• 17 сентября 2015, 7:49
  • 50425

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Тесто

Начинка

Ванильная меренга

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3648.2 ккал
белки
59 г
жиры
161.1 г
углеводы
582.3 г
Порции
ккал
608 ккал
белки
9.8 г
жиры
26.9 г
углеводы
97.1 г
100 г блюда
ккал
244.8 ккал
белки
4 г
жиры
10.8 г
углеводы
39.1 г

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

  • Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник.
    Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и сахаром до пышной светлой массы.

  • Продолжая взбивать, добавляем желтки, затем крахмал.

  • Постепенно вводим муку, перемешиваем ложкой, затем руками.

  • Скатываем шар из теста, убираем в пакет и в холодильник на 15-20 минут.

  • Яблоки моем.

  • Натираем на самой крупной тёрке тонкими ломтиками.

  • Дно разъемной формы (24 см) выстилаем пекарской бумагой. Маслом форму и бумагу я не смазывала, пирог отлично выходит и не прилипает.
    Шар из теста выкладываем в форму и пальцами распределяем его по форме.

  • Делаем бортики примерно 3-4 см. Посыпаем корж панировочными сухарями.

  • Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром.
    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

  • В белки добавляем ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью, поэтому темные крупинки попадаются), лимонную кислоту и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость и по столовой ложке добавляем сахар. Количество сахара определяйте сами, исходя из сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений.
    Взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня это заняло 7 -8 минут.

  • Через 50 минут достаем пирог из духовки, края пирога зарумянились, яблочки немного подсохли.
    Выкладываем столовой ложкой меренгу, равномерно распределяем ее по поверхности.
    Убираем в духовку еще минут на 10 при той же температуре до красивого румяного цвета.
    Следите за временем, на красивую корочку у вас может уйти меньше времени, все зависит от духовки.

  • Готовый пирог достаем из духовки. Аккуратно ножом отделяем пирог от формы и даем остыть в ней.
    Остывший пирог подаем к столу!

Приятного аппетита!











Прекрасный осенний вечер - любимая книга, чашка ароматного кофе и нежный легкий яблочный пирог!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог с ванильной меренгой
Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я его приготовила! Он очень красив! И действительно совсем не хлопотно
Резюмирую: в данном рецепте следующий раз теста меньше сделаю, делала на форму 28 см. и достаточно толстый слой теста получился. Само тесто вкусное, как рецепт песочного теста .
Яблоки немного потомила на сковороде, не кислые, добавляла лимон, цедру, корицу и на вкус ещё бы покислее, что бы контраст был ярче, да и количеством побольше можно было.
Меренга по рецепту. Впервые работала с меренгой.... Классно!
Ну вот)... Автору большое спасибо за рецепт . Получила приятный опыт и рецепт в копилочку
Спасибо вам большое за такое замечательное фото! Я очень рада, что приготовление пирога принесло столько положительных эмоций!!
Очень соблазнительный пирог!
Аллочка, соблазняйся на здоровье!!
Вот возьму и соблазнюсь.
Вкусный яблочный пирог!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Вкусно и не хлопотно. Пекла в форме 24см, лучше взять побольше, чтобы тесто потоньше было. И яблочек можно больше. У меня 4 было
Спасибо вам за чудесное фото! Рада, что пирог понравился
Муж сказал, что это бомба . От себя добавлю, что еще и готовится просто.
Спасибо вам большое за чудесную фотоулику! Рада, чт о вся семья так высоко оценила пирог!
Анастасия ! несколько раз делала этот пирог ,всегда удачно . Очень всем нравится . Спасибо за рецепт . На 8 Марта буду готовить в подарок . С наступающим вас !
Спасибо большое!! Рада, что пирог понравился
Это просто бомба!
Необычный и обалденный вариант шарлотки!
Спасибо огромное за рецепт! Повторю ещё не раз!
Спасибо и вам!! Рада, что пирог пришелся по душе!!
Настя, очень аппетитный пирог!
Спасибо большое!
Пирог безусловно вкусный. Спасибо за рецепт. Для себя в следующий раз уменьшу количество теста или возьму форму побольше. Люблю более тонкое тесто.
Кристина, спасибо вам большое за чудесное фото! Готовьте с удовольствием
Спасибо! Все получилось, как у вас на фото. Жена была в шоке ..... Только я немного карамелезировал яблоки с корицей, а в меренгу добавил больше лимонного сока (для кислинки).
Игорь, спасибо большое! Рада, что все получилось и удалось порадовать любимую
Пекла пирог по этому рецепту уже много раз, всегда получается отлично! Очень и очень вкусно! Анастасия, спасибо огромное за прекрасный рецепт!
Пирог всегда уходит на "ура" На фото все, что осталось от вчерашнего пирога
Инна, спасибо и вам за аппетитную улику! Очень рада, что пирог приносит радость
Спасибо за рецепт! Сделала - очень вкусно получилось! А как вы делаете такую красивую поверхность меренги?
Рада , что пирог вам понравился!! Поверхность разравнивала ложкой, ею же и сделала волны
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно.
Спасибо большое и вам!! Очень аппетитный кусочек у вас получился!!
Спасибо за рецепт! Пирог потрясающий!!! Тесто рассыпчатое, яблочки нежнейшие, а безе...ммм объедение)))
Спасибо большое и вам за теплые слова! Рада, что пирог понравился!
Спасибо за рецепт.
Осень вкусный пирог и оригинальное оформление.
Спасибо вам большое!! Очень рада, что пирог понравился!
Очень вкусный пирог! Яблочная начинка, нежная меренга- это безумно вкусно! Спасибо автору за рецепт.
И вам спасибо!! Очень рада, что пирог понравился!!
Опечаталась "баллу"
Обалленный пирог 👍😍 Какая же это вкуснота😃 Гости оценили по высшему балду😄 Все остались довольны)) Спасибо огромное за рецепт такого замечательного пирога😘
Спасибо и вам большое!! За аппетитную фотоулику и теплые слова!! Очень рада, что рецепт понравился!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и очень красиво!! И, что немаловажно, просто готовится!
Вам спасибо за теплые слова ! Очень рада, что рецепт понравился.
Шикарный пирог! Очень удачный рецепт, всегда получается! Настя, большое спасибо за рецепт!
Вам спасибо за внимание к рецепту! Очень рада, что пирог понравился!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки