Далеко не всегда есть желание и возможность бежать в магазин, а домашних при этом очень хочется порадовать чем-то необычным и вкусным. Изюминка этого рецепта в том, что все продукты, чаще всего, есть в холодильнике у хорошей хозяйки всегда. Вся особенность заключается в соусе, совсем не сложном в приготовлении, но создающем потрясающий вкус. И да, мясо можно взять любое, курицу, индейку, говядину. Только в случае с говядиной время тушения лучше увеличить, чтобы мясо было мягким.
ShewolfyПоваренок 1 уровня
- 6 сентября 2015, 22:11
- 4296
Свинина с грибами "Вдохновение"
Ингредиенты для «Свинина с грибами "Вдохновение"»:
Основные ингредиенты
- Свинина (Лучше нежирная и куском) — 800 г
- Шампиньоны (Удобнее всего брать уже порезанные и замороженные) — 400 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Приправа (Соль, смесь перцев и приправа для мяса)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для соуса
- Молоко — 1.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр мягкий (Любой сыр который хорошо плавится. В моем случае - Тильзитер) — 100 г
- Приправа (Мускатный орех)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3408.9 ккал |
белки
168.6 г |
жиры
270.5 г |
углеводы
85.8 г |
| Порции | |||
| ккал 568.2 ккал |
белки 28.1 г |
жиры 45.1 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Свинина с грибами "Вдохновение"»:
-
Мясо удобнее брать куском, то у меня в морозилке нашлись два стейка. На фото забыла поставить приправы, но в описании ингредиентов они все указаны.
-
Мясо режем на кусочки размером с грецкий орех. Удаляем лишний жир и жилы, если они присутствуют. И обжариваем на растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
-
Добавляем нарезанные грибы и репчатый лук нарезанный четверть-кольцами.
Если грибы замороженные, то предварительно размораживать их НЕ нужно. Помешиваем чтобы мясо и грибы пустили сок, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически помешивая. Если сока мяса и грибов недостаточно, то можно добавить немного воды. -
А пока наши основные ингредиенты тушатся, мы займемся соусом.
Берем небольшую кастрюльку и растапливаем с ней сливочное масло. Тефлоновая кастрюлька для этих целей - идеальный вариант, т. к. в ней ничего не подгорает и не пристает к стенкам. -
Дальше все нужно делать максимально быстро. Добавляем в растопленное масло 2 ст. ложки муки и тщательно размешиваем лопаточкой чтобы не было комочков. Обжариваем массу до золотистого цвета примерно одну минуту.
-
Добавляем 1,5 стакана молока комнатной температуры и хорошо размешиваем минуты 2-3. Добавляем мускатный орех и соль по вкусу (Но не забывайте, что сыр также соленый!). Как только соус начнет закипать, добавляем в него, предварительно натертый на мелкой терке сыр. Делать это лучше небольшими порциями, постоянно помешивая до полного растворения.
-
Как только соус принял однородную консистенцию и загустел - он готов. Не давайте ему остывать, иначе он моментально загустеет, а при повторном нагреве может расслоиться. Получится вкусно, но некрасиво ;)
-
Наше мясо с грибами и луком протушилось до мягкости, теперь самое время добавить приправы и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем и выпариваем лишнюю жидкость. Добавляем наш соус, хорошенько перемешиваем и прогреваем 5 минут чтобы все вкусы хорошенько перемешались.
-
Идеальным гарниром будут спагетти.
Мужа было за уши не оттащить. Мясо буквально тает во рту, а грибы и соус дают восхитительный аромат и яркий вкус.
Вот так без особых затрат и сложностей можно побаловать себя и домашних изысканным ужином, не хуже чем в ресторане.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2020 года skyf 77 #
25 апреля 2016 года nastya888999 #
25 апреля 2016 года Shewolfy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: