиковая карамель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Персиковая карамель»:

Похожие рецепты

Яблочное варенье с курагой и миндалем

Варенье из черешни

Мандариново-апельсиновое варенье

Варенье из инжира

Бананово-грушевый джем с белым шоколадом

Конфитюр "Слива в шоколаде"

Грушевое варенье с вином и лавровым листом

Малиновый джем "Лето в банке"

Джем яблочно-тыквенный с курагой

Фотографии «Персиковая карамель» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!