Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Людмила НКПоваренок 8 уровня

12 октября 2015, 21:32
4524

Говядина а-ля буржуа

Удивительно, что искушенные гурманы во времена Александра Дюма с презрением относились к вареной говядине, называя её мясом без сока. Однако сам писатель был иного мнения, он утверждал, что, вареная говядина - настоящий добрый гений для бедных людей и небольших домашних хозяйств, которым она обеспечивает не только обед сегодня, но и завтра, на следующий день.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Говядина а-ля буржуа»:

Говядина (мякоть, тазобедренная часть) — 700 г
Сало — 250 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Гвоздика — 2 шт
Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Вино белое сухое — 200 мл
Вода — 400 мл
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3653.6 ккал	белки 147 г	жиры 309.7 г	углеводы 52.9 г
100 г блюда
ккал 185.5 ккал	белки 7.5 г	жиры 15.7 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Говядина а-ля буржуа»:

Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем
Нарежьте сало небольшими кусочками и нашпигуйте им мясо.
Очистите морковь, чеснок, лук, в одну луковицу воткните 2 бутона гвоздики.
Морковь крупно нарежьте.
Сложите всё в кастрюлю с толстым дном.
Налить в катрюлю воду и вино, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 2 часа на медленном огне, периодически удаляя жир.
Готовое мясо достать и нарезать.
Из оставшихся овощей и бульона сделайте пюре, протрите через сито или в блендере. Доведите соус до кипения, положите в него мясо, прогрейте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115107/]Говядина а-ля буржуа[/url]
[url=/recipes/show/115107/][img]/data/cache/2015oct/12/36/1307923_25061-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Удивительно, что искушенные гурманы во времена Александра Дюма с презрением относились к вареной говядине, называя её мясом без сока. Однако сам писатель был иного мнения, он утверждал, что, вареная говядина - настоящий добрый гений для бедных людей и небольших домашних хозяйств, которым она обеспечивает не только обед сегодня, но и завтра, на следующий день.

Ингредиенты: Говядина, Сало, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Гвоздика, Тимьян, Лист лавровый, Вино белое сухое, Вода, Соль.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина а-ля буржуа
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/12/36/1307923_25061-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говядина а-ля буржуа" title="Рецепт: Говядина а-ля буржуа"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удивительно, что искушенные гурманы во времена Александра Дюма с презрением относились к вареной говядине, называя её мясом без сока. Однако сам писатель был иного мнения, он утверждал, что, вареная говядина - настоящий добрый гений для бедных людей и небольших домашних хозяйств, которым она обеспечивает не только обед сегодня, но и завтра, на следующий день.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина а-ля буржуа»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115107/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина а-ля буржуа

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина а-ля буржуа»:

Говядина Сало Морковь Лук репчатый Чеснок Гвоздика Тимьян Лист лавровый Вино белое сухое Вода Соль

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

532

Рыбный салат в рисовой шубе

69
532
7757

637

Деликатес из острого перца с луком

115
637
7327

2495

Десерт мамы Али

176
2495
115369

Комментарии и отзывы

12 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Хороший кусочек!

А я люблю отварную говядину,и даже без сала мне вкусно.Главное выбрать аппетитный кусок.
Людочек,замечательный рецепт и шикарные фото!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Жанночка, ты права, главное смачный кусочек мяса урвать

а сварить то мы умеем. Спасибо!

12 октября 2015 года Tatanj #

Замечательный рецепт, очень аппетитно!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Танечка, спасибо тебе большое!

12 октября 2015 года asesia2007 #

Людочка, аппетитное мясо, фотографии прелесть,удачи в конкурсе

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Большущее спасибо, солнце!

12 октября 2015 года Ирушенька #

Ох,какое аппетитное мясо,Людочка!Очень красивая подача!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Иришка, я тебе очень благодарна за твою поддержку и внимание!

12 октября 2015 года Демурия #

Симпатично

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

12 октября 2015 года Anetka M #

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

12 октября 2015 года mtata #

прекраснейшая подача

красиво и аппетитно

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Танечка, спасибо за поддержку!

12 октября 2015 года para_gn0m0v #

А мне очень нравится такой рецепт!

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

А мне очень нравится такой рецепт!

да и мы ничего против мяса не имеем

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говядина а-ля буржуа

Ингредиенты для «Говядина а-ля буржуа»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина а-ля буржуа»:

Похожие рецепты

Говядина "Георг"

Мини-бефстроганов

Димляма

Стейк "Стриплойн" с ароматным маслом

Жаркое "Вкусняшка"

Говядина по-китайски в яичных кружевах

Говядина в сметанно-томатном соусе

Мясо по-итальянски в горшочке

Супер-отбивные из говядины

Попробуйте приготовить вместе

Рыбный салат в рисовой шубе

Деликатес из острого перца с луком

Десерт мамы Али

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!