Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

17 сентября 2015, 7:49
48832

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Тесто

Начинка

Яблоко (крупный, кисло-сладких) — 3 шт
Сахар — 1 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 1/2 ст. л.

Ванильная меренга

Белок яичный — 4 шт
Сахар — 3 ст. л.
Кислота лимонная — 1/5 ч. л.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3648.2 ккал	белки 59 г	жиры 161.1 г	углеводы 582.3 г
Порции
ккал 608 ккал	белки 9.8 г	жиры 26.9 г	углеводы 97.1 г
100 г блюда
ккал 244.8 ккал	белки 4 г	жиры 10.8 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник.
Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и сахаром до пышной светлой массы.
Продолжая взбивать, добавляем желтки, затем крахмал.
Постепенно вводим муку, перемешиваем ложкой, затем руками.
Скатываем шар из теста, убираем в пакет и в холодильник на 15-20 минут.
Яблоки моем.
Натираем на самой крупной тёрке тонкими ломтиками.
Дно разъемной формы (24 см) выстилаем пекарской бумагой. Маслом форму и бумагу я не смазывала, пирог отлично выходит и не прилипает.
Шар из теста выкладываем в форму и пальцами распределяем его по форме.
Делаем бортики примерно 3-4 см. Посыпаем корж панировочными сухарями.
Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
В белки добавляем ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью, поэтому темные крупинки попадаются), лимонную кислоту и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость и по столовой ложке добавляем сахар. Количество сахара определяйте сами, исходя из сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений.
Взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня это заняло 7 -8 минут.
Через 50 минут достаем пирог из духовки, края пирога зарумянились, яблочки немного подсохли.
Выкладываем столовой ложкой меренгу, равномерно распределяем ее по поверхности.
Убираем в духовку еще минут на 10 при той же температуре до красивого румяного цвета.
Следите за временем, на красивую корочку у вас может уйти меньше времени, все зависит от духовки.
Готовый пирог достаем из духовки. Аккуратно ножом отделяем пирог от формы и даем остыть в ней.
Остывший пирог подаем к столу!

Приятного аппетита!

Прекрасный осенний вечер - любимая книга, чашка ароматного кофе и нежный легкий яблочный пирог!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113824/]Яблочный пирог с ванильной меренгой[/url]
[url=/recipes/show/113824/][img]/data/cache/2015sep/16/06/1267544_33823-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Крахмал картофельный, Мука пшеничная, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Яблоко, Сухари панировочные, Белок яичный, Кислота лимонная.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог с ванильной меренгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/16/06/1267544_33823-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой" title="Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113824/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Масло сливочное Желток яичный Сахар Крахмал картофельный Мука пшеничная Ванильный сахар Разрыхлитель теста Яблоко Сухари панировочные Белок яичный Кислота лимонная

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

920

Пирог "Яблоки в пене"

112
920
58732

Яблочная фантазия

27
99
5824

Пирог с безе

9
35
9965

Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 ноября 2021 года Цветочек71 #

+16

[+5]

Я его приготовила! Он очень красив! И действительно совсем не хлопотно

Резюмирую: в данном рецепте следующий раз теста меньше сделаю, делала на форму 28 см. и достаточно толстый слой теста получился. Само тесто вкусное, как рецепт песочного теста

.
Яблоки немного потомила на сковороде, не кислые, добавляла лимон, цедру, корицу и на вкус ещё бы покислее, что бы контраст был ярче, да и количеством побольше можно было

.
Меренга по рецепту. Впервые работала с меренгой.... Классно!
Ну вот)... Автору большое спасибо за рецепт

. Получила приятный опыт и рецепт в копилочку

29 ноября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за такое замечательное фото! Я очень рада, что приготовление пирога принесло столько положительных эмоций!!

2 октября 2021 года Аллочка-уралочка #

Очень соблазнительный пирог!

11 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Аллочка, соблазняйся на здоровье!!

12 октября 2021 года Аллочка-уралочка #

Вот возьму и соблазнюсь.

30 сентября 2021 года galina27 1967 #

Вкусный яблочный пирог!

1 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

30 сентября 2021 года Мама-Луковка #

+12

[+4]

Спасибо за рецепт! Вкусно и не хлопотно. Пекла в форме 24см, лучше взять побольше, чтобы тесто потоньше было. И яблочек можно больше. У меня 4 было

1 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам за чудесное фото! Рада, что пирог понравился

26 августа 2021 года Churchill #

+12

[+5]

Муж сказал, что это бомба

. От себя добавлю, что еще и готовится просто.

7 сентября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за чудесную фотоулику! Рада, чт о вся семья так высоко оценила пирог!

5 марта 2021 года opetrenko968 #

Анастасия ! несколько раз делала этот пирог ,всегда удачно . Очень всем нравится . Спасибо за рецепт . На 8 Марта буду готовить в подарок . С наступающим вас !

11 марта 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!! Рада, что пирог понравился

13 сентября 2020 года Наталья 1977 #

+10

[+5]

Это просто бомба!
Необычный и обалденный вариант шарлотки!
Спасибо огромное за рецепт! Повторю ещё не раз!

26 сентября 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам!! Рада, что пирог пришелся по душе!!

22 августа 2020 года inna_2107 #

Настя, очень аппетитный пирог!

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 августа 2020 года Ya-Kristina #

+21

[+4]

Пирог безусловно вкусный. Спасибо за рецепт. Для себя в следующий раз уменьшу количество теста или возьму форму побольше. Люблю более тонкое тесто.

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Кристина, спасибо вам большое за чудесное фото!

Готовьте с удовольствием

15 августа 2020 года artroof #

Спасибо! Все получилось, как у вас на фото. Жена была в шоке ..... Только я немного карамелезировал яблоки с корицей, а в меренгу добавил больше лимонного сока (для кислинки).

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Игорь, спасибо большое! Рада, что все получилось и удалось порадовать любимую

7 августа 2020 года Sladkoejca #

+18

[+5]

Пекла пирог по этому рецепту уже много раз, всегда получается отлично! Очень и очень вкусно!

Анастасия, спасибо огромное за прекрасный рецепт!

Пирог всегда уходит на "ура"

На фото все, что осталось от вчерашнего пирога

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Инна, спасибо и вам за аппетитную улику! Очень рада, что пирог приносит радость

19 января 2020 года Avgustina OK #

Спасибо за рецепт! Сделала - очень вкусно получилось! А как вы делаете такую красивую поверхность меренги?

23 января 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Рада , что пирог вам понравился!! Поверхность разравнивала ложкой, ею же и сделала волны

2 августа 2019 года MILEDI GOLD #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно.

9 августа 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое и вам!! Очень аппетитный кусочек у вас получился!!

13 сентября 2018 года fillim #

Спасибо за рецепт! Пирог потрясающий!!! Тесто рассыпчатое, яблочки нежнейшие, а безе...ммм объедение)))

13 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое и вам за теплые слова! Рада, что пирог понравился!

26 февраля 2018 года novachka-2015 #

+20

[+5]

Спасибо за рецепт.
Осень вкусный пирог и оригинальное оформление.

26 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!! Очень рада, что пирог понравился!

28 января 2018 года kitten29 #

Очень вкусный пирог! Яблочная начинка, нежная меренга- это безумно вкусно! Спасибо автору за рецепт.

28 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!! Очень рада, что пирог понравился!!

5 августа 2017 года Mashyla-2016 #

Опечаталась "баллу"

5 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

5 августа 2017 года Mashyla-2016 #

+20

[+5]

Обалленный пирог 👍😍 Какая же это вкуснота😃 Гости оценили по высшему балду😄 Все остались довольны)) Спасибо огромное за рецепт такого замечательного пирога😘

5 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам большое!! За аппетитную фотоулику и теплые слова!! Очень рада, что рецепт понравился!!

1 сентября 2016 года Elala #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и очень красиво!! И, что немаловажно, просто готовится!

1 сентября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за теплые слова ! Очень рада, что рецепт понравился.

22 августа 2016 года yasha1980 #

Шикарный пирог! Очень удачный рецепт, всегда получается! Настя, большое спасибо за рецепт!

22 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту! Очень рада, что пирог понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Другие варианты рецепта

Пирог "Яблоки в пене"

Яблочная фантазия

Пирог с безе

Похожие рецепты

Творожная ватрушка с малиновыми розами

Ржаной пирог из свекольной ботвы

Слоеный скороспелый пирог с несладкой начинкой

Пирожки с сосиской на творожном тесте

Простой пирог из ревеня

Открытый рыбный пирог "Заливной"

Орехово-маковая плетенка

Пирог на йогурте с курагой

Итальянский пирог "Роза"

Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!