Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

julcookПоваренок 5 уровня

8 октября 2015, 10:02
14982

Ржаная галета с картофелем и грибами

Хочу Вас сегодня познакомить с ржаной галетой с картофелем и грибами! Думаю, сочетание картофеля и грибов - это беспроигрышный вариант! Особенно, когда это сочетание дополняет розмарин, сыр и основа из тончайшего ржаного теста. Очень рекомендую!)

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ржаная галета с картофелем и грибами»:

Тесто:

Мука ржаная (можно взять цельнозерновую) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло растительное — 50 мл
Вода (кипяток) — 120 мл
Розмарин — 2 щепот.
Соль — по вкусу

Начинка:

Картофель — 3 шт
Шампиньоны — 350 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сыр твердый — 25 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Розмарин — по вкусу

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1966.7 ккал	белки 51.4 г	жиры 73.5 г	углеводы 281.4 г
100 г блюда
ккал 152.5 ккал	белки 4 г	жиры 5.7 г	углеводы 21.8 г

Рецепт «Ржаная галета с картофелем и грибами»:

Просеять два вида муки, добавить соль и розмарин. Смешать масло и кипяток.
Постепенно подсыпая муку к воде, замесить мягкое тесто. Если тесто липкое, можно добавить пшеничной муки! Оставить тесто отдохнуть 15-30 минут.
Для начинки. Грибы порезать ломтиками, лук полукольцами. Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить грибы, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
Картофель (2-3шт) нарезать тонкими слайсами.
Тесто очень тонко раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Из этого количества теста, получается одна большая или две средние галеты!!!
Отступив от края 5 см, выложить слоями картошку, соль, перец, розмарин и сливочное масло.
Затем слой грибов. Слоя повторить ещё раз.
Последний слой грибной, посыпать сыром. Края теста завернуть внутрь. Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов.
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Шампиньоны, можете смело заменить на лесные грибы, ведь сейчас сезон. Тогда галета получится ещё ароматней!
Приятного аппетита! Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска

Вкусы: грибной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114835/]Ржаная галета с картофелем и грибами[/url]
[url=/recipes/show/114835/][img]/data/cache/2015oct/07/29/1290442_94586-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Хочу Вас сегодня познакомить с ржаной галетой с картофелем и грибами! 
Думаю, сочетание картофеля и грибов - это беспроигрышный вариант! Особенно, когда это сочетание дополняет розмарин, сыр и основа из тончайшего ржаного теста. Очень рекомендую!)

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Масло растительное, Вода, Розмарин, Соль, Картофель, Шампиньоны, Лук репчатый, Сыр твердый, Масло сливочное, Перец душистый.
Тэги: выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаная галета с картофелем и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/07/29/1290442_94586-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаная галета с картофелем и грибами" title="Рецепт: Ржаная галета с картофелем и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу Вас сегодня познакомить с ржаной галетой с картофелем и грибами! 
Думаю, сочетание картофеля и грибов - это беспроигрышный вариант! Особенно, когда это сочетание дополняет розмарин, сыр и основа из тончайшего ржаного теста. Очень рекомендую!)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаная галета с картофелем и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114835/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаная галета с картофелем и грибами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ржаная галета с картофелем и грибами»:

Мука ржаная Мука пшеничная Масло растительное Вода Розмарин Соль Картофель Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Масло сливочное Перец душистый

Тэги: выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаная галета с картофелем и грибами» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 сентября 2023 года lexic326 #

Очень вкусно получилось. Тесто прям понравилось, больше чем содержимое пирога.

Розмарин не люблю, но тут я его оценила, хорошее сочетание с ржаным тестом.

30 ноября 2019 года kapitonchick #

[+5]

Рецепт понравился! Делала порционные галеты, начинка немного другая (грибы с луком+сыр+немного йогурта). Вкусное тесто, правда я добавила по 50 г ржаной и гречневой муки, остальное по рецепту. Ну и без розмарина. На мой вкус, тесто идеальное для несладких галет. Спасибо большое за рецепт.

30 ноября 2019 года julcook # (автор рецепта)

И вам спасибо большое за подробный отчёт и внимание к рецепту!

Рада, что рецепт не подвел!)
Аппетитные галетки у вас вышли!)

30 ноября 2019 года kapitonchick #

Спасибо!

30 ноября 2019 года kapitonchick #

↑Ответ для julcook

Кстати, гречневая мука сюда вписалась очень хорошо, попробуйте как нибудь.

1 декабря 2019 года julcook # (автор рецепта)

Я даже не сомневаюсь, что хорошо вписалась...

Мне нравится выпечка с гречневой мукой, но сама пока ее не использовала, никак не куплю! Спасибо за совет!)

10 мая 2019 года Jean-V #

Добрый день! Давно хотела приготовить галеты с ржаной мукой, сегодня сделала. Тесто все по рецепту, масло растительное ароматное. Начинка капуста+помидоры+ветчина+яйцо+ тмин+ копченая паприка и перец. Делала сразу двойную порцию, чтобы наподольше хватило. Очень вкусно, спасибо вам за рецепт!

18 декабря 2016 года vesemir65 #

[+4]

Такие вкусные вещи я делаю на весь противень. Большое спасибо за рецепт!!!

12 декабря 2016 года marusjala #

[+5]

Очень понравилась галета. Только сыра твердого не было. Дочка положила плавленый. Большое спасибо за рецепт.

11 июля 2016 года ytro zima #

[+4]

Интересный рецепт. Тесто пластичное и послушное, напоминает пластилин. Форма изделия после выпечки остаётся точно такой, какой попало в духовку. На вкус готовое тесто хрустящее и пресное, удачно дополняет начинку, если начинка обладает ярким вкусом. Рецепт несложный, бесхлопотный. Единственно - цвет у ржано-пшеничного теста некрасивый.

11 июля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Ой....я пока писала ответ на первый отзыв, Вы уже другой написали!

Большое Вам спасибо за такой подробный отчет! Рада, что галета понравилась! Насчет цвета согласна, не особо впечатляет, но более полезный полезный результат!) У Вас аппетитные мини-галеты вышли!

23 мая 2016 года Tanek64 #

Вкуснотища!

Одна досада сфоткать не успела, надо обязательно повторить!

24 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)

Главное что вкусно...

а фото, это уже такое!!! Спасибочки Вам за доверие!!!!!

4 апреля 2016 года Nastya_yar #

Спасибо за рецепт! Получилось 2 штучки -одну делала постную для подруги с грибами и картофелем же масла и сыра,а вторую - с картофелем,грибами,курицей и сыром. Очень вкусно и необычно

4 апреля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Рада, что рецепт не подвёл! Готовте на здоровье и большое спасибо за доверие!!!

С курочкой сытно!

5 апреля 2016 года Nastya_yar #

Мужчинам без мяска невкусно

5 апреля 2016 года julcook # (автор рецепта)

)))))понимаю!))

28 февраля 2016 года Наточкаа #

[+5]

Что я вам могу сказать!! Словами не выразить как же это вкусно!!! Моим так понравилось блюдо, что меня отправили к ноуту писать вам кучу благодарностей. В первый раз готовлю галету, но теперь это одно из любимейших блюд нашей семьи. Жаль только, что у меня не было сыра, не хотелось уже бежать вечером в магазин, но и без него вкус у галеты просто божественный!!! Я добавила ещё немного отварной куриной грудки и посыпала сверху семенами льна, уж очень их люблю.Завтра опять буду готовить. И обязательно попробую все варианты ваших галет!!!! Удивляйте еще нас интересными блюдами! Спасибо!!!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Наташенька...

Такие теплые слова - окрыляют!!!Честно, хочется творить и творить!!!

Очень рада, что галета Вам понравилась. А с курочкой она еще и сытней получилась, здорово!!! Еще рекомендую попробовать эту же галету, только с лесными грибами...вообще песТня!))))
Большое Вам Наташенька спасибо за доверие и вкусный отчет!!!Приятно!!!

28 февраля 2016 года Наточкаа #

Интересно, никогда не готовила галеты, а ваши варианты обязательно попробую! Как раз и ржаную муку купила кстати.

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Ммм....у меня еще очень много вариантов!

Обязательно поделюсь!

28 февраля 2016 года nataliiaship64 #

люблю галеты, а ржаная, просто находка), благодарю

28 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Да...да...100% находка! Тесто очень классное, особенно если его тонко раскатать!

А если добавить чуть сахара, то можно приготовить уже с яблочной начинкой!

Вам Наталья спасибо за доверие!

28 февраля 2016 года Belezza #

Юленька, галета потрясающая!!!

очень, очень понравилась, в тесте особенно радует присутствие ржаной муки. Одним словом, галета-находка, вкусно, красиво и быстро.

Фото заслуживают отдельных оваций!

Спасибо большущее за рецепт!

28 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Галина!!!

Захвалили Вы меня!!!

Да, это галета шикарная, особенно если с лесными грибами

аромат стоит...))))
Да и тесто, мне очень нравится! Я его даже чаще использую обычного, песочного теста!Все же пользы больше!!! Большое спасибо за визит!!!

22 февраля 2016 года lerse #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Объелась и пишу благодарность. Вроде бы обычные продукты, а выходит праздник вкуса! Ели с соусом Хреновина. Буду готовить еще. Для гостей можно курочку добавить

28 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Оу....

Забыла выразить благодарность за доверие рецепту!!!Большущее спасибо!

И извините, что забыла отписаться!!!

Очень рада, что галета понравилась!!!Готовте на здоровье!!! Да, можно и курочку, и овощей побольше!

1 ноября 2015 года Alisa86 #

Это очень-очень вкусно!!!! Пекла с лесными грибочками. Начинка у меня немного суховатой получилось, но это я пекла без сыра! Огромное спасибо за такой простой и ароматный рецепт!

3 ноября 2015 года julcook # (автор рецепта)

С лесными - это сказка!)))

А суховатая, не из-за сыра, просто чуть больше масла надо было положить! Сорт картофеля такой, у меня такое тоже бывало!.. Картофель много впитывает в себя!..

Вам большое спасибо за добрый отзыв и доверие рецепту! Очень приятно!

24 октября 2015 года valeri173 #

[+5]

Юлечка, огромное спасибо за рецепт! Галета просто умопомрачительная))) Успела приготовить уже два раза! И буду готовить еще и еще! Тесто бесподобное, в меру мягкое, не липкое, пластичное. В общем работать с ним - одно удовольствие!!!!! Начинка то что надо для нас - любителей грибов. Единственное отступление от рецепта: ближе к концу выпечки добавила еще сыр по просьбе мужа. Было очень вкусно! Первую галету даже сфотографировать не успела! Пришла к тебе уже со второй)))

27 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

Валерия, как я рада, что галета понравилась!..)

Готовь на здоровье, большое спасибо за доверие и вкусный отчёт!))) А рецепты для того и публикую, чтоб были отступления и эксперименты -главное идея!

Еще раз спасибо!!!

27 октября 2015 года valeri173 #

21 октября 2015 года Светлана Владимировн #

[+5]

Юля, я в полном восторге

! Пекла галету впервые, очень осталась довольна! Так вкусно, как говориться - ум отъешь! Муки ушло ровно столько, сколько указано, тесто очень понравилось в работе и в готовой галете! Нас в семье 4 взрослых человека, которые едят такую еду. Я сразу после выпечки разрезала на 4 равных части, что бы никого не обделить. Муж ел первый, ел молча, обычно болтает без умолку! Когда съел, стал выяснять не будет ли ему еще кусочка

! Был очень огорчен, когда больше ему не дали

! В общем огромное спасибо за рецепт!

22 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

А в каком я восторге

от Вашего аппетитного кусочка и приятного отзыва!!!

Очень рада, что галета получилась! Большое спасибо за чудесный отчёт и доверие рецепту! Очень приятно!!!

14 октября 2015 года tomi_tn #

Юленька, шикарная галета! И потрясающе красивые фотографии.

18 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

Татьяна, большое спасибо за похвалу!!!

12 октября 2015 года Герман Татьяна #

Вчера приготовила. Роскошная галета. С тестом работать одно удовольствие, мягкое послушное, просто прелесть. Единственное слои я смазывала ( жирненько так смазывала) сметаной. Просто мы так больше любим. Спасибо большое за рецепт.

13 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

О, со сметанкой вообще объеденье!

Рада, что рецепт не подвёл и понравился! Спасибо за доверие и отзыв!!!

12 октября 2015 года valeri173 #

Какая у вас красивая галета получилась

! Жаль ржаная мука закончилась!

12 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Рада, что понравилась!

Вот только ко мне на "ты"

12 октября 2015 года valeri173 #

Хорошо, ко мне тоже

Я твою галету еще до регистрации приметила)))

Обязательно приготовлю

13 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

Договорились!

Буду рада, если приготовишь...она стоящая!

11 октября 2015 года imanshi #

[+5]

Потрясающий рецепт! Я даже не ожидала, что нам НАСТОЛЬКО понравится) Готовлю второй день подряд, и сегодня уже двойную меру, одной на семью из трёх человек оказалось мало, все мгновенно смели))
Теперь это мой фаворит!
Сливочного масла в начинку я правда не добавляла, по мне и так довольно калорийно)) вкус не пострадал!
Тесто, особенно когда только из духовки, такое хрустящее, мм... Начинка ароматная, вкусная)
Огромная благодарность Вам за рецепт!

11 октября 2015 года imanshi #

Ради вашей потрясающей галеты даже завела дневник

копалась с ним полчаса... Чтобы только добавить больше фото, а то здесь только одну можно) Кому интересно – заходите: /blog/show/45411/

12 октября 2015 года julcook # (автор рецепта)

↑Ответ для imanshi

Катенька, галета шикарна!!!

Это Вам спасибо за доверие, отчёт и добрые слова!!! Очень приятно!

Рада, что галета понравилась! Я вообще, очень люблю галеты...сколько я их уже приготовила

стоило только попробовать раз, и понеслось! Просто, быстро и вкусно....что ещё надо?!)))

Ещё раз спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаная галета с картофелем и грибами

Ингредиенты для «Ржаная галета с картофелем и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаная галета с картофелем и грибами»:

Похожие рецепты

Открытый пирог с индейкой

Хачапури по-аджарски

Галета с черешней

Пирог "Летняя зима"

Киш с курицей и брокколи

Яблочно-брусничный пирог

Галета с нектаринами и творожной начинкой

Киш с томатами и брынзой

Пирог "Перевертыш" с ананасами

Фотографии «Ржаная галета с картофелем и грибами» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!