Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 21 августа 2015, 16:56
  • 26418

Кабачки по-восточному

Рецепт: Кабачки по-восточному

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт заготовки кабачков. Делаю его первый раз, т. к рецепт увидала пару дней назад по телевизору. И пройти мимо просто не смогла. Блюдо имеет очень пикантный и интересный вкус. Первые нотки -сладость, а потом начинает чувствоваться острота, которая присуща восточным блюдам.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачки по-восточному»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1812.6 ккал 		белки
23.6 г 		жиры
85.2 г 		углеводы
221.6 г
100 г блюда
ккал
93.9 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Кабачки по-восточному»:

  • Кабачки помыть и порезать произвольно покрупнее. Форма нарезки значения не имеет. Кабачки лучше брать поменьше, но если уже нет таких, то нужно семечки удалить. Кожуру не обчищаем.

  • Остальные овощи моем, морковь и лук чистим, у яблок и перца болгарского и острого удаляем сердцевину. Шкурку у яблок можно оставить. И нарезаем так же произвольно. Чеснок так же чистим, но пока не задействуем.

  • Все овощи, кроме чеснока и кабачков измельчаем в блендере.

  • После добавляем соль, сахар, масло, перец молотый, пасту томатную, уксус и сахар. Еще раз взбить.

  • Переливаем в кастрюлю и варим после закипания, помешивая, минут 20. После добавляем измельченный чеснок и варим еще 10 минут.

  • Теперь засыпаем в наш соус кабачки, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и провариваем всю эту массу 10-15 минут. Не забываем все мешать.
    На этом этапе можно попробовать соус и добавить, если чего то вам не хватает.
    Но я в специях ничего не меняла и не добавляла. Первый раз решила сделать все четко по рецепту. А уже после хорошей пробы, если понадобится, буду корректировать.

  • После раскладываем в простерилизованные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.
    Процесс укутывания обязателен. Т. к кабачки в соусе провариваются мало времени и остаются полусырыми. А так в укутаном виде они будут еще доходить.

  • У меня было 1.5 кг кабачков. Из них получилось три баночки по 0.5 литра и одна баночка грамм 600.
    На пробу мне досталось всего пару штучек кабачков и немного соуса. Но даже, попробовав чуть-чуть, могу сказать, что рецепт мне понравился.
    Хранить буду в кладовке.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: заготовка консервация заготовки кабачки

Вкусы: острый сладкий приятный остренький сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки по-восточному
Рецепт: Кабачки по-восточному

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт заготовки кабачков. Делаю его первый раз, т. к рецепт увидала пару дней назад по телевизору. И пройти мимо просто не смогла. Блюдо имеет очень пикантный и интересный вкус. Первые нотки -сладость, а потом начинает чувствоваться острота, которая присуща восточным блюдам.

Ингредиенты для «Кабачки по-восточному»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачки по-восточному» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вот такая красота получилась
Спасибо за приготовление и фотоотчет.
Спасибо за рецепт! Делала все в двойном количестве, получилось ровно 3 литра. Единственное, кожица у кабачков жёсткая, чистила. Один был мягкий, порезала с кожицей, думаю зря, надо было все очистить... В семье все любят поострее, добавила красного молотого перца. Пробовала на специи горячим, вкус очень интересный. Сначала чувствуется сладкий вкус, потом остринка. Забираю рецептик в книгу Спасибо!!!
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли овощи измельчить не блендером, а на тёрке???
Здравствуйте. Думаю можно.
Спасибо. Ещё вопрос. Сделала всё по рецепту - блендером с сохранением всех пропорций. Но было очень кисло, сильно чувствовался уксус. Так должно быть? Пс :уксус яблочный, как в рецепте
Добавте больше сахара..... вкус можно регулировать под себя. И опять же, яблочный уксус магазинный это одно, а собственного производства совсем другое ( он более насыщенный).
Значит ли это, что кислота " не уйдёт" со временем?
Не могу сказать. У меня все было по моему вкусу.
Я обычно в рецепте советую
Теперь засыпаем в наш соус кабачки, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и провариваем всю эту массу 10-15 минут. Не забываем все мешать.
На этом этапе можно попробовать соус и добавить, если чего то вам не хватает.
Сегодня открыли баночку,уксусный вопрос всё покоя не давал. Могу сказать, что зря переживала. От уксуса не осталось и следа. Соус очень вкусный! Патиссоны, конечно, ещё не совсем настоялись. Но уже понятно, что это ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо, что делитесь такой вкуснятиной
И вам спасибо. Я рада, что рецепт понравился.
А вот и мое прибавление! Вкусно! Буду готовить еще!
Спасибо за приготовление и фотоотчет.
Интересный рецепт!
Спасибо.
Ах как же я люблю такие рецепты! Всех ингредиентов по одному, чего уж легче! И кто бы мог подумать, что это еще и так вкусно! Из 2 кг кабачков получилось 6 банок по 0,5. Одно волнует, что баночки могут зимы не дождаться)) Готовьте - не пожалеете! Большое спасибо за рецепт!
И вам спасибо за приготовление и фотоотчет.
Вот супер рецепт, как раз под меня, спасибо автору! а то свои все уже поднадоели как-то... Чуть раньше смотрела Ваш рецептик "Кабачки по-итальянски" - заинтриговал, сохранила в КК, но пока, честно говоря, не "екнуло". А вот этот сразу решила - буду делать, как только "подгрузят" в очередной раз меня кабачками/цукиньками всякими .
А вот можно еще вопросик не в тему: где Вы такие симпатишные наклеечки на банки берете? я просто тоже с Украины и нигде не видела такого (или не замечала). Заранее благодарю за ответ.
Спасибо большое,Я рада,что вам рецепт понравился.
где Вы такие симпатишные наклеечки на банки берете?
В "Ашане" покупала. В сезон консервации их полно,причем разных. И находятся они всегда в отделе ,где продают все для консервации.
Ой, спасибо огромное за своевременный ответ! как раз завтра в Ашан собралась ехать
И вот по прошествии 2 месяцев - кабачки дошли, готовы, вкус насыщенный. В общем вывод для себя, этому салату надо настояться. Спасибо за рецепт!
И вам спасибо за приготовление. Я салатам,обычно,даю настояться хорошо. Открываю их только зимой.
Сегодня не удержались и открыли баночку. Кабачки хрустят, практически сырые. Соли и кислоты нам не хватило. В следующий раз добавлю жидкости примерно стакан и специи увеличу.
Приготовила кабачки, стоят укутанные. Делала строго по рецепту. Получилось 1,4 л. Соус понравился. Единственное смутило, что соус вообще не жидкий, хотелось добавить воды, но подавила желание.
Спасибо большое. Соус не должен быть жидкий. Кабачки в нем не должны "плавать".
Супер! Очень вкусно!
Масло нерафинированное не дает горчинки?
Нет,не дает.
Сделала по Вашему рецепту кабаки. Быстро, просто и вкусно. Попробовать сразу не удалось, но через 5 дней решила все таки баночку открыть. Вкусно очень, кабаки похрустывают, а подливка такая пикантная. Спасибо большое.
И вам спасибо за приготовление.
Добрый вечер. Сделала и я по вашему рецепту.
Только не удержалась и в конце в мультиварке на 5 мин проварила под минимальным давлением.
Спасибо большое.
в конце в мультиварке на 5 мин проварила под минимальным давлением.
А они не получились сильно мягкими? Должны быть немного хрустящими.
Нет, не очень мягкие, но и без хруста. Я храню на кухне. Побоялась оставлять сильно жесткими.
Очень аппетитный рецептик, надо попробовать обязательно!
Сделала, очень понравились.
Буду теперь такие делать.
Беру рецепт в свой блокнот.
Сделала ваши кабачки, осталась совсем чуть-чуть на пробу, уже оценили. Очень вкусно, ароматно и пикантно. Спасибо большое за рецепт.
И вам спасибо за приготовление и фото отчет.
Очень вкусные кабачки!Остренькие,пикантные,а какие ароматные!!!Замечательная закуска!Большое спасибо Вам за чудесный рецепт,обязательно буду повторять! (рецепт увидела в отчёте Оли Демурия,за что очень ей благодарна!).
Машенька,спасибо большое за прекрасный фото отчет и приготовление. Мне приятно,что рецепт понравился.
ой, как хочу!!! а сколько процентов уксус?
Я даже и не знаю сколько процентов в яблочном уксусе. По-моему 6.
Это оооочень вкусно! Все в меру, ни убавить ни прибавить. На данный момент-эта лучшая закрутка из кабачков какую я пробовала! Сделала сначала 1, а потом еще 2 порции из остатков кабачков. Маловато конечно, но на следующий год сделаю по полной программе, тем более что готовить без заморочек и просто.
Спасибо!!!
Оличка,спасибо большое за приготовление и фото отчет. Мне приятно,что заготовочка пришлась по вкусу.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки