Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 сентября 2015, 7:16
  • 115693

Ароматное слоеное сало

Рецепт: Ароматное слоеное сало

САЛО!!! Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Ароматное слоеное сало»:

Сало

  • Сало (свежее, сырое, не менее 4-х сантиметров толщины, желательно с кожей) — 500 г
  • Соль (по вкусу)

Масса 1

Масса 2

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4639.3 ккал 		белки
26.3 г 		жиры
489.8 г 		углеводы
48.5 г
100 г блюда
ккал
644.3 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
68 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «Ароматное слоеное сало»:

  • Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет!

  • Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части.

  • Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли.

  • Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец.

  • Все хорошо перемешиваем.

  • Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем.

  • Соединяем зелень, чеснок, соль.

  • Все тщательно перемешиваем.

  • Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца.

  • Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.

  • Выходит такая себе буква «зю».

  • Снова складываем кусок вместе.

  • Натираем его со всех сторон солью.

  • Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой.

  • Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой.

  • Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут. Плотно заматываем сало в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.

  • Все, можно наслаждаться!

  • На черном хлебушке, да под рюмочку.

  • Или без рюмочки, тут уж как кому хочется!

  • Для сторонников раздельного питания и сидящих на диете вместо хлебушка можно взять огурец.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: чесночный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматное слоеное сало
Рецепт: Ароматное слоеное сало

САЛО!!! Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!

Ингредиенты для «Ароматное слоеное сало»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ароматное слоеное сало» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ловите и мой отчетик. Ярко, ароматно, просто и вкусно! Спасибо!
Великолепный рецепт!!! Желаю удачи в конкурсе!!!
Спасибо
Боже ж ты мой, какое сало! Можно даже сытому в голодный обморок упасть!
Это да!
Бесподобно !!! Жаль, что нельзя проголосовать дважды. Забрала не только в КК, но и в закладки на сайте, чтобы уж точно не потерять рецепт. Удачи в конкурсе.
Спасибо!
Нууу,как же мы без сала,да ещё такого КРАСИВОГО И ВКУСНОГО!
Классный рецепт,читаю прям как поэму,а на фото любуюсь как в Третьяковке!
Восхитительный рецепт! Знакомый продукт выглядит очень аппетитно! Спасибо замрецепт.
Ах, какие фото Бегу за салом
Получилось ОООчень вкусно! Спасибо за такой простой и вкуснейший рецепт!
Пожалуйста
БЕСПОДОБНО!Нереально вкусное сало!Очень ароматное и вкусное.Огромное спасибо за этот великолепный рецепт!!!
Ооо.. Машуль, закусончик шикарный, стопарики готовы - "Ну, за понимание"!
Да я смотрю,ты тоже не отстаёшь! Представляешь,муж даже стопарик выпросил под такое сало!
Аналогично, коллега!
Ой,не насмешила,коллега!
↑Ответ для Mary Stone
Будьмо И приятного аппетита !
Дякую!!!
Та нема за що
Замечательное сало! Супруг - большой любитель, оценил на 5+! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Вкуснятина! Рецептов сала очень много, подумать ну что еще можно придумать, но этот ......... еще раз ВКУСНЯТИНА!
Колоритные фото,настолько аппетитны, что я побежала отрезать кусочек сала Спасибо за рецепт,свое докушаем, сделаем по вашему рецептику!
Удачи
Я НЕ ПОНЯЛА,СНАЧАЛА ПОСОЛИТЬ,А ПОТОМ ФАРШИРОВАТЬ,спасибо
Я НЕ ПОНЯЛА,СНАЧАЛА ПОСОЛИТЬ,А ПОТОМ ФАРШИРОВАТЬ,спасибо
Я сначала натерла сало снаружи солью, а потом нафаршировала. В принципе это не сильно важно. Просто если сначала промазать слои, то при натирании солью, они начнут выползать, что не очень удобно. А так последовательность не принципиальна
Божественно! Говорю как специалист. Мы в Украине очень любим сало. Но только, что попало не едим. А такого с удовольствием бы навернула. Фотографии - не оторвать глаз. Да и сало лучше брать с бочка, а у вас с лопатки.
Ну уж какое нашла. Но оно было свежайшее с мягонькой шкуркой и пришлось даже кусочек до выходных в дальний угол холодильника затасовать, чтобы успеть в субботу сфоткать
Злая на вас, страшно! Уже за полночь, а я тут слюной весь планшет закапала. Ну аккуратней все-таки, надо понимать что по сайту лазят и очень впечатлительные натуры.
Сало хочу! Сало!
Жить без сала не могу!! Забрала в КК! Спасибо за рецептик!!
Боже, це ж не можливо витримать! Слина потекла, як у собаки Павлова! Буду готувати!!!!! Дякую за рецепт
Українська душа прагне сала! І це добре! Смачного!
Посмеялась с впшего диалога, девочки! Все интересные рецепты сала опробываю, мой брат, как и я- украинец (Молдавские , много поколений) все равно говорит, что такого сала, какое он Ел в Трускавце, Моршине, больше нигде не ел. Как его готовят, знаете? Ваш рецепт прекрасный, ну вы это поняли и из моих других комментариев. Спасибо за него!
Зимой на рыбалке будет самый-что доктор прописал!!!!
И конечно фото- супер!!!!
Удачной рыбалки и приятного аппетита!
Это просто сказка какая-то! Обожаю сало, в выходной куплю и попробую, спасибо огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки