Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

aleksandra_kapyshПоваренок 4 уровня

3 сентября 2015, 21:26
5641

Осьминог с картофелем "Почти салат"

Выяснила я тут недавно, что, оказывается, осьминогов люблю до одури!) Тут же, есссессна, начала читать всё, что связано с их приготовлением! Слава богу, в Варшаве купить свежего-не проблема. Начитавшись кучу статей и советов пришла вот к такому рецепту. Понимаю, что мало у кого в городе есть свежие осьминоги, но вдруг кому пригодится, ибо это до умопомрачения и гастрономического ор... короче очень вкусно!! Я так и не решила, что это-горячее или салат, отсюда и название. В общем любители морепродуктов и просто желающие отведать сего гада-прошу! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Осьминог с картофелем "Почти салат"»:

Осьминог (мой 1.7 кг) — 1 шт
Картофель (отваренный в мундире) — 6 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лимон — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 6 шт
Уксус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Огурец — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1174.8 ккал	белки 27.7 г	жиры 31.6 г	углеводы 198 г
Порции
ккал 146.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 4 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 79.4 ккал	белки 1.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Осьминог с картофелем "Почти салат"»:

Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Туда же целый лимон, лавровый лист, перец горошком, очищенную одну луковицу и.. винную пробку! НАДААА!!! Она на фото от стыда и ужаса под луковицу спряталась, крича в голос "шо я тут забыла, люди добрые!!!" Типа у пробки выбор был.. А я то начиталась, что от нее осьминог мягкий. Кстати, забегая вперед, получился реально мягкий. Как сказал муж: точно-точно, дело ж пробке!))) Даем закипеть. НЕ СОЛИМ!
Мне была как-то эстетически неприятна мысль запиднюлить всего осьминога в кастрюлю! Поэтому я его расчленила... На "ноги" и голову. Кстати у нас продают сразу чищеных восьминогих, так что если у вас он еще не такой-найдите в интернете как навести ему красоту! Кладем его в нашу кастрюлю с кипящей жижей, накрываем крышкой, и на среднем огне минут на 40. Проверяйте вилкой! Как только стал хорошо прокалываться-выключ аем! Оставляем остывать в бульоне до состояния, чтобы резать его было не горячо, а то, как я, от жадности опалите конечности!
Вот такая членистоногая история у нас получилась. Нарезаем ее небольшими кругляхами!
Теперь берем емкость и в нее наливаем уксус, сок одного лимона, чеснок через пресс и свежемолотый перец. Даем постоять минут 5.
Заливаем смесью осьминожку, накрываем пленкой-крышкой и в холодильник часа на 3. Из холодильника не таскаем по кусочку! Как я...
Луковицу, нарезанную полукольцами, заливаем оливковым маслом, ложкой уксуса, немного жмем руками. Оставляем на пару минут.
Чищенный картофель режем крупным кубиками и смешиваем с луком. Огурец нарезаем. Я сделала лентами. Шоб красиво было)
Теперь соединяем с осьминогом, солим-перчим по вкусу и подаем! Туууут же лопаем за обе щеки!!!
Сразу говорю: мой мужчина от ужаса свежего осьминога по всей кухне летал с криками "Он меня сожрет, я сегодня не усну!!" Это я к чему: если будете готовить-не травмируйте психику любимых, готовьте вне поля их зрения. Вам же еще жить с ними, а осьминог, так сказать, приходяще-уходящий! Не забудьте про бокал-два-три вина! Это я вам как любитель морепродуктов-алкоголик говорю!

Приятного аппетита, любимые поварята!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: салат картофель осьминог

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113049/]Осьминог с картофелем "Почти салат"[/url]
[url=/recipes/show/113049/][img]/data/cache/2015sep/03/02/1253425_71991-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Выяснила я тут недавно, что, оказывается, осьминогов люблю до одури!) Тут же, есссессна, начала читать всё, что связано с их приготовлением! Слава богу, в Варшаве купить свежего-не проблема. Начитавшись кучу статей и советов пришла вот к такому рецепту. Понимаю, что мало у кого в городе есть свежие осьминоги, но вдруг кому пригодится, ибо это до умопомрачения и гастрономического ор... короче очень вкусно!! Я так и не решила, что это-горячее или салат, отсюда и название. В общем любители морепродуктов и просто желающие отведать сего гада-прошу! Угощайтесь!

Ингредиенты: Осьминог, Картофель, Чеснок, Лимон, Лук репчатый, Лист лавровый, Перец душистый, Уксус, Масло оливковое, Огурец.
Тэги: салат, картофель, осьминог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Осьминог с картофелем "Почти салат"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/03/02/1253425_71991-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Осьминог с картофелем Почти салат" title="Рецепт: Осьминог с картофелем Почти салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Выяснила я тут недавно, что, оказывается, осьминогов люблю до одури!) Тут же, есссессна, начала читать всё, что связано с их приготовлением! Слава богу, в Варшаве купить свежего-не проблема. Начитавшись кучу статей и советов пришла вот к такому рецепту. Понимаю, что мало у кого в городе есть свежие осьминоги, но вдруг кому пригодится, ибо это до умопомрачения и гастрономического ор... короче очень вкусно!! Я так и не решила, что это-горячее или салат, отсюда и название. В общем любители морепродуктов и просто желающие отведать сего гада-прошу! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Осьминог с картофелем "Почти салат"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1295">Осьминог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10/">картофель</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/192/">осьминог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113049/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Осьминог с картофелем "Почти салат"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Осьминог с картофелем "Почти салат"»:

Осьминог Картофель Чеснок Лимон Лук репчатый Лист лавровый Перец душистый Уксус Масло оливковое Огурец

Тэги: салат, картофель, осьминог

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1326

Салат "Душевный"

94
1326
17892

1316

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

107
1316
23716

443

Клубничный десерт

155
443
10686

Фотографии «Осьминог с картофелем "Почти салат"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 октября 2018 года virgola71 #

+22

[+5]

Сашенька! Принимай фотоотчёт! Какой же он вкусный, этот гад членистоногий! Остановится невозможно, обжираловка! Да шо там говорить - это надо готовить и поглощать в больших количествах! Очень понравилось описание рецепта и сам рецепт!
Спасибо большое, Сашенька, за прекрасное настроение и вкусный рецепт!

17 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

Юленька, салат смотрится вообще отпад!

читала рецепт просто как детективный роман

никогда не готовила осьминогов

и думаю, что если мне его дать, то по кухне с криками буду бегать я

17 октября 2018 года virgola71 #

Миланочка! Спасибо за поддержку!

Я первый раз когда готовила, то очень боялась, что он сбежит от меня!

Но я победила! Теперь, когда вижу по телеку осьминожек, думаю, сколько салата можно приготовить из этих тварей!

17 октября 2018 года Natkati #

↑Ответ для virgola71

ой, я тоже боюсь таких больших осьминожков...

17 октября 2018 года virgola71 #

Не бойся!

Я с тобой!!!

Мы их сами напугаем!

17 октября 2018 года Natkati #

17 октября 2018 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

↑Ответ для virgola71

Клааааасс

спасибо огромное за такой крутой фотоотчет!

мне очень приятно, что по моим рецептам до сих пор кто-то готовит

спасибо огромное ещё много много раз!

17 октября 2018 года virgola71 #

Спасибо за прекрасный отзыв!

Салат жил, жив и будет жить!

17 октября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для virgola71

Юлечка, прекрасный, оригинальный салатик!

Ты у нас сегодня специалист по экзотике....

17 октября 2018 года virgola71 #

Мариночка! Ну, ты меня захвалишь

Спасибо, милая, за похвалу!

17 октября 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для virgola71

Юленька, прекрасный салатик!!!

А у нас что-то не видно этих членистоногих, или не там смотрю

17 октября 2018 года virgola71 #

Лиличка! Спасибо большое за приятные слова!

