Когда-то это блюдо покорило меня скоростью приготовления! Но, конечно, не только этим... Мясо получается очень нежное и вкусное! Подавать можно с любыми овощами. Вместо свинины можно взять и телятину — тоже просто замечательно получается! Безусловно, если мясо полежит в соусе какое-то время, оно станет еще вкуснее и нежнее, но и поданное сразу, оно будет незабываемо вкусным!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 28 сентября 2015, 16:51
- 8976
Отбивные под сырно-сливочным соусом
Ингредиенты для «Отбивные под сырно-сливочным соусом»:
- Свинина — 800 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Бульон — 150 мл
- Вино белое сухое — 150 мл
- Сливки — 120 мл
- Сыр голубой — 120 г
- Соль (по вкусу) — 1 г
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3400.9 ккал |
белки
164 г |
жиры
292.5 г |
углеводы
7.2 г |
| Порции | |||
| ккал 850.2 ккал |
белки 41 г |
жиры 73.1 г |
углеводы 1.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.4 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Отбивные под сырно-сливочным соусом»:
-
Свиную вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить.
-
Разогреть в большой сковороде оливковое и сливочное масло, и выложить ломтики мяса.
-
Обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
-
Подготовить тем временем сыр горгонзола - нарезать его кубиками... Можно использовать и другой вид голубого сыра.
-
Обжаренное мясо переложить в глубокую тарелку и поддерживать в тепле.
-
В сковороду, где жарилось мясо, влить бульон, вино, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть примерно на 1/3.
-
Влить в сковороду сливки, добавить сыр и дать ему немного разойтись в соусе...
-
Выложить в соус отбивные и потомить всё вместе ещё 5–7 минут. Вот и всё! Блюдо готово!
Подавать можно с любым Вашим любимым гарниром!
Очень вкусно с картофельным пюре и овощами, приготовленными на пару! В обоих случаях, соус от мяса послужит прекрасным "аккомпаниментом"...
Очень вкусно с картофельным пюре и овощами, приготовленными на пару! В обоих случаях, соус от мяса послужит прекрасным "аккомпаниментом"...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2015 года топиарий #
29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года топиарий #
28 сентября 2015 года Аня Бойчук #
29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Анастасия АГ #
29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года тататима #
29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Елена-13 #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Julia1504 #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Julia1504 #
28 сентября 2015 года Беннито #
Плюс, плюс! Ура! Победа!
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года luneva_e #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Милодора #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Olga_Kov #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Николай2405 #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Gerardina #
28 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Gerardina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: