Ура! Снова грибное лето. Сначала жарили, делали пироги с грибами, жульены, пирои запеканки и супы всего и не перечислить, потом стали отваривать и морозить, а еще вспомнили один очень простой, быстрый и вкусный рецепт грибочков на зиму. На сайте долго смотрела, но похожего не нашла. Представляю на Ваш строгий суд. Если такой рецепт уже есть, не судите строго.
e v basovaПоваренок 1 уровня
- 28 августа 2015, 12:20
- 11418
Маринованные грибы "Пальчики оближешь"
Ингредиенты для «Маринованные грибы "Пальчики оближешь"»:
- Грибы (Вес приблизительный (на кастрюлю 1,5 л.)) — 1 кг
- Вода (1 - 1,5 половника) — 180 мл
- Лист лавровый — 3 шт
- Гвоздика — 4 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Соль — 1,5 ст. л.
- Уксус (9% Столовый) — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
257.4 ккал |
белки
32 г |
жиры
7 г |
углеводы
16.6 г |
| Порции | |||
| ккал 42.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Маринованные грибы "Пальчики оближешь"»:
Грибочки чистить, быстро вымыть, чтобы грибы не впитали много влаги, нарезать кусочками, если грибы крупные и сложить в кастрюлю (неэмалированную).
Влить1-1,5 половника чистой воды (зависит от грибов: если опята, шампиньоны, вёшенки и подобные им – 1,5 половника, а если такие как подберезовики, моховики, маслята, то достаточно и 1-го половника воды). Кастрюльку отправить на плиту на средний огонь.
Когда грибы закипят, снять всю пену и уменьшить огонь. Варить еще 10 минут периодически помешивая.
Добавить специи (лавровый лист, горошки душистого перца, гвоздику) и соль и варить еще 15 минут помешивая.
Выловить из кастрюли лавровый лист, влить столовый (9-ти процентный) уксус, быстро перемешать, и переложить в заранее простерилизованные банки переодически уплотняя ложкой и закрыть чистыми крышками. Я обычно не закатываю в большие банки, а беру миллилитров по 350-500, так, чтобы грибы не стояли, на один раз.
Банки с грибами поставить вверх дном до полного остывания. В холодильник ставить не нужно. Грибы хранятся около года, но честно говоря, сколько не делай, еле-еле до Нового года дотягиваем. Муж готов их лопать круглосуточно, и на завтрак и даже на полдник.
Влить1-1,5 половника чистой воды (зависит от грибов: если опята, шампиньоны, вёшенки и подобные им – 1,5 половника, а если такие как подберезовики, моховики, маслята, то достаточно и 1-го половника воды). Кастрюльку отправить на плиту на средний огонь.
Когда грибы закипят, снять всю пену и уменьшить огонь. Варить еще 10 минут периодически помешивая.
Добавить специи (лавровый лист, горошки душистого перца, гвоздику) и соль и варить еще 15 минут помешивая.
Выловить из кастрюли лавровый лист, влить столовый (9-ти процентный) уксус, быстро перемешать, и переложить в заранее простерилизованные банки переодически уплотняя ложкой и закрыть чистыми крышками. Я обычно не закатываю в большие банки, а беру миллилитров по 350-500, так, чтобы грибы не стояли, на один раз.
Банки с грибами поставить вверх дном до полного остывания. В холодильник ставить не нужно. Грибы хранятся около года, но честно говоря, сколько не делай, еле-еле до Нового года дотягиваем. Муж готов их лопать круглосуточно, и на завтрак и даже на полдник.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2015 года Lora-raduga1 #
28 августа 2015 года mtata #
28 августа 2015 года Скука Грибная #
28 августа 2015 года Ирина Левина-Путинцева #
28 августа 2015 года e v basova # (автор рецепта)
28 августа 2015 года Ирина Левина-Путинцева #
13 октября 2016 года penza252 #
28 августа 2015 года nchigla #
собирать и готовить даже больше чем есть)))
опят делаю примерно так же, но все же это не соленые, а маринованные грибы, они же с уксусом...
но слюнки все же текут глядя на ваши баночки
28 августа 2015 года e v basova # (автор рецепта)
28 августа 2015 года специалист # (модератор)
28 августа 2015 года e v basova # (автор рецепта)
28 августа 2015 года nady1209 #
28 августа 2015 года e v basova # (автор рецепта)
28 августа 2015 года story6 #
28 августа 2015 года e v basova # (автор рецепта)
28 августа 2015 года Сергей Лукьянов #
28 августа 2015 года e v basova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: