Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

FireFoxПоваренок 4 уровня

5 сентября 2008, 19:50
26105

Хосомаки и Гунканмкаки

Я представила варианты начинки для любителей суши.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Хосомаки и Гунканмкаки»:

Креветки-огурец

Угорь-огурец

Нори (листы, угря, грилированого в соусе теряки)
Саке

Лосось-огурец

Филе рыбное (Лосось)
Лист капустный — 1/5 шт
Лосось — 1 ч. л.
Огурец — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 44.1 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.1 г
Порции
ккал 11 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 2 г
100 г блюда
ккал 16.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 3 г

Рецепт «Хосомаки и Гунканмкаки»:

Хосомаки:
Эбикуи маки,
Положить лист нори на циновку для суши. Смоченными смесью воды и уксуса руками выложить ровным слоем рис, оставить незаполненными полосы шириной 1 см по бокам и с дальнего от вас края. По центру выложить вареные креветки и огурец посыпать семенами кунжута.
Аккуратно свернуть маки.
Унакуи маки,
Все повторяем так же, как и в первом шаге, но с другой начинкой.
Кладем полоску угря и полоску огурца, посыпаем семенами кунжута и опять же аккуратно заворачиваем.
Готовим Гунканмаки а именно
Икура гунканмаки,
Смочите руки в смести воды и уксуса. Возьмите в правую руку маленький шарик суши-риса около одной столовой ложки, осторожно сожмите его что бы получился брусок, прикрепите один конец нори к середине рисового бруска, теперь на гунканмаки можно класть топинг.
С одной стороны поставьте три полуломтика огурца (я еще добавила один ломтик лимона на другие гунканмаки), а сверху положите зернистую икру.
Я еще делала Саке маки
Все тоже, как и в предыдущих двух способах, только начинкой был сырой лосось.
Ну и, конечно, не обошлось без нигири, опять же делала их с сырым лососем, слепила ручками брусочек, смазала верх васаби и выложила кусочек лосося.
Все украшали ломтиками лимона, огурца, редиски и пару штучек помидорок черри

Что же касается способа приготовления риса для суши, то тут есть много неплохих рецептов, не вижу смысла их переписывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска суши гунканмаки хосомаки

Вкусы: рыбный креветочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/11292/]Хосомаки и Гунканмкаки[/url]
[url=/recipes/show/11292/][img]/images/recipes/small/5/507/50782.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы
Я представила варианты начинки для любителей суши.

Ингредиенты: Нори, Креветки, Огурец, Саке, Филе рыбное, Лист капустный, Лосось.
Тэги: закуска, суши, гунканмаки, хосомаки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хосомаки и Гунканмкаки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/507/50782.jpg" alt="Рецепт: Хосомаки и Гунканмкаки" title="Рецепт: Хосомаки и Гунканмкаки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я представила варианты начинки для любителей суши.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/246/">
          Суши, роллы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хосомаки и Гунканмкаки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1233">Нори</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4914">Саке</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22680">Лист капустный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/522/">суши</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2295/">гунканмаки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2296/">хосомаки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/11292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хосомаки и Гунканмкаки

Я представила варианты начинки для любителей суши.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов › Суши, роллы

Ингредиенты для «Хосомаки и Гунканмкаки»:

Нори Креветки Огурец Саке Филе рыбное Лист капустный Лосось

Тэги: закуска, суши, гунканмаки, хосомаки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2792

Японские роллы в домашних условиях

212
1916
1245517

1599

Роллы "Арабески" или маки-суши

178
842
206285

697

Суши - роллы с семгой и авокадо

41
314
56256

289

Роллы обычные и тёплые "Первый опыт"

20
216
2457

192

Эконом Роллы "наизнанку" ассорти

36
176
20740

168

Роллы с лососем, авокадо и болгарским перцем

66
168
10365

167

Роллы с сeмгой и крабовыми палочками

69
136
26906

134

Роллы с курицей тонкатсу и роллы урамаки с икрой тобико

72
124
7324

120

Роллы и маки суши "Простой вариант"

18
89
4261

Роллы "наизнанку" с икрой из морских водорослей

35
68
3141

Суши с красной рыбой и авокадо

13
33
12676

Армейские "суши"

19
7
6460

Показать все варианты рецепта (58)

Попробуйте приготовить вместе

496

Суп с кабачками "Богатый урожай"

67
496
36492

394

Комментарии и отзывы

17 февраля 2012 года Julik_V #

Спасибо Большое за рецепт. Муж "подсел" на японскую кухню. На прошлые выходные готовила (маки-суши), вот в субботу опять просит, чтобы сделала, но другого вида и тут так кстати Ваш рецепт.

Обязательно сделаю во Вашему рецепту в субботу.

2 сентября 2011 года Mashynia #

На вид как в японском ресторане

2 сентября 2011 года FireFox # (автор рецепта)

Спасибо, хотя тогда у меня было меньше опыта и плохой фотоаппарат, да и посуды толком японской не было , не то что счас -))))

5 сентября 2011 года Mashynia #

Тут дело не в посуде, а в отношении к блюду

5 сентября 2011 года FireFox # (автор рецепта)

Еще раз большое спасибо за теплые слова-)))

9 мая 2010 года ivolga70 #

Молодец! Столько нового узнала из этого рецепта, столько названий !Даже голова закипела! Я тоже самоучка, вот хотела приготовить роллы и выставить, но вижу уже здесь достаточно рецептов! Тогда может на мой вопрос ответите, я готовлю роллы так... Рис снаружи, внутри :нори, авакадо. копченный угрь и огурчик .ролл обкатываю икрой летаюшей рыбы. Итак сам вопрос, как этот ролл называется? и еще один нет ли у вас рецепта, где применняется яичный омлет?

9 мая 2010 года FireFox # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и за интерес к этому рецепту-)))Я с радостью отвечу,роллы |||наизнанку||| называются Саимаки.
Что касается тамаго ( японского омлета) то один из упрощенных вариантов его, уже есть на сайте, но я как нибудь выложу и смой рецепт-) хотя в него входят специфические ингредиенты такие как приправа дАши. Я тоже долго искала интересные рецепты, но больше всего мне в этом помогла книга |||Суши для Всех||| из которой я в принципе и брала рецепты-))[x]22:50 09.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 мая 2010 года ivolga70 #

Спасибо! Мне очень хвалили роллы с омлетом, спрошу в японском магазине про дАши!! Спасибочки за помошь!

10 мая 2010 года FireFox # (автор рецепта)

Тамаго прекрасно сочетается с угрем и с креветками в роллах, так же делают роллы с огурцом и тамаго или нигири, когда на брусочек риса вместо рыбы ложится ломтик омлета и перевязывается тонкой ленточкой из нори-)

10 мая 2010 года ivolga70 #

Спасибо! копченый угрь лежит и дожидается своей участи,скоро- скоро он будет в роллах!

10 мая 2010 года FireFox # (автор рецепта)

Надеюсь у вас все получиться, удачи

13 января 2010 года мелания #

Спасибо за хороший рецепт.

22 ноября 2009 года Chidori #

Какая вы молодец!

Все таки для японцев это может и просто готовить, а для нас как-то... не знаешь за что хвататься)) Даже браться за это дело страшно

23 ноября 2009 года FireFox # (автор рецепта)

Не переживайте, это не так сложно как кажется, тут нужно наловчиться, а это приходит с опытом, видели бы вы мои первые роллы-)))) ужас, но все равно было вкусно-)

16 января 2009 года Ультрафиолет #

Как сразу суши захотелось...

16 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

тут главное не боятся-))) и все получится-)

3 ноября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

К нас стали друзья чаще приходить как узнали что я суши и роллы готовлю

2 ноября 2008 года Oksy #

Классный ужин получился! С удовольствием напросилась бы к Вам в гости!+

16 октября 2008 года Косой #

Пригодится ещё как.

16 октября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

жду фотоотчетов

6 сентября 2008 года Волшебница #

круто! делать суши и роллы....

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Спасибо

6 сентября 2008 года Волшебница #

мне недавно на ДР подарили книжку про суши, роллы и Сашими... осталось закупить ингридиентов и тоже пробовать...

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

я из Киева и довольно долго искала ингредиенты те которые бы мне понравились

Я для себя открыла настоящий соевый соус не тот которого много на лавках наших магазинов, а именно с настоящей сои он дороже и намного-намного вкуснее, вообще мне как и соус и суши-уксус(уже готовая смесь для заправки риса) больше всего нравиться фирмы kikkoman, советую

5 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #

Красиво! Только мне почему трудно вникнуть в то, какие тут ингредиенты используются. Названия необычны для восприятия.

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

На самом деле как говорится "волков бояться , в лес не ходить" я тоже по началу ума не приложила как же все ЭТО можно готовить дома,потом понемногу почитала литературу , очень помогла книга "Суши для всех" автора Айя Иматани, походила по магазинам и нашла продукты не дешево конечно но те же самые нори(листы водоросли в которые заворачиваются суши) я использую уже раз 5, а они все не кончаются, пачка стояла что то около $10 ну а рыбку,креветки и другую морскую живность уже можно найти в любом магазине

6 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #

Было бы главное желание!!!

5 сентября 2008 года Lana66 #

а названия какие смешные :lol: меня всеравно это не привлекает. боюсь я есть все это.

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Да, названия у них знатными одни Сасими чего стоят

6 сентября 2008 года elenalet deleted #

Я согласна со Светой. Я тоже боюсь такое есть, меня напрягает наличие сырых морепродуктов, где-нибудь в Японии я может и попробовала бы, но в наших ресторанах не рискую, сомневаюсь в свежести морепродуктов.
Все равно восхищаюсь приготовленными Хосомаки и Гунканмкаки, за это + однозначно

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Хорошая японская кухня это однозначно дорого потому как все свежее и сохраняться готовым не может

В принципе еда конечно на любителя, но нечего с этом страшно-опасного лично я не вижу, креветки вареные, угорю готовый жареный, о лосось,к сожалению он у нас ни в Азове ни в Черном море не водиться по этому он шоковой заморозки то есть если в нем и было что то то оно умерло от сильного замораживания

Да и васаби служит хорошим антисептиком

5 сентября 2008 года Азиза #

Да уж, видно пришлось повозиться. Наверное муж был на седьмом небе от счастья. Красота!+++

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Ну как вам сказать, возни не больше чем с приготовлением торта

но все зависит от опыта и желания, муж торт не хотел хотел суши

5 сентября 2008 года Meotida #

обожаю японскую кухню..а муж совсем не ест

...поэтому делаю ооочень редко или ходим с подружками в суши-бары

++++

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

В суши-барах в хороших довольно таки дорого, а в обычных подают не такое как надо, а я вот потратилась конечно но приготовился с лучших продуктов все

5 сентября 2008 года GadenKa #

ООО, как здорово, как я люблю японскую кухню!!!

++++++
у меня наооборот, мужа не затащитьв суши-бар, он ничего из ихнего не любит, приходится дома делать!

5 сентября 2008 года Meotida #

Надюшенька, и в этом мы похожи

6 сентября 2008 года GadenKa #

Дашуль, а я не сомневалась нисколечки!

6 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

↑Ответ для GadenKa

Это мне наверное облегчения за то что мой муж не ест овощи

2 ноября 2008 года Oksy #

↑Ответ для GadenKa

А мой тоже раньше терпеть ее не мог,но я приучила. теперь сам иногда просит суши приготовить, или зовет в японский ресторан!

5 сентября 2008 года Бэмби #

Очень все красиво и конечно вкусно!!!МОЛОДЕЦ!+++

5 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Спасибки!

5 сентября 2008 года Дорис #

Как всё интересно!

5 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Надеюсь это кому нибудь пригодиться, а то я написалась

5 сентября 2008 года биа46 #

Повезло супругу с такой мастерицей-женой!!!+++ :lol:

5 сентября 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хосомаки и Гунканмкаки

Ингредиенты для «Хосомаки и Гунканмкаки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хосомаки и Гунканмкаки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов