Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка
  • 3 октября 2015, 0:05
  • 7492

Ржаные булочки "Бабушкины"

Рецепт: Ржаные булочки Бабушкины

Такие булочки всегда делала моя бабуля. Я все не решалась их повторить, хотя записи с рецептами ее у меня хранятся давно. Решила попробовать - получилось! Предлагаю и вам. Подойдут и для бутербродов, да и просто к ужину/ обеду/ завтраку. Хрустящая корочка и ароматный мякиш с тонким послевкусием меда.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Ржаные булочки "Бабушкины"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1545.4 ккал 		белки
37.1 г 		жиры
5.2 г 		углеводы
340.2 г
Порции
ккал
193.2 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
42.5 г
100 г блюда
ккал
214.6 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
47.3 г

Рецепт «Ржаные булочки "Бабушкины"»:

  • Подготовим продукты.
    В миске развести дрожжи с водой, добавить соль, мед и уксус (именно яблочный). Добавить оба сорта муки и замесить тесто.

  • Тесто получается не липким и эластичным. Оставляем его на 40 мин, прикрыв полотенцем.

  • Разделить тесто на 8 частей. Сформировать булочки, сделав произвольные надрезы сверху. Выложить на чуть присыпанный мукой противень.

  • Накрыть булочки полотенцем и дать постоять еще мин 20-30.

  • Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 мин. Первые 7-10 мин под противень поставить форму с водой, которую потом убрать.
    Вынимаем, даем остыть.

Получаются вкусные булочки с хрустящей корочкой и ароматным мякишем


Приятного аппетита, дорогие поварята!




P.S. Конечно у Бабули булочки были еще вкуснее Жаль, что не успела у нее узнать все "секретики".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник

Теги: выпечка булочка

Вкусы: ржаной хрустящий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржаные булочки "Бабушкины"
Рецепт: Ржаные булочки Бабушкины

Такие булочки всегда делала моя бабуля. Я все не решалась их повторить, хотя записи с рецептами ее у меня хранятся давно. Решила попробовать - получилось! Предлагаю и вам. Подойдут и для бутербродов, да и просто к ужину/ обеду/ завтраку. Хрустящая корочка и ароматный мякиш с тонким послевкусием меда.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Ржаные булочки "Бабушкины"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ржаные булочки "Бабушкины"» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какаие же аппетитные булочки! Спасибо
спасибо и вкусные
Супер, как свою лен сумею победить, так с удовольствием попробую, о-о-очень хочется. Ценный рецепт
Замечательные булочки!
Наташа, благодарю
Спасибо
Очень аппетитные булочки!
Оксана, спасибо
Отличные булочки!
Наташа, спасибо
Здорово
Вероника , спасибо
Булочкипросто отличные! Обязательно попробую!
Катюша, спасибо
Аня, прекрасные булочки! У наших бабулей всегда все самое вкусное! И готовили на глаз, без граммов и прочего. Даже у свекрови моей рецепт по-человечески узнать не могу. Просто иду к ней, она готовит, а я по ходу пытаюсь записывать.
Спасибо. Машуль, это точно! У меня и мама так же готовит, прошу рецептик- она мне просто начинает перечислять что там, а на вопрос- а сколько..она - ну как сколько, ну вот горка того, сего
Чудесные булочки
Ириша ,спасибо
Наташа, спасибо
скажите, а масло совсем-совсем не надо добавлять?
Катя, да - масла нет совсем.
чудесные булочки!!
Айгуль, благодарю!
Анечка, булочки очень аппетитные!
Мариана, спасибо
Ржаное тесто всегда липнет к рукам. А хлебушек хороший!
Светочка, спасибо По этому рецепту, не скажу, что липнет к рукам, по крайней мере, муки я не добавляла при формирование булочек и руки были чистые.
Я имела ввиду, что "липкучесть" выше чем у теста с мукой высшего сорта.
да, это есть
Умели наши бабушки готовить.....
Марина, это точно! причем очень многое просто на "глаз"
Анечка, ржаной тёплый хлебушек да кусочек сальца тоненький сверху )
Вкусно ) +++
Женечка, спасибо! дааааа.. тем более зима вот вот .. так что сало прям в тему
Спасибо за чудесный рецепт. Забрала в КК. Буквально вчера искала минивыпечку из ржаной муки. Нашла лепешки, но их надо печь на плите в сухой чугунной сковороде. У меня ржаная мука обдирная. Как думаете, подойдет?
Марьванна, спасибо. Да я думаю и обдирная подойдет, просто структура будет немного другая за счет неоднородности
Повеяло теплом русской печи и ароматом ржаного теста. Спасибо за рецепт и воспоминание детства. Такой душистый и большой плюс(+)
И вам спасибо! Да, я тоже сразу о детстве у бабули вспомнила
Анечка,очень вкусные и полезные булочки у тебя получились Спасибо за рецепт
Леночка и тебе спасибо за приятные слова
спасибо за рецепт! забрал в кк)))
Юрий, спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки