Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MoravankaПоваренок 6 уровня

25 сентября 2015, 10:26
2950

Ватрушки "Моравская корона"

Пока еще не закончился сезон слив, побалуем себя вкусными ватрушками, скорее даже пирогами, по мотивам моравских колачей - круглых пирогов, которые делаются с тремя начинками - джемом, творогом и маком и посыпаются сверху сладкой посыпкой - штрейзелем. Представляю на ваш суд современную интерпритацию старых рецептов и посвящаю его прекрасной Моравии, одной из исторических областей Чешской Республики, которая когда-то наряду с Киевской Русью была одним из самых древних славянских государств. Моравия - это край виноградников, народных традиций и удивительной красоты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Ватрушки "Моравская корона"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухих или 30 г свежих) — 7 г
Сахар — 70 г
Молоко — 250 мл
Ванильный сахар — 20 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Соль — 0,25 ч. л.

Начинка

Творог — 500 г
Яйцо куриное (два в начинку и одно для смазывания) — 3 шт
Сахар — 120 г
Мак (молотый) — 50 г
Слива — 500 г
Миндаль (лепестки) — 100 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5311.1 ккал	белки 211 г	жиры 216.8 г	углеводы 683.5 г
Порции
ккал 331.9 ккал	белки 13.2 г	жиры 13.6 г	углеводы 42.7 г
100 г блюда
ккал 217.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 8.9 г	углеводы 28 г

Рецепт «Ватрушки "Моравская корона"»:

В теплом молоке размешать дрожжи, ложку сахара и две ложки муки. Поставить в теплое место до образования пенной шапочки. Муку просеять, смешать с остальным сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли, желтками и растопленным остывшим маслом.
Добавить дрожжевую опару и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Тем временем готовим начинку. Сливы вымыть и высушить. Удалить косточки и разрезать на четвертинки.
В мягкий творог без крупинок добавить два яйца, сахар и молотый мак, размешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза (примерно через час), разделить его на 12-15 частей (зависит от того, какие вы хотите ватрушки - поменьше или побольше, у меня большие). На противень застеленный бумагой для выпечки разложить куски теста и при помощи стакана сделать в них углубления для начинки. Не забывайте дно стакана периодически окунать в муку, чтобы к нему не прилипало тесто. Ватрушки поднимуться, поэтому не выкладывайте их чересчур близко друг от друга.
Потом пальчиками расширить углубления. Смазать края ватрушек яйцом.
По краю выстроить "корону" из слив.
В середину выложить творожно-маковую начинку.
Сверху посыпать лепестками миндаля. Если вы хотите усилить миндальный привкус и получить более выразительный цвет, обжарьте лепестки пару минут на сухой сковороде. Я не обжаривала.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Вот они с пылу с жару.
Остывшие ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.
Вкуснейшее лакомство готово. Такие же ватрушки можно испечь и с яблоками.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник

Теги: завтрак десерт полдник

Вкусы: сливовый маковый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114281/]Ватрушки "Моравская корона"[/url]
[url=/recipes/show/114281/][img]/data/cache/2015sep/25/49/1277860_18667-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пока еще не закончился сезон слив, побалуем себя вкусными ватрушками, скорее даже пирогами, по мотивам моравских колачей - круглых пирогов, которые делаются с тремя начинками - джемом, творогом и маком и посыпаются сверху сладкой посыпкой - штрейзелем. Представляю на ваш суд современную интерпритацию старых рецептов и посвящаю его прекрасной Моравии, одной из исторических областей Чешской Республики, которая когда-то наряду с Киевской Русью была одним из самых древних славянских государств. Моравия - это край виноградников, народных традиций и удивительной красоты.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Молоко, Ванильный сахар, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Творог, Яйцо куриное, Мак, Слива, Миндаль.
Тэги: завтрак, десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ватрушки "Моравская корона"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/25/49/1277860_18667-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ватрушки Моравская корона" title="Рецепт: Ватрушки Моравская корона"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пока еще не закончился сезон слив, побалуем себя вкусными ватрушками, скорее даже пирогами, по мотивам моравских колачей - круглых пирогов, которые делаются с тремя начинками - джемом, творогом и маком и посыпаются сверху сладкой посыпкой - штрейзелем. Представляю на ваш суд современную интерпритацию старых рецептов и посвящаю его прекрасной Моравии, одной из исторических областей Чешской Республики, которая когда-то наряду с Киевской Русью была одним из самых древних славянских государств. Моравия - это край виноградников, народных традиций и удивительной красоты.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ватрушки "Моравская корона"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114281/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ватрушки "Моравская корона"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ватрушки "Моравская корона"»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Молоко Ванильный сахар Масло сливочное Желток яичный Соль Творог Яйцо куриное Мак Слива Миндаль

Тэги: завтрак, десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 марта 2018 года basik-81 #

Ничего себе... Мой отзыв последний... Люди? Где вы? Это блюдо достойно минимум одного восхитительного отзыва в день!! Я готовлю эти ватрушки раз в две-три недели! Все мое окружение их воспринимает как коронное блюдо))) скоро идти на день рождения-там все их ждут))

22 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка! Действительно, ватрушки незаслуженно забыты

Но все-таки как приятно, что в твоем лице они нашли своего кулинара!

13 октября 2015 года basik-81 #

В очередной раз, уважаемый автор, наслаждаюсь Вашим рецептом! И хотя на вечер у меня было в планах приготовить сырные лепешки... чувствую они подождут!))) какая же это вкуснятина!!!! а как потом кишечник себя ведет? при сочетании сливы с творогом? и еще. начинку не выпирает тесто? или стаканом надо сильненько придавить? Спасибо за очередное напоминание Чехии, мы с мужем очень любим туда ездить))

13 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту! Слива с творогом ведут себя замечательно. Начинку тесто не выпирает. Я сначала делаю углубление дном стакана, а потом пальцами расширяю и приминаю углубление, чтобы поместилось больше начинки.

13 октября 2015 года basik-81 #

Все, вкуснотища готова!!!!!
Жаль, сфоткать не могу((

14 октября 2015 года basik-81 #

↑Ответ для Moravanka

из этого количества ингридиентов у меня получилось 24 плюшки. поделила пополам, 12 оставила дома и 12 взяла на работу. работаю я одна среди 6 мужчин. принесла, даже чайник не успел закипеть,все слопали и спросили - а почему так мало???
Вам, автор рецепта, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!! от моих домочадцев и рабочего коллектива)))

14 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Любочка, спасибо огромное за такой приятный комментарий!

Давай общаться на "ты", я Наташа

14 октября 2015 года basik-81 #

Я за)))

1 октября 2015 года mariana82 #

Замечательный рецепт

1 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Марианочка!

27 сентября 2015 года tomi_tn #

Прекрасный рецепт!

27 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Танюша, спасибо за оценку!

26 сентября 2015 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

26 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

26 сентября 2015 года suliko2002 #

Красивые ватрушечки, Наташа!

26 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое!

26 сентября 2015 года julcook #

Бесподобно!!!

26 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

26 сентября 2015 года barska #

какая же красотааа!!!!!!!!

26 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Ниночка!

25 сентября 2015 года Маришка-2015 #

Какая ароматная красота!!!

26 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 сентября 2015 года maraki84 #

Обалденная выпечка!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

машенька, я рада, что тебе понравилось!

25 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Шикарно выглядит!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 сентября 2015 года Ros66 #

Аппетитная и вкусная ватрушечка!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Благодарю!

25 сентября 2015 года YOKA #

Ну настоящая корона!

Наташенька, получается, что можно вместо лепестков посыпать штрейзелем?

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Оля, там совсем другая история - большой круглый пирог, одна часть намазана джемом, вторая творогом, а третья маком, сверху штрейзель. Или первый слой джем, второй творог и тд. Здесь же начинка смешанная творожно-маковая, без джема со штрейзелем, думаю, суховато будет. А со сливой или с яблоком -самое то.

25 сентября 2015 года IrikF #

25 сентября 2015 года anika_59 #

ну что только не выдумают!?конечно же супер за одну красоту пять!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

25 сентября 2015 года Анастасия АГ #

Наташенька, красивые и вкусные ватрушки!!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Настенька!

25 сентября 2015 года marenag #

Чудесная идея - ватрушка с короной, Уткины - крякнут

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Наташа, очень оригинальная ватрушка!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Я очень рада, спасибо за оценку!

25 сентября 2015 года astrakhan81 #

Шикарная!!! Просто потрясающая ватрушка!!!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Женя, спасибо огромное!

25 сентября 2015 года Aigul4ik #

вот так ватрушки!!! вот так "Корона"!!!

Браво!!

25 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая Айгулечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ватрушки "Моравская корона"

Ингредиенты для «Ватрушки "Моравская корона"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки "Моравская корона"»:

Похожие рецепты

Постный яблочный пирог

Риссоле с тунцом и йогуртовым соусом

Латвийский пирог с ревенем

Домашний фруктовый пирог

Закусочный пирог с курицей и яблоком

Банановый пирог со сметанной заливкой

Быстрые пирожки с капустой

Ягодный пирог в кремовой заливке

Пирог с грибами "Осенняя радость"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!