А я купила по скидке, вот теперь балдеем с мужем!

Ох, как мы любим этих ногастых!

17 октября 2018 года Лилек3011 #

А я ела только консервированных. Понравились

17 октября 2018 года virgola71 #

Замороженные у нас есть у всех супермаркетах, а вот свежие попадаются редко, а если и есть в продаже, то цена до небес!

18 октября 2018 года Vicentina #

↑Ответ для virgola71

Юлечка, отличный сытный салат!

18 октября 2018 года virgola71 #

Жанночка! Спасибо за поддержку и комментарий!

Мне очень приятно!

18 октября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для virgola71

Юля,ну и отчёт

что посмотреть,что прочесть

18 октября 2018 года virgola71 #

Алечка! Описание классное, прочитав, уже хочется есть этих осьминожек!

Спасибо, милая, за внимание!

Угощайся!

18 октября 2018 года Лиса Петровна #

ух и хыщник как я погляжу

18 октября 2018 года virgola71 #

Я по гороскопу Рак, мы с ними одной крови

18 октября 2018 года Лиса Петровна #

я Рыбы .

приятно познакомиться

18 октября 2018 года virgola71 #

Урааа! И с тобой мы одной крови!

18 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для virgola71

Какая вкуснятина, Юленька

! Очень люблю ентого звэря

! Спасибо за адресок, милая

18 октября 2018 года virgola71 #

Ларочка! Спасибо большое за поддержку!

Долг платежём красен,

я ведь многое у тебя подсмотрела

. Готовь на здоровья!

18 октября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для virgola71

Юленька, классный салатик!

18 октября 2018 года virgola71 #

Благодарю за похвалу и поддержку, Жанночка!

Вкусный очень!!!

31 января 2016 года кошкапуся #

рецепт оценить не могу не попробовав (что случиться оченьскоро), но стиль написания изумителен! Одно описание вызывает слюноотделение и улюбки. Просто браво!

7 сентября 2015 года neyerdy #

Сделала,попробовала-вкусно

4 сентября 2015 года mariana82 #

Очень красивая подача!

4 сентября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

4 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Замечательно, читала рецепт как детектив

!!! Готовить не буду, так как негде "выловить" такое чудовище

, но всё очень интересно написано!

4 сентября 2015 года astrakhan81 #

Я как раз выкладывала недавно подобный салат. Не стала выкладывать, как рецепт. Просто в дневнике написала. В Хорватии его немного иначе делают, но сочетание осьминога с картошечкой идеальное! Саш, умница!!! Попробую приготовить по твоему теперь. Сразу напишу. Но у меня уже нет никаких сомнений, что это бомба!

4 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Вкусный салатик!

4 сентября 2015 года Kuss #

Очень симпатичный рецепт. Хочу попробовать с малосольными огурчиками. На Тенерифе советуют отварного осьминога порезать на кусочки и слегка обжарить, а в процессе обжарки полить уксусом, тогда должен получиться мягким.

4 сентября 2015 года прошутто75 #

[+5]

Это один из наших самых любимых салатов!!! )))) Благо, все в семье едят его с удовольствием! Поэтому осьминожик - частый "гость" на нашем столе!

С огромным удовольствием прочла Ваше описание к рецепту!

От меня, конечно, плюсик!

4 сентября 2015 года мисс #

у нас их ловят на Дальнем Востоке, но у меня всегда "резиновые" получаются

4 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Не знаю, я 2 раза готовила-оба раза мягкие и сочные! Не верю, чтоб у ВАС-и Резиновые!

4 сентября 2015 года мисс #

ну, бывает, я даже готовлю морской коктейль по рецепту, всё мягкое, а осьминог жёсткий

4 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Мне кажется, что у Вас это личное!

Лично у меня так с бараниной-что бы не делала, все равно жесткая и воняет!

Мне кажется, что у каждой хозяйки есть продукт, с которым она "не дружит".

4 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

Попробую дать совет: во всей литературе про приготовление данного уникума написано, что для мягкости его нужно заморозить и разморозить пару раз! Не знаю, знаете ли Вы эту информацию, но многие пишут, что этот процесс прямо обязателен! Я этого не делала исключительно потому, что была и есть уверена, что до Варшавы без заморозки они бы просто не досуществовал!

3 сентября 2015 года Nisito71 #

простой, но в то же время вкуснейший салат, описание - выше всяких похвал!!! а что бы осминожка была мягкая (1,7 кг это скорей всего femina), девочка осминожка по нашему по ней надо постучать чем нибудь, я использую скалку. Пробку используем что бы не было пены...

4 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Читала про "отбить по полной программе"! Но решила, что я не такая

Да и хотелось проверить смогу ли сделать сразу мягкий, шоб без всяких там лайфхаков!

А про пробку: везде по разному написано! Вообще так итальянские рыбаки делают. А с чем это связано-понятия не имею

3 сентября 2015 года Маришка-2015 #

Саша!!!! Это описание, нереально повеселило!!!!

Ух и насмеялась!!!!!

И фото очень классные!!!!

3 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Ты ж меня знаешь!

Я прямая как рельсы!

3 сентября 2015 года Маришка-2015 #

Да не то слово!!!!

3 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

Написано отлично

особенно про пробку. да и вкусно, должно быть, только я не могу есть осьминогов, делала, как-то мама салат с морскими гадами и помидорами - все осминоги оставались на тарелке

но вот муж мой говорил, что осьминогов любит, так что надо взять на вооружение

3 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Надеюсь Вы найдете в себе силы!

Повторюсь: я сама еще год назад как о страшном сне думала бы о таком рецепте! А теперь лопаю без зазрения совести!

3 сентября 2015 года Belezza #

Уважаю, конечно, морских обитателей, но осьминоги как то экзотично выглядят, ну не поднимается на них рука

Пока читала рецепт, по-улыбалась от души, пишете Сашенька замечательно!!!

Не знаю попробую ли приготовить, но за фото и изложение рецепта "плюсую" однозначно.

Да и любители осьминогих среди поварят точно имеются.

3 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Я раньше тоже такая была, зато теперь расчленяю всё, что вижу!

Ко всему нужно прийти! Еще год назад я на них даже смотреть не могла, а потом каааааак стрельнуло!

С тех пор адски издеваюсь без стыда и совести! Я Страшный сон любого Вегетарианца!

3 сентября 2015 года Belezza #

Веселый такой "страшный сон"!!!

Продолжайте в том же духе, приятно и читать, и обсудить, и приготовить!

3 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года maraki84 #

Прекрасный сытный салат! Уверена, с замороженным осьминогом тоже будет вкусно!

3 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Кстати, начиталась, что замороженный осьминог при приготовлении еще мягче будет на вкус, чем свежий! Его даже специально свежим для этого морозят в течение суток!

4 сентября 2015 года maraki84 #

Да, это действительно так! Мой муж, если достается свежий осьминог, всегда его подмораживает в морозилке. Или можно еще хорошенько побить его об пол, но с морозилкой идея, мне кажется, получше.

3 сентября 2015 года Суслик Маринка #

Мне понравилось! +++ А осьминога, в крайнем случае, можно заменить на других морских зверюшек

3 сентября 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)

Согласна!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Осьминог с картофелем "Почти салат"

Ингредиенты для «Осьминог с картофелем "Почти салат"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Осьминог с картофелем "Почти салат"»:

Похожие рецепты

Королевские креветки в чесночном соусе

Креветки в плаще

Гречневая лапша с кальмарами и шампиньонами

Биточки из кальмаров с сыром

Ньокки с кальмарами в тыквенном соусе

Креветки в японском стиле

Креветки с соусом "Дор-блю"

Гребешки

Жареные морские гребешки

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Душевный"

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Клубничный десерт

Фотографии «Осьминог с картофелем "Почти салат"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!