Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

28 августа 2015, 9:14
8717

Песочный мини-пирог с мясной начинкой

Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Тесто

Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - для смазывания пирогов) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (250 г - в тесто, 50 г - для работы с тестом) — 300 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 ст. л.

Начинка

Баклажан (небольшой) — 1 шт
Свинина (я брала окорок) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Пармезан — 50 г
Масло растительное (для обжарки )
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4202.3 ккал	белки 133.8 г	жиры 288.2 г	углеводы 420.9 г
Порции
ккал 2101.2 ккал	белки 66.9 г	жиры 144.1 г	углеводы 210.5 г
100 г блюда
ккал 274.7 ккал	белки 8.7 г	жиры 18.8 г	углеводы 27.5 г

Рецепт «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Из указанного количества продуктов у меня получилось два небольших пирога. Формы диаметром 15 см.
Сначала приготовим начинку.
Баклажан нарезаем мелким кубиком, присыпаем солью и отставляем в сторону минут на 10.
Свинину нарезаем некрупными кубиками.
Лук четвертинками.
Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла лук до золотистого цвета.
Жидкость, которая стекла с баклажанов выливаем в раковину, слегка отжатые кусочки баклажанов отправляем в сковороду, к луку. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут.
К баклажанам и луку добавляем свинину, и готовим еще около 7 минут.
Готовую начинку солим, перчим.
Снимаем начинку с огня и оставляем ее остывать.
Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с солью и сахаром.
Добавляем яйца.
Постепенно вводим просеянную муку, продолжая мешать. Я сколько возможно мешала ложкой, чтобы масло не растекалось. Замешиваем тесто. Скатываем шарик, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
За это время тесто приобретет необходимую консистенцию, а начинка успеет остыть.
Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Каждую из двух частей делим еще на две неравные части, одну побольше (для основания пирога), другую поменьше (для верхней части).
Пока я работала с одной половиной, вторую убрала в холодильник.
Раскатываем тесто не слишком тонко.
Раскатанное тесто наматываем на скалку и переносим на форму.
У меня глиняные формочки, я их ничем не смазывала и не присыпала, т. к. тесто само по себе достаточно жирное. Если переживаете, что прилипнет, смазывайте растительным маслом.
Выравниваем края, убираем лишнее тесто. Накалываем дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
Вторую часть теста раскатываем и вырезаем рюмочкой небольшие кружочки.
Вы можете этого не делать и просто накрыть пирог раскатанный пластом.
Выкладываем начинку.
Посыпаем тертым пармезаном или любым другим твердым сыром.
Выкладываем вырезанные кружочки по кругу, внахлест.
Смазываем верх пирогов слегка взбитым яйцом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Прошу к столу! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее

Теги: второе пирог перекус

Вкусы: пикантный соленый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112638/]Песочный мини-пирог с мясной начинкой[/url]
[url=/recipes/show/112638/][img]/data/cache/2015aug/24/32/1242583_79314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Баклажан, Свинина, Лук репчатый, Пармезан, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: второе, пирог, перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песочный мини-пирог с мясной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/24/32/1242583_79314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Песочный мини-пирог с мясной начинкой" title="Рецепт: Песочный мини-пирог с мясной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/914/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песочный мини-пирог с мясной начинкой

Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Сахар Баклажан Свинина Лук репчатый Пармезан Масло растительное Перец черный

Тэги: второе, пирог, перекус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Песочный мини-пирог с мясной начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

28 августа 2015 года mariana82 #

красивый пирог!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

28 августа 2015 года Елена-13 #

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 августа 2015 года Милодора #

Прекрасный пирог!!!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

28 августа 2015 года veronika1910 #

Шикарный пирог

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

28 августа 2015 года Людмила НК #

Красивый пирог, аппетитный!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

28 августа 2015 года Morini #

Так хочется кусочка такого пирога

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

Так приготовьте, это не долго и не хлопотно!

28 августа 2015 года Оля Пог #

вопрос по рецепту

Вкуснейший рецепт! Очень привлекло, что начинка не из фарша, а из цельных кусочков, да еще и с нежнейшим оттенком баклажана!!!! Ммммм...

Как Вы думаете, если использовать форму 28 см диаметром, нужно ли изменять то количество ингридиентов, которые Вы указали?

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка, большое!

Думаю, этого количества ингредиентов будет вполне достаточно для такой формы!

28 августа 2015 года Ма17рина #

Настя, прекрасный сытный пирог!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!

28 августа 2015 года Aigul4ik #

фантастика!!!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

28 августа 2015 года maraki84 #

Вкусный красивый пирог!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 августа 2015 года egorova86 #

Какая прелесть!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

28 августа 2015 года Лепачка #

Настюша,очень красивый пирог! Начинка сама по себе отдельное блюдо!

Спасибо за идею, от меня +++

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

28 августа 2015 года tomi_tn #

Настя, прекрасный пирог с такой вкусной начинкой и очень красивым верхом!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

28 августа 2015 года Gerardina #

Прекрасный рецепт, Настюш! Главное, начинку не съесть без пирога

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, в этом пироге все гармонично! И сам пирог тоже не лишним будет!

28 августа 2015 года Даша Михайловна #

Настя, пирог - праздник живота!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, это точно!

28 августа 2015 года Один Три #

Настя,классый пирог!

Попробую! Но свинину заменю говядиной

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Думаю, будет не менее вкусно!

28 августа 2015 года ilika21 #

Вкусняшка!!! Баклажанов нет, сделаю с грибами. Отличный рецепт, спасибо!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

Уверена, с грибами будет отлично!

28 августа 2015 года LNataly #

Настюша, замечательный сытный пирог!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо!

28 августа 2015 года julcook #

Какой кусочек аппетитный... Сытный и сочный пирог!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Юленька, спасибо!!

28 августа 2015 года qwerrty121 #

Как здорово придумано--вот эти кругляшики теста сверху, возьму на заметку )
От меня +++

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо, что заглянули!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песочный мини-пирог с мясной начинкой

Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Похожие рецепты

Жареные пирожки "Морская лагуна"

Пирожки с фасолью и сыром

Лимонно-апельсиновый пирог

Мгновенная шарлотка

Сырный пирог

Пирог с грибами и сыром

Пирог "Нежный"

Закрытый праздничный пирог с курицей

Фруктовый пирог с посыпкой

Фотографии «Песочный мини-пирог с мясной начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!