Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Anna_usaПоваренок 5 уровня

12 октября 2015, 6:51
10364

Французский финансье

Financier (финансьер, финансье) в переводе означает финансист. Это небольшой французский пирог. Название финансьер получил из-за своей традиционной прямоугольной формы, которая напоминает слиток золота. Другая теория говорит, что торт стал популярным в финансовом районе Парижа, окружавшем Парижскую фондовую биржу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский финансье»:

Масло сливочное — 180 г
Сахарная пудра — 180 г
Мука миндальная (или молотый миндаль) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Белок яичный — 6 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2997.2 ккал	белки 51.9 г	жиры 204.1 г	углеводы 261.6 г
Порции
ккал 333 ккал	белки 5.8 г	жиры 22.7 г	углеводы 29.1 г
100 г блюда
ккал 428.2 ккал	белки 7.4 г	жиры 29.2 г	углеводы 37.4 г

Рецепт «Французский финансье»:

Масло растопить на сковороде и довести его до коричнегого цвета на среднем огне. Будьте внимательны, не передержите масло, от коричневого цвета до чёрного одна секунда.
В отдельной посуде смешать сахарную пудру, муку и миндальную муку.
Добавить белки и хорошо всё перемешать до донородной консистенции.
Тонкой струйкой влить растопленное масло, постоянно мешая, чтобы белок не сварился, и размешать до полного соединения масла с тестом.
Духовку разогреть до 200*C (400*F). Заполнить формочки на 3/4. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Если формочки не силиконовые, то предварительно надо их смазать маслом и присыпать мукой. Вы можете так же сделать финансьеры в формочках для маффинов, но традиционная форма их - прямоугольная. Огромное спасибо Оксаночке (Kcuxen) за классный подарок - силиконовые прямоугольные формочки, о которых я давно мечтала. Ксюня - ты прелесть.
Выключить духовку и оставить финансьеры внутри ещё на 5 минут. Вынуть, переложить на решётку и дать полностью остыть.
Это базовый рецепт финансьеров, но их делают с различными добавками: с ягодами, фруктами, шоколадом, орехами, цедрой лимона и апельсина. Также их можно подавать с кремом и свежими ягодами.
Парижская фондовая биржа.
Финансьер был создана в конце девятнадцатого века кондитером по имени Ласнэ, который имел магазин на улице Сен -Дени близ фондовой биржи. Ласнэ знал, что его клиенты богаты и всегда в спешке. Поэтому он разработал свой маленький неглазированный печенье-пирог так, чтобы он мог быть съеден без ножа, вилки или ложки и без риска запачкать рубашку или галстук. Это было начало стильного вида фаст-фуда.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: миндальный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115032/]Французский финансье[/url]
[url=/recipes/show/115032/][img]/data/cache/2015oct/11/19/1306630_62365-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Financier (финансьер, финансье) в переводе означает финансист. Это небольшой французский пирог. Название финансьер получил из-за своей традиционной прямоугольной формы, которая напоминает слиток золота. Другая теория говорит, что торт стал популярным в финансовом районе Парижа, окружавшем Парижскую фондовую биржу.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахарная пудра, Мука миндальная, Мука пшеничная, Белок яичный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский финансье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/11/19/1306630_62365-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский финансье" title="Рецепт: Французский финансье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Financier (финансьер, финансье) в переводе означает финансист. Это небольшой французский пирог. Название финансьер получил из-за своей традиционной прямоугольной формы, которая напоминает слиток золота. Другая теория говорит, что торт стал популярным в финансовом районе Парижа, окружавшем Парижскую фондовую биржу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский финансье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115032/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский финансье

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Французский финансье»:

Масло сливочное Сахарная пудра Мука миндальная Мука пшеничная Белок яичный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 января 2016 года morychka-2014 #

Приготовила. К сожалению, не знаю какой должен быть вкус у оригинальных бисквитиков. Но у меня почему-то был очень легкий привкус яйца :-/

19 октября 2015 года гурман1410 #

Анечка! Настоящие слитки! Вкусные!

19 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька,

ага похожи

14 октября 2015 года tomi_tn #

Прекрасно!

14 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибочки

14 октября 2015 года ПушИнночка #

Очень красиво и аппетитно

14 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо

13 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательно

13 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибочки Вероничка

13 октября 2015 года Aigul4ik #

шикарные финансье!!

очень и очень достойно!! а фото превосходны!!!

13 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

огромное спасибо Айгульчик

13 октября 2015 года Plotnenkaj #

Подскажите пожалуйста, а за счет чего они поднимаются?. Ведь Вы не взбивали яйца и нет разрыхлителя. Я когда-то делала и у меня они не поднялись. В чем моя ошибка?

13 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

Они поднимаются но не очень сильно, может у вас муки было больше чем надо, попробуйте сделать с этими пропорциями. Сделайте пол порции для пробы(разделите все ингредиенты на 2).

13 октября 2015 года Ирина Бахарева #

а сколько "кирпичиков" выходит из предложенных продуктов???

13 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

В рецепте вверху указано количество порций - 9, но это зависит ещё и от размера формочек. Размеры моих формочек 4х9 см, если у вас размер меньше , то соответственно финансьеров получится больше .

13 октября 2015 года Ирина Бахарева #

спасибо!!! ))

13 октября 2015 года мисс #

аппетитно и красиво

13 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо большое

12 октября 2015 года Natysinka #

Вкусненько!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

очень

cпасибо

12 октября 2015 года Ялорис #

Познавательно! Очень милый рецепт!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

Большое спасибо

12 октября 2015 года Демурия #

Симпатично

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо

12 октября 2015 года Марина Мармеладинка #

Вкусно, аппетитно и красиво!!!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо

12 октября 2015 года Ирушенька #

Анечка,очень красиво оформленный,интересный рецепт!Замечательная выпечка!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо Ириш большое прибольшое

12 октября 2015 года Kcuxen #

Ксюня - ты прелесть.

Тебе спасибо, дорогая!!!!

Шикарные финансье!!!!!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

Ну конечно ты прелесть

, так угадать с формочками на которые я уже давно глаз положила а купить всё как то не получалось и вдруг такой сюрприз

12 октября 2015 года Kcuxen #

Я очень рада!!!!

12 октября 2015 года Анастасия АГ #

Анечка, вкуснючие слиточки!!!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

Спасибо Настенька большое

, они действительно очень вкусные и очень легко готовятся. Я теперь часто буду их делать, удобно детям в школу на перекус давать,мои спиногрызы так же как и французские финансисты не запачкают одежду ими.

12 октября 2015 года Анастасия АГ #

Согласна, это удобно и вкусно!!

12 октября 2015 года Angel-Wise #

Отличный рецепт, спасибо

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо большое

12 октября 2015 года Tatanj #

Замечательный рецепт, вкусно и красиво!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное за отзыв

12 октября 2015 года Kuss #

Вот бы мне сейчас на завтрак.

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

вот мы как раз на завтрак их и ели

12 октября 2015 года maraki84 #

Вкусная классика!

12 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо Машенька

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский финансье

Ингредиенты для «Французский финансье»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский финансье»:

Похожие рецепты

Пирог с клубникой "Вечерний"

Ленивые пирожки с яблочной начинкой

Пирог творожный "Забава"

Шоколаднo-грушевый пирог с орехами

Слоеный пирог с сыром и зеленым луком

Пирог из цельнозерновой муки с вишней

Творожный пирог "Перевёртыш"

Венский пирог

Молочный пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!