Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

natapitПоваренок 7 уровня

22 августа 2015, 21:58
21427

Польский яблочно-ореховый пирог

Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Орехи грецкие (перемолоть до состояния муки) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар тростниковый (100+50) — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйцо куриное (отделить белки от желтков) — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Корица (2+1) — 3 ч. л.
Ваниль — 1 г
Масло сливочное (230+40) — 270 г
Яблоко (твердых сладко-кислых сортов) — 2 кг
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Изюм (или вяленая клюква ) — 50 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка (белые) — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6669.4 ккал	белки 87.8 г	жиры 348.2 г	углеводы 798.9 г
Порции
ккал 333.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 17.4 г	углеводы 39.9 г
100 г блюда
ккал 200.3 ккал	белки 2.6 г	жиры 10.5 г	углеводы 24 г

Рецепт «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Смешать вместе молотые орехи, муку, сахар 100 г, ваниль, 2 ч. л. корицы и разрыхлитель.
Добавить в мучную смесь 3 желтка и твердое натертое на крупную терку сливочное масло, замесить тесто. Если тесто будет слишком тугим, то добавьте 1 ст. л. холодной воды, если наоборот, то добавьте 1 ст. л. муки. Разделите тесто на 2 части. скатайте в колобки и оберните пищевой пленкой. Одну часть поместите в холодильник, а вторую в морозильную камеру.
Пока наше тесто охлаждается займемся начинкой.
Почистить яблоки от кожицы и удалив сердцевину нарезать крупными кусочками. Я делила на 4 части, а затем каждую четвертинку еще на 3. Смочить лимонным соком.
В большой сковороде растопить масло 40 г добавить корицу, цедру и сахар, все хорошо перемешать.
Всыпать яблоки и помешивая готовить их минут 12-15, чтобы выкипел сок, но предварительно отлейте в емкость 5-6 ст. л. этого сока.
На 5-7 минуте добавьте изюм.
В самом конце растворите в оставленном соке крахмал и влейте его в яблоки, хорошо перемешайте. Полностью остудите начинку.
Дно формы 23х33 см застелите пекарской бумагой. Выстелить кусок теста, который помещали в холодильник по всей поверхности расправляя его руками. Сверху посыпать сухарями.
Равномерным слоем разместить полностью остывшую начинку.
Белки взбить до устойчивой пены и не переставая взбивать ввести сахарную пудру. Ровным слоем нанести готовую меренгу на яблоки.
Достать из морозилки второй кусок теста и равномерно натереть его на терке поверх меренги.
Выпекать в прогретой до 175"С духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить в духовке с приоткрытой дверцей. Достать пирог из духовки, дать ему полностью остыть, чтобы застыли яблоки и только потом подрезать бока остывшего пирога и освободить его от формы.
Нарезать пирог на порции и посыпать сверху сахарной пудрой.
Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: пироги сладкие

Вкусы: ореховый яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112447/]Польский яблочно-ореховый пирог[/url]
[url=/recipes/show/112447/][img]/data/cache/2015aug/22/57/1240640_28113-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты: Орехи грецкие, Мука пшеничная, Сахар тростниковый, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Корица, Ваниль, Масло сливочное, Яблоко, Сок лимонный, Цедра лимона, Изюм, Крахмал кукурузный, Сухари панировочные.
Тэги: пироги, сладкие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Польский яблочно-ореховый пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/22/57/1240640_28113-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Польский яблочно-ореховый пирог" title="Рецепт: Польский яблочно-ореховый пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Польский яблочно-ореховый пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1010/">сладкие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112447/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Польский яблочно-ореховый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Орехи грецкие Мука пшеничная Сахар тростниковый Сахарная пудра Яйцо куриное Разрыхлитель теста Корица Ваниль Масло сливочное Яблоко Сок лимонный Цедра лимона Изюм Крахмал кукурузный Сухари панировочные

Тэги: пироги, сладкие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Польский яблочно-ореховый пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

30 августа 2015 года inulia68 #

Pirog i pravda bespodobnyi,ponyatno daje ne oprobovav!

Komplimenty,Natulya,ot duchi!

Nado nepremenno oprobovat’,a hudet’ nacnem ,vidimo ,zimoi.

8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

25 августа 2015 года гурман1410 #

26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

25 августа 2015 года barska #

+++ от меня!

26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

от меня

24 августа 2015 года luneva_e #

Очень вкусный пирожок!

24 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!