Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

golubgaПоваренок 7 уровня

12 октября 2015, 12:24
17210

Кок-о-вен

"Во Франции существует большое количество тушения куриного мяса в вине, в каждом регионе имеется как минимум один собственный рецепт. Однако считается, что родиной этого блюда является Бургундия, поэтому петух в вине по-бургундски считается классическим рецептом кок-о вен." Этот рецепт я готовила по книге "Французская кухня"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Кок-о-вен»:

Курица — 1,3 кг
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Морковь — 3 шт
Картофель — 6 шт
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бульон (куриный) — 1,5 стак.
Вино красное полусухое (или полусладкое, на ваш вкус) — 1,5 стак.
Тимьян (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Масло растительное
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2728.2 ккал	белки 235.2 г	жиры 55.3 г	углеводы 286.5 г
Порции
ккал 682.1 ккал	белки 58.8 г	жиры 13.8 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 90 ккал	белки 7.8 г	жиры 1.8 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Кок-о-вен»:

Курицу разрезать на крупные куски.
Обвалять в муке
И обжарить с двух сторон.
Картофель, грибы очистить и крупно нарезать. Морковь очистить и нарезать кружочками.
К курице добавить бульон, вино, картофель, морковь, грибы,
порубленный лук и чеснок, тимьян, соль, перец и лавровый лист.
Довести до кипения и тушить на слабом огне до готовности под крышкой.
Смешать сливочное масло с 2 ст. л. муки. Вмешать немного бульона.
Прибавить огонь и опять довести до кипения курицу с овощами. Небольшими порциями ввести смесь масла с мукой, размешать. Тушить курицу еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!
P. S. Когда я вводила смесь масла с мукой, то кусочки курицы вынимала. А когда вмешала сливочный бульон, выложила курицу в сковороду. В книге этого шага нет, но мне показалось, что так удобнее. На вкус это не повлияло.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе обед

Вкусы: сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115064/]Кок-о-вен[/url]
[url=/recipes/show/115064/][img]/data/cache/2015oct/12/18/1307238_65429-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
"Во Франции существует большое количество тушения куриного мяса в вине, в каждом регионе имеется как минимум один собственный рецепт. Однако считается, что родиной этого блюда является Бургундия, поэтому петух в вине по-бургундски считается классическим рецептом кок-о вен." Этот рецепт я готовила по книге "Французская кухня"

Ингредиенты: Курица, Мука пшеничная, Морковь, Картофель, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Вино красное полусухое, Тимьян, Лист лавровый, Перец черный, Масло сливочное, Масло растительное, Соль.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кок-о-вен
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/12/18/1307238_65429-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кок-о-вен" title="Рецепт: Кок-о-вен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Во Франции существует большое количество тушения куриного мяса в вине, в каждом регионе имеется как минимум один собственный рецепт. Однако считается, что родиной этого блюда является Бургундия, поэтому петух в вине по-бургундски считается классическим рецептом кок-о вен." Этот рецепт я готовила по книге "Французская кухня"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кок-о-вен»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кок-о-вен

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Кок-о-вен»:

Курица Мука пшеничная Морковь Картофель Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Бульон Вино красное полусухое Тимьян Лист лавровый Перец черный Масло сливочное Масло растительное Соль

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

351

Салат "Изумительный"

80
351
75982

294

Закуска "Пекинская мозаика"

103
294
23559

367

Нежный торт с вишней "Полосатик"

91
367
26838

Фотографии «Кок-о-вен» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 октября 2015 года Anetka M #

13 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года Марина Мармеладинка #

Оля, аппетитное кушанье!

13 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года Демурия #

Забрала

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года Ирушенька #

Олечка,очень аппетитное блюдо!

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года DZhigareff #

Спасибо большое за Ваш рецепт! Давно его искала. Очень хочу приготовить в ближайшее время.

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

и вам Спасибо за доверие к рецепту.

12 октября 2015 года volarni #

Как красиво! Вкусно и полезно! Спасибо огромное! Приготовлю в ближайшее время!

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

я очень рада, что вам понравилось!

12 октября 2015 года maraki84 #

Шикарный вариант!

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года Kuss #

Просто, вкусно, красиво.

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

большое спасибо!

12 октября 2015 года Николай2405 #

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года para_gn0m0v #

Оля, вкусно!

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года lenkafe #

Аппетитнейшее угощение!

12 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кок-о-вен

Ингредиенты для «Кок-о-вен»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кок-о-вен»:

Похожие рецепты

Курица "Пиката"

Пирог-запеканка с курицей

Заливная куриная грудка

Курочка с грибами "Нежнее нежного"

Курица-гриль

Карамелизированные куриные крылья "Сумерки"

Курица с грибами со сливками и сыром

Белокочанная капуста с курицей и яблоком

Курица "Нежнее нежного"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Изумительный"

Закуска "Пекинская мозаика"

Нежный торт с вишней "Полосатик"

Фотографии «Кок-о-вен» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!