ОООчень вкусный пирог! Просто попробуйте, и убедитесь в этом. Нежнейшее тесто, которое тает во рту + груши в карамели и грецкие орешки. Испечь его не трудно, но при этом максимум вкуса и удовольствия!)))
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 23 августа 2015, 12:03
- 8544
Пирог с карамелизированной грушей
Ингредиенты для «Пирог с карамелизированной грушей»:
- Груша (крупные) — 3 шт
- Сахар тростниковый (коричневый от ТМ Мистраль) — 350 г
- Вода — 50 мл
- Масло сливочное — 350 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Орехи грецкие (по вкусу)
- Сахарная пудра (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5248.7 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
316.6 г |
углеводы
555.4 г |
| Порции | |||
| ккал 656.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 39.6 г |
углеводы 69.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Пирог с карамелизированной грушей»:
-
Груши очистить от кожуры и сердцевины и нарезать дольками. Если груши не большие можно на 4-6 частей, у меня крупные, поэтому я резала брусочками.
-
На сковороду налить воду, добавить 50г сливочного масла и 100г коричневого тростникового сахара от ТМ Мистраль.
-
Когда масса распустится и закипит, выложить туда подготовленные груши.
-
На сильном огне, часто помешивая, карамелизировать груши. Сначала они дают сок, затем вся жидкость выкипает и получается тягучая карамель, груши становятся слегка золотистого цвета. Главное не передержать, иначе сахар затвердеет.
-
300г Сливочного масла взбить с 250г тростникового сахара, затем не прекращая взбивать добавить по одному яйца. В пышную взбитую массу добавить соль, разрыхлитель и муку. Еще раз взбить на маленькой скорости.
-
Готовое воздушное тесто выложить в форму для выпекания, ровным слоем.
-
Сверху выложить груши и посыпать измельченными грецкими орехами.
-
Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течении 30- 40 минут. Обратите внимание, что груши и орехи при выпечки опускаются вниз пирога, а на поверхности образовываются небольшие трещинки. Но если форма у вас будет круглая, трещинок может и не быть.
-
Готовый остывший пирог достать из формы и посыпать сахарной пудрой. ВСЁ! Приятного аппетита.
Зажаристая корочка...
Внутри воздушного теста - карамельные груши с орешками
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2015 года Маргарита Сидорова #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года veronika1910 #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Wera13 #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Nikitkaswet #
23 августа 2015 года Ange77 #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Святочка #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Кир Рояль #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года нюсюша #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Юлия Бурлакова #
23 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: