Невероятные нежные мясные (говяжьи)тефтели/фри кадельки с овощами в фарше, которые пропитались соусом из ароматной куркумы и сметаны очень хорошо идут в сочетании с молодым картофелем
korchaginanvПоваренок 1 уровня
- 10 октября 2015, 1:05
- 3774
Тефтели с картофелем в сметанном соусе
Ингредиенты для «Тефтели с картофелем в сметанном соусе»:
- Говядина — 700 г
- Кабачок — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Картофель — 1 кг
- Куркума — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Лист лавровый — 2 шт
- Лук белый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2505.1 ккал |
белки
159.9 г |
жиры
100.4 г |
углеводы
234 г |
| Порции | |||
| ккал 626.3 ккал |
белки 40 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Тефтели с картофелем в сметанном соусе»:
-
Замачиваем наше мясо на 1 час в холодной воде, параллельно с этим чистим кабачок и трем морковь на крупной терке.
Морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла, буквально 3-4 минуты на среднем огне. -
Кабачок у меня свой и уже слегка потерял вид, поэтому пришлось его обработать
-
Мясо помылось и готово к встрече с мясорубкой (проворачивается дважды-у меня маленькие дети, стараюсь делать все нежным и полезным)туда же в мясорубку добавляю кабачок и лук
Фарш мешаю рукой, добавляю соль -
Смешиваем фарш с морковью (морковь не проворачивается в мясорубке)
-
Теперь ставим стакан с водой рядом со слегка разогретой сковородкой. Обмакивая чайную ложку туда, берем фарш и выкладываем на сковородку.
Я добавляю немного масла или просто беру сковородку от моркови (так вкуснее))) делаем маленькие котлетки размером с грецкий орех и слегка обжариваем с каждой стороны по 3 минуты) -
Параллельно с тем как наши тефтели тушатся/слегка жарятся, мы готовим соус
-
Смешиваем в воде куркуму, сметану, муку.
-
Варим попутно нашу вкусную картошку, и в тефтели и в картошку кладу по 1 лавровому листу
-
Соус готовлю 5 минут на среднем огне, часто помешивая
Тефтели уже схватились
Заливаю их соусом. Везде добавляю дачную замороженную зелень любую -
Тушу наши нежные тефтели 10 минут, и вот молодой картофель тоже почти готов.
Пока тефтели остывают до нужной температуры в сковородке вне плиты, чищу картошку и выкладываю все на красивую яркую тарелку)
Поливаю обильно соусом картошку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2015 года янай #
11 октября 2015 года korchaginanv # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Anetka M #
10 октября 2015 года Алина Дзагоша #
10 октября 2015 года korchaginanv # (автор рецепта)
10 октября 2015 года korchaginanv # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Алина Дзагоша #
10 октября 2015 года korchaginanv # (автор рецепта)
10 октября 2015 года qwerrty121 #
10 октября 2015 года korchaginanv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: