Sava2Поваренок 3 уровня

16 сентября 2015, 11:56
29567

Торт "Роскошный"

По-другому назвать этот торт язык не поворачивается. Он получается большим, о-о-очень вкусным и по-настоящему праздничным. Сочетание миндально-шоколадных коржей с масляно-кофейным кремом, а точнее двумя кремами, дает потрясающий результат! И ещё: с этим тортом справиться любая, даже начинающая, хозяйка:)

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Роскошный"»:

Какао-порошок — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Сахар — 350 г
Миндаль (можно заменить любыми орехами) — 100 г
Яйцо куриное (4 шт - в тесто; 2 шт - для масляно-кофейного крема) — 6 шт
Разрыхлитель теста — 12 г
Сметана (400 г - в тесто; 250 г - для сметанного крема (идеально подойдет домашняя)) — 650 г
Сахарная пудра (130 г - для сметанного крема; 200 г - для масляно-кофейного крема) — 330 г
Ликер ("Бейлиз" 40 мл - для масляно-кофейного крема; 80 мл - для пропитки коржей) — 120 мл
Масло сливочное (размягченное) — 300 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Молоко — 50 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 91310.7 ккал	белки 740.2 г	жиры 2001.7 г	углеводы 9983.4 г
Порции
ккал 6087.4 ккал	белки 49.3 г	жиры 133.4 г	углеводы 665.6 г
100 г блюда
ккал 280.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.2 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Торт "Роскошный"»:

Измельчаем миндаль.
Яйца и сахар взбиваем миксером до получения белой пышной массы.
В смесь добавляем сметану и ещё раз взбиваем.
Муку с разрыхлителем просеиваем...
... и по частям вводим в тесто. На этот раз, вилка нам в помощь. Готовое тесто делим на две части.
В одну добавляем миндальную крошку...
... во вторую - какао. Миндальное и шоколадное тесто делим ещё раз пополам. Для 4-х коржей всё готово.
На бумаге для выпечки (пергаменте) рисуем круг диаметром 26-28 см. Я делаю сразу две такие заготовки. Пока один корж выпекается, подготавливаю второй.
Берем одну часть теста, равномерно распределяем на бумаге. Отправляем в заранее разогретую до 200 °C духовку на 12-15 минут.
Готовый корж охлаждаем на решетке.
Таким образом выпекаем по очереди все 4 коржа.
Они будут практически одинаковыми по размеру. Но для придания торту идеальной формы, можно подравнять коржи с помощью тарелки (блюда) нужной окружности и ножа. Обрезки пока отложим в сторону.
Готовим сметанный крем. Взбиваем самую жирную сметану (250г), какую сможете достать, с сахарной пудрой (130г). Для этих целей отлично подходит домашняя сметана. Если с жирной сметаной напряженка, и крем получается жидким, попробуйте добавить загуститель для сметаны или сливок.
Приступаем к приготовлению масляно-кофейного крема. С ним чуточку сложнее. Яйца и сахарную пудру взбиваем до получения белой пышной массы.
Яйца предварительно тщательно моем с содой. Сальмонеллез нам ни к чему.
Растворимый кофе разводим в чайной ложке воды и соединяем с ликером. Полученную смесь добавляем в яичную и ещё раз взбиваем.
Продолжая взбивать, вводим небольшими порциями мягкое сливочное масло.
Вот такая вкуснятина получилась.
Собираем торт. Берем шоколадный корж, смазываем его 20 мл ликера, сверху распределяем 1/3 часть масляно-кофейного крема. Затем идет миндальный корж+ 20 мл ликера + 1/2 часть сметанного крема. Повторяем процедуру с остальными коржами.
Оставшимися 1/3 масляно-кофейного крема покрываем бока торта.
А затем обсыпаем измельченными обрезками коржей. Или 2-3 ч. л. какао-порошка.
Отправляем в холодильник на час.
По прошествии этого времени, приступаем к украшению. 50гр шоколада с 50мл молока топим на паровой бане до глянцевого состояния.
С помощью шприца (подойдет одноразовый 5-ти кубовый) делаем шоколадные разводы...
... или сеточку.
По краю я ещё украсила маленькими шоколадными яичками. Ставим в холодильник пропитаться ещё минимум на 2 часа, и только потом подаем его к столу. Хотя, если торт проведёт там ночку - это только пойдет ему на пользу:)
А это та самая домашняя сметана.

Рассмотрим эту красоту поближе…

Вот такой сочный разрез!!!

Ели-ели успела стащить кусочек для фото…

Тортик пекла любимой тётушке на юбилей. Чтобы, наверняка, хватило всем гостям, делала полуторную порцию (отсюда 6 коржей). Но и из стандартного набора продуктов выходит 2,5-киллограмовый «малыш». Без лишней скромности, скажу: торт обалденный!!! Пеку его чаще других, а пеку я часто – уж поверьте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт торт сметанник

Вкусы: сливочный мягкий сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113786/]Торт "Роскошный"[/url]
[url=/recipes/show/113786/][img]/data/cache/2015sep/09/54/1260191_99135-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты
По-другому назвать этот торт язык не поворачивается. Он получается большим, о-о-очень вкусным и по-настоящему праздничным. Сочетание миндально-шоколадных коржей с масляно-кофейным кремом, а точнее двумя кремами, дает потрясающий результат! И ещё: с этим тортом справиться любая, даже начинающая, хозяйка:)

Ингредиенты: Какао-порошок, Мука пшеничная, Сахар, Миндаль, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Сметана, Сахарная пудра, Ликер, Масло сливочное, Кофе растворимый, Молоко, Шоколад молочный.
Тэги: праздник, десерт, торт, сметанник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Роскошный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/09/54/1260191_99135-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Роскошный" title="Рецепт: Торт Роскошный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По-другому назвать этот торт язык не поворачивается. Он получается большим, о-о-очень вкусным и по-настоящему праздничным. Сочетание миндально-шоколадных коржей с масляно-кофейным кремом, а точнее двумя кремами, дает потрясающий результат! И ещё: с этим тортом справиться любая, даже начинающая, хозяйка:)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Роскошный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/593/">сметанник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113786/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Роскошный"

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Роскошный"»:

Какао-порошок Мука пшеничная Сахар Миндаль Яйцо куриное Разрыхлитель теста Сметана Сахарная пудра Ликер Масло сливочное Кофе растворимый Молоко Шоколад молочный

Тэги: праздник, десерт, торт, сметанник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

784

Торт "Роскошный"

83
784
24647

Фотографии «Торт "Роскошный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 июля 2017 года Edem-ka #

Красота!

6 июля 2017 года zhe-2014 #

+28

[+5]

Получилось очень вкусно! Спасибо вам за рецепт.

6 июля 2017 года Марина Бархатова #

очень красиво

7 июля 2017 года zhe-2014 #

очень красиво

Спасибо

8 июля 2017 года Sava2 # (автор рецепта)

↑Ответ для zhe-2014

Спасибо Вам за доверие!!!

23 июля 2017 года lazof #

↑Ответ для zhe-2014

28 июля 2017 года zhe-2014 #

2 января 2017 года Rina8091 #

+23

[+4]

Ловите фото улику. Торт и правда вкусный! Правда до роскошного мне лично чего-то не хватило, возможно коржи даже с пропиткой вышли немного суховаты, и масляный крем излишне сладок, но это все легко поправимо!

15 апреля 2016 года Ольга Аф #

спасибо за рецепт! пекла торт позавчера на свой юбилей, уж больно он мне в душу запал. Ни секунды не пожалела. Коржи с какао получились чуть более сухие, но крем это компенсировал в полной мере. Бейлиз у меня не было, но был Амаретто. Отличное сочетание!!

16 апреля 2016 года Sava2 # (автор рецепта)

С юбилеем Вас

Рада что торт пришелся по вкусу!!!

26 октября 2015 года Просто Счастливая 1 #

Добрый вечер! Часто пеку торты и постоянно нахожусь в поиске новых интересных рецептов. Ваш рецепт очень еня заинтересовал! Планирую приготовить на неделе. Скажите пожалуйста, какими после выпечки получаются коржи? Твёрдые или как бисквит?

26 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Добрый

Коржи получаются мягкими, но и не бисквитные - плотнее.

28 октября 2015 года Просто Счастливая 1 #

Это очень хорошо, потому как у нас не особо жалуют бисквитные торты

22 октября 2015 года белошвейка #

Верочка, шикарнейший торт, прям слюнки сглотнула, а если всю правду, слюнки я сглотнула ещё на фото крема. ХОЧУУУ. Забираю.

22 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Спасибо!!! Оля, очень надеюсь, что Вам понравиться

20 октября 2015 года Иулия Михайлова #

А сырые яйца ничем заменить нельзя?))))Очень хочется попробовать Ваш тортик, но детям побоюсь давать. Может есть какой-нибудь вариант детского крема.))))

20 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

К сожалению, мне не известен детский вариант ЭТОГО крема

25 сентября 2015 года плаксик #

Скажите,а получается 4 коржа? А то на фото сначала 4,а потом 6)

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Под последним фото я поясняю это недоразуменьице

23 сентября 2015 года Anjutik_r #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а можно ликер заменить коньяком или домашним красным вином? Что, на Ваш взгляд, будет лучше?

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Если выбирать между вином и коньяком, то лучше коньяк (только хорошего качества). Для пропитки коржей сварить сахарный сироп, остудить до температуры тела и добавить спиртное. Коньяка, я думаю, нужно раза в 2 меньше, чем ликера.

21 сентября 2015 года Anna_usa #

[+2]

Сделала подруге на годовщину свадьбы, вкусно получилось.Делала только с одним маслянным кремом, алкоголь не добавляла. Пропитка (кофе,сливки,сахар). Спасибо за рецепт.

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Спасибо большое за очень красивое фото. Оформление выше всяческих похвал! И всё же жаль, что Вы не попробовали торт в оригинальной рецептуре: из песни слов не выкинешь...

18 сентября 2015 года kosheika #

Забирают в КК, надо на день рождения приготовить милому

18 сентября 2015 года Julia911 #

Спасибо за прекрасный рецепт

18 сентября 2015 года Алексия82 #

а без миндаля никак?

18 сентября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Я делала и с фундуком, и с грецкими орехами. Но мне вкуснее всего с миндалем

17 сентября 2015 года Olgaga #

Красивый торт,

забираю в свою КК.
Очень люблю орех в коржах, так что такое сочетание точно для меня. Попробую на свой ДР испечь. Спасибо за рецепт

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года гурман1410 #

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года veronika1910 #

Шикарный торт

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Ирушенька #

Вера,действительно роскошный торт!

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

16 сентября 2015 года golubga #

Прекрасный торт, не замороченный и по ингредиентам видно - вкусный!!!! Спасибо, обязательно буду готовить!!!

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

16 сентября 2015 года ANGELINA 1987 #

Скажите а ем можно ликер заменить?

17 сентября 2015 года Anna_usa #

вот и меня интересует этот же вопрос, думаю можно сделать пол чашечки сладкого кофе или какао и им пропитать

16 сентября 2015 года svetlychok27 #

По моему я определилась с тортом на свой день рождения

. Шикарный торт. Спасибо, что поделились с нами рецептом

11 октября 2015 года Sava2 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Роскошный"

Ингредиенты для «Торт "Роскошный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Роскошный"»:

Другие варианты рецепта

Торт "Роскошный"

Похожие рецепты

Торт "Новогодний"

Сладкий пирог или торт клубничный с нутовым бисквитом

Шоколадный торт с черносливом и миндалем

Нежный шоколадный торт

Прелесть

Торт "Татьянин день"

Крокембуш с рисово-ирисковым кремом

Новогодняя фантазия

Морковный торт с орехами и фруктами

Фотографии «Торт "Роскошный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!