Свинина "Гу Лао Жоу". Здравствуйте, перечитала все рецепты такой свинины, ни где не нашла похожий на мой рецепт. Готовлю на все праздники обязательно, все родственники обязательно спрашивают буду ли я её готовить. Супруг каждый раз в восторге. Нашла такой рецепт на просторах интернета, но внесла некоторые свои изменения, дабы вкуснее было. Готовиться честно не очень быстро, но поверьте оно того стоит. К сожалению фото с пошаговым действием нет. Сфотографировала то что успело остаться. Мои мальчишки сметают за раз.
Анюта - БулькаПоваренок 0 уровня
- 11 сентября 2015, 10:23
- 9084
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски»:
Ингридиенты
- Свинина — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Ананас (Консервированный) — 1 бан.
- Огурец (небольшой) — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
Соус для мяса
- Соевый соус — 1/2 стак.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Кисло-сладкий соус
- Томатная паста (или Кетчуп томатный) — 4 ст. л.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Уксус (Яблочный или винный) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2784 ккал |
белки
103.1 г |
жиры
190.6 г |
углеводы
172.3 г |
| Порции | |||
| ккал 696 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 47.7 г |
углеводы 43.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.8 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски»:
Нарезаем свинину на небольшие полоски толщиной около 1 см, длину регулируем сами. Складываем всё в миску и заливаем соевый соусом, добавляем крахмал и муку. Всё тщательно перемешиваем, чтобы мясо было всё в данном соусе. И отставляем на время пока возимся с овощами.
Приступаем к овощам. Тут есть небольшие тонкости. Каждый овощ обжаривается отдельно, чтобы вкус смешался уже на противне. Я сначала обжариваю морковь, натертую на терке. Выкладываю в миску. Затер нарезаю болгарский перец, как кому нравиться, колечками или полосками. Кладу перец на сковородку и выливаю туда сок от ананаса. Так перец теряет свой вкус и не доминирует над остальными овощами. жарю до тех пор пока сок от ананаса не выпариться. Складываю в миску с морковью. Затем выкладываю ананасы на сковороду и немного обжариваю, буквально 3-5 минут. Складываю в миску к остальным овощам. Тонкими полосками нарезаем огурец и складываю в миску ко всем овощам и немного перемешиваем.
Теперь приступаем к самому Трудоемкому по моему мнению шагу. Это мясо. На разогретую сковородку смазанную маслом выкладываем кусочки мяса, которые у нас лежали в соевом соусе. Муторность заключается в том, что мясо нужно выложить на сковородку так, чтобы куски не слипались между собой. Обжариваем с двух сторон не долго, так чтобы соус вокруг мяса запекся немного. У меня обычно уходит на это два захода, иногда и три. Обжаренные куски выкладываем на противень. Противень смазывать ни чем не надо. Как обжарили всё мясо, выкладываем на мясо перемешанные овощи, и сверху заливаем кисло-сладким соусом. Если по вашему мнению соуса маловато, то можно сделать двойную порцию, все ингредиенты просто увеличивайте вдвое. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 20-30 минут, чтобы все на противне набрало вкус кисло-сладкого соуса. И всё ваше мясо готово. На гарнир обычно подходит рис. Но в нашей семейке до гарнира дело не доходит
Приступаем к овощам. Тут есть небольшие тонкости. Каждый овощ обжаривается отдельно, чтобы вкус смешался уже на противне. Я сначала обжариваю морковь, натертую на терке. Выкладываю в миску. Затер нарезаю болгарский перец, как кому нравиться, колечками или полосками. Кладу перец на сковородку и выливаю туда сок от ананаса. Так перец теряет свой вкус и не доминирует над остальными овощами. жарю до тех пор пока сок от ананаса не выпариться. Складываю в миску с морковью. Затем выкладываю ананасы на сковороду и немного обжариваю, буквально 3-5 минут. Складываю в миску к остальным овощам. Тонкими полосками нарезаем огурец и складываю в миску ко всем овощам и немного перемешиваем.
Теперь приступаем к самому Трудоемкому по моему мнению шагу. Это мясо. На разогретую сковородку смазанную маслом выкладываем кусочки мяса, которые у нас лежали в соевом соусе. Муторность заключается в том, что мясо нужно выложить на сковородку так, чтобы куски не слипались между собой. Обжариваем с двух сторон не долго, так чтобы соус вокруг мяса запекся немного. У меня обычно уходит на это два захода, иногда и три. Обжаренные куски выкладываем на противень. Противень смазывать ни чем не надо. Как обжарили всё мясо, выкладываем на мясо перемешанные овощи, и сверху заливаем кисло-сладким соусом. Если по вашему мнению соуса маловато, то можно сделать двойную порцию, все ингредиенты просто увеличивайте вдвое. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 20-30 минут, чтобы все на противне набрало вкус кисло-сладкого соуса. И всё ваше мясо готово. На гарнир обычно подходит рис. Но в нашей семейке до гарнира дело не доходит
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2023 года нюточка1981 #
15 апреля 2016 года snezhnaja koroleva 2016 #
Спасибо за простой и замечательный рецепт.
8 ноября 2015 года MissDanilina92 #
8 ноября 2015 года MissDanilina92 #
8 ноября 2015 года MissDanilina92 #
18 ноября 2015 года Анюта - Булька # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года para_gn0m0v #
11 сентября 2015 года NDemon #
Еще вариант 古老肉 Gulaorou - читается гулаожоу.
11 сентября 2015 года Светлана Каялова #
11 сентября 2015 года qwerrty121 #
Гу Лао Жоу (свинина в кисло-сладком соусе)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: