Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

kolombdПоваренок 1 уровня

23 августа 2015, 18:09
15318

Кабачки в сметанно-чесночном соусе

Всем любителям кабачков посвящается... Вы любите кабачки также как люблю их я??? Тогда не проходите мимо, будет вкусно!!! Открою некоторые секретики как приготовить кабачки используя минимум масла... Соус к этим кабачкам нежный, чесночный и что важно лёгкий, нежирный. Итак, нам понадобится...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Кабачки в сметанно-чесночном соусе»:

Соус

Сметана — 300 мл
Чеснок (Крупных ) — 3 зуб.
Соль (По вкусу)
Перец душистый (По вкусу)

Зелень

Петрушка (Зелень по вкусу, та, которую вы предпочитаете)
Укроп
Кинза

Кабачки

Кабачок (Средние) — 2
Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 4 ст. л.
Масло растительное (Для жарки) — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 62760 ккал	белки 855.6 г	жиры 6051.8 г	углеводы 1070.8 г
Порции
ккал 15690 ккал	белки 213.9 г	жиры 1513 г	углеводы 267.7 г
100 г блюда
ккал 207.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Кабачки в сметанно-чесночном соусе»:

Кабачки помыть, обсушить, порезать на колечки по 3-5 мм, присыпать солью, перемешать и оставить в глубокой миске на 10 минут (примерно), они дадут сок за это время...
Тем временем подготовим зелень, моем, мелко режем и кладем в отдельную тарелочку.
Готовим соус. Чеснок очистить, выдавить через пресс к сметане, добавить щепотку соли, душистый перец. Отставить в сторонку. Никакого майонеза! Сметана прекрасно впитается, а майонез течёт, образуя много масла. Это тоже мой секретик, проверенный временем...
Кабачки за это время дали сок? Теперь будем их жарить... А теперь небольшой секретик о котором я говорила. Я использую тефлоновую сковороду с крышкой (обязательно!). Разогреваю сковороду, а затем растительное масло не лью (!!!), а силиконовой кисточкой смазываю горячую сковородку. Кабачки панирую в муке, хорошенько стряхиваю муку, чтобы она на сковороде не горела, выкладываю кабачки в один слой, накрываю плотно крышкой. Огонь делаю маленький, чтобы кабачки проготовились внутри. Обжариваю с двух сторон, все время под крышкой до красивого румянца.
Горячие выкладываю на тарелку, смазываю сметанным соусом, сверху присыпаю зеленью, даю немного пропитаться и прошу к столу!!!

Моя семья обожает такие кабачки, жаль сезон скоро закончится, а импортные мы не покупаем...
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска любимая

Вкусы: чесночный соленый сметанный сливочно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112485/]Кабачки в сметанно-чесночном соусе[/url]
[url=/recipes/show/112485/][img]/data/cache/2015aug/23/03/1241499_47474-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Всем любителям кабачков посвящается... Вы любите кабачки также как люблю их я??? Тогда не проходите мимо, будет вкусно!!! Открою некоторые секретики как приготовить кабачки используя минимум масла... Соус к этим кабачкам нежный, чесночный и что важно лёгкий, нежирный. Итак, нам понадобится...

Ингредиенты: Сметана, Чеснок, Соль, Перец душистый, Петрушка, Укроп, Кинза, Кабачок, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: закуска, любимая.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачки в сметанно-чесночном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/23/03/1241499_47474-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачки в сметанно-чесночном соусе" title="Рецепт: Кабачки в сметанно-чесночном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем любителям кабачков посвящается... Вы любите кабачки также как люблю их я??? Тогда не проходите мимо, будет вкусно!!! Открою некоторые секретики как приготовить кабачки используя минимум масла... Соус к этим кабачкам нежный, чесночный и что важно лёгкий, нежирный. Итак, нам понадобится...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачки в сметанно-чесночном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3804/">любимая</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112485/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачки в сметанно-чесночном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Кабачки в сметанно-чесночном соусе»:

Сметана Чеснок Соль Перец душистый Петрушка Укроп Кинза Кабачок Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: закуска, любимая

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3210

Салат "Нептун"

153
3210
1018252

756

Грибная запеканка

46
756
10577

1180

Торт "Наполеон классический"

135
1180
365282

Фотографии «Кабачки в сметанно-чесночном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 мая 2016 года RaIena #

+15

[+5]

Наталья, большое спасибо за рецепт

Ну очень очень вкусно

31 мая 2016 года kolombd # (автор рецепта)

Алена, спасибо за доверие к рецепту. Мы с мужем обожаем кабачки, это любимый рецепт! Готовьте на здоровье

10 сентября 2015 года Ирина Лисуня #

Ну, что тут скажешь - вкусно, как я и ожидала! И некалорийно - всего 110 ккал на 100 грамм! Спасибо!

Фото не могу добавить, к сожалению, но можно посмотреть у меня в альбоме.

24 августа 2015 года Ирина Лисуня #

Я, я люблю кабачки так же, как вы, а может и сильнее!

24 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

А я вот полюбила не так давно, заразилась любовью к кабачкам от мужа...

Все подбирала рецепт, чтобы не жирно...

24 августа 2015 года anna milnikova #

Вкуснятина! Как раз холодильник ломится от кабачков

24 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

Зимой будем вспоминать это изобилие...

24 августа 2015 года Wera13 #

Вкусно!!!

24 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

Спасибо!!!

23 августа 2015 года Суслик Маринка #

С дебютом! И это очень вкусно!

23 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за поздравления и за доверие! Это действительно вкусно!!!

23 августа 2015 года Просто Дуня #

А мне понравилось

.Плюсик от меня, может и
классика, но я о ней не знала

23 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

Спасибо! Думаю вам очень понравится! Совсем мало масла, а ведь для приготовления кабачков это немало важно...

23 августа 2015 года Просто Дуня #

Точно, будем готовить

23 августа 2015 года yana69 # (модератор)

Открою некоторые секретики как приготовить кабачки используя минимум масла

Есть еще один вариант. Кабачки ни в коем случае не солим перед жаркой, и муку не используем(опять же , лишние калории). А потом выкладываем на раскаленную смазанную(а не политую ) маслом сковороду и обжариваем до подрумянивания, не закрывая крышкой. Присаливаем уже готовые.

23 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

Вариант о котором вы пишите я тоже пробовала, всё экспериментировала... Но кабачки получались какими-то хрустящими, не приготовленными внутри почему-то, хотя я готовила на медленном огне... А по предлагаемому мной рецепту они чуть похрустывают, но не критично, а даже пикантно... Я остановилась на таком варианте - под крышкой... И обязательно со сметаной. Сметана впитывается кабачком, оставляя на поверхности густой сливочно-чесночный вкус, да плюс любимая зеленушка, мм-м! Вкусно, особенно когда постоят, пропитаются...

23 августа 2015 года anilah #

Классика, ничего нового, таких рецептов здесь куча

23 августа 2015 года kolombd # (автор рецепта)

Я поделилась своим проверенным рецептом... На этом сайте очень много рецептов!!! Сложно удивить...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачки в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты для «Кабачки в сметанно-чесночном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки в сметанно-чесночном соусе»:

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков с болгарским перцем

Баклажаны с фасолью

Гречка с овощами

Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya

Овощное рагу для кормящих мам

Картофель с перцем чили по-китайски

Кабачки по-гречески

Свекольная паста с кедровыми орехами

Стручковая фасоль с картофелем "Веселый гарнир"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нептун"

Грибная запеканка

Торт "Наполеон классический"

Фотографии «Кабачки в сметанно-чесночном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!