Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

FoodStation1Поваренок 6 уровня

13 октября 2015, 20:15
8402

Рис с карри из говядины

Для этого рецепта подойдет даже самая дешевая говядина, поскольку она будет тушится в специях и соусе достаточно долгое время и станет безумно ароматной и мягкой. Отличный вариант для вечеринки в индийском стиле. Мясо можно приготовить заранее. Все специи легкодоступны, кроме, возможно, черных зерен горчицы. Их можно не использовать или заменить обычными горчичными зернами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Рис с карри из говядины»:

Рис (Мистраль Ориент) — 1 стак.
Говядина — 1 кг
Помидор (крупных, мелко порезанных) — 2 шт
Бульон — 350 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь — 5 г
Лимон (сок) — 1/2 шт
Сок (томатный) — 1 стак.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Кориандр (семена) — 2 ч. л.
Кумин (семена) — 1 ч. л.
Горчица (семена черные) — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец чили (сухие хлопья) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3812.8 ккал	белки 247.1 г	жиры 200.7 г	углеводы 195.2 г
Порции
ккал 635.5 ккал	белки 41.2 г	жиры 33.5 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 153.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Рис с карри из говядины»:

1. Говядину порезать кубиками со стороной 3 см. Лук, чеснок и имбирь мелко порезать.
2. Семена горчицы, кориандра и кумина обжарить на сухой сковороде на среднем огне, периодически встряхивая сковороду 1 минуту, чтобы они дали свой аромат. Переложить в ступку и растереть в порошок.
3. В сотейнике с толстым дном разогреть половину масла и обжарить в нем лук и имбирь 2 минуты, затем добавить чеснок и готовить не среднем огне еще 1 минуту. Добавить растолченные специи, куркуму, чили и соль и готовить еще 2 минуты.
4. Выложить мясо в сотейник, обжаривать, помешивая постоянно, чтобы все кусочки пропитались специями примерно 10 минут.
5. Добавить в сотейник рубленные помидоры, влить томатный сок, лимонный сок и бульон и тушить под крышкой 45 минут на низком огне.
6. Снять крышку и готовить еще 15 минут до загустения соуса на среднем огне.
7. В большой кастрюле вскипятить 6 стаканов воды, посолить, всыпать рис и довести до кипения.
8. Готовить без крышки на сильном огне 3-4 минуты, затем откинуть рис на сито. Вернуть рис в кастрюлю, добавить 4 ст. л. соуса от мяса и оставшееся масло, закрыть и готовить на минимальном огне 15-20 минут.

Выложить рис на большое блюдо, а по краям выложить горячее мясо.

Одним из самых ярких и трудоёмких ремёсел Индии является изготовление сари. И не удивительно то, что эти сказочной красоты полотна из шёлка и хлопка, расшитые бисером и стразами, придают облику женщины столько изысканной красоты, грации и нежности. Удивительно то, как создаются эти рукотворные шедевры: на грязных улицах и полуразрушенных мастерских индийских городов и деревень, молодыми мужчинами, которые работают с тканью миллиметр за миллиметром, приближая образ женщины к совершенству.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом там, где готовят" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: мясо

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115187/]Рис с карри из говядины[/url]
[url=/recipes/show/115187/][img]/data/cache/2015oct/13/15/1309476_81495-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Для этого рецепта подойдет даже самая дешевая говядина, поскольку она будет тушится в специях и соусе достаточно долгое время и станет безумно ароматной и мягкой. Отличный вариант для вечеринки в индийском стиле. Мясо можно приготовить заранее. Все специи легкодоступны, кроме, возможно, черных зерен горчицы. Их можно не использовать или заменить обычными горчичными зернами.

Ингредиенты: Рис, Говядина, Помидор, Бульон, Лук репчатый, Чеснок, Имбирь, Лимон, Сок, Масло сливочное, Кориандр, Кумин, Горчица, Куркума, Перец чили, Перец черный, Соль.
Тэги: мясо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рис с карри из говядины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/13/15/1309476_81495-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рис с карри из говядины" title="Рецепт: Рис с карри из говядины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для этого рецепта подойдет даже самая дешевая говядина, поскольку она будет тушится в специях и соусе достаточно долгое время и станет безумно ароматной и мягкой. Отличный вариант для вечеринки в индийском стиле. Мясо можно приготовить заранее. Все специи легкодоступны, кроме, возможно, черных зерен горчицы. Их можно не использовать или заменить обычными горчичными зернами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рис с карри из говядины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5/">мясо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115187/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рис с карри из говядины

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Рис с карри из говядины»:

Рис Говядина Помидор Бульон Лук репчатый Чеснок Имбирь Лимон Сок Масло сливочное Кориандр Кумин Горчица Куркума Перец чили Перец черный Соль

Тэги: мясо

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

729

Салат "Чебурашка"

38
729
26708

1814

Закуска из баклажанов "Грибная"

155
1814
64873

161

Абрикосовый сорбет

34
161
23802

Фотографии «Рис с карри из говядины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 октября 2015 года wowan5 #

рецепт хорош.но не может говядина относиться к индийской кухне.корова там священное животное и ее там не едят

13 октября 2015 года Алина Дзагоша #

что есть, то есть, но автор нигде не указала, что кухня индийская

про сари, как часть конкурса. к Индии относится карри, думаю.

13 октября 2015 года wowan5 #

да нет сверху где идет категория.. описание.. кухня так стоит индийская
к конкурсному вопросу у меня никаких замечаний нет.у нас родственник индиец так он уже сколько лет не живет в Индии а все равно говядину ни в коем случае

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Алина Дзагоша

Алин, едят они говядину. У них там ведь не только хинду, но и христиане с мусульманами есть, вот они и едят. Немало блюд с говядиной есть.

14 октября 2015 года Алина Дзагоша #

Честно я не разбираюсь, верю, Наташа. А фотография (только узнала, что это ты) - замечательная !

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Алина, спасибо

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

↑Ответ для wowan5

Вы неправы. Говядина в индийской кухне присутствует, ее нет в кухне хинду, а это разные вещи. В Индии очень велико влияние английской культуры, и в некоторых регионах вполне типичным воскресным обедом является ростбиф. Кроме того, в значительную часть населения Индии составляют мусульмане и христиане, и они, конечно же, едят говядину. Jhal fraizi, Madras, Rogan josh делаются как из баранины, так и из говядины. Bife vindalho, Bife kerala, Sevian Kheema - вот еще примеры блюд из говядины в индийской кухне. Все же стоит хотя бы с гуглом или яндексом советоваться прежде чем делать категоричные заявления.

14 октября 2015 года wowan5 #

я выше писала что у нас родственник индиец и у подруги муж тоже. я от них это знаю.а вы что то уж больно белезненно воспринимаете критику аж заминусовали коммент

или здесь только хвальба в почете

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Да нет, конструктивная критика бывает полезна. Но у вас не критика, а ошибочное утверждение.

14 октября 2015 года wowan5 #

ну почему ошибочное?сейчас специально написала говядина в индийской кухне и почти везде выдают не едят и что теперь они тоже ошибочно утверждают?так что с моей стороны была критика

30 сентября 2017 года JeiSU #

Удивляюсь, что кто-то еще может не понимать, что ЛЮДИ РАЗНЫЕ! И традиции – это не догма. Как говорят некоторые неортодоксальные мусульмане, «Когда аллах спит, он не видит»

А внутренняя чистота – она от человека, а не от веры. Так что не будем впадать в крайности. И арабы едят раков (не все, конечно), и мусульмане свинину (особенно когда больше нечего) [и то, и другое – видел лично]. Аналогии продолжать можно долго. Не нравится – не готовьте, а на вкус и цвет…

Например, в нашей семье традиционно бульон для борща готовится на косточках, а я периодически использую Роллтон или вообще без оного

Предать меня анафеме и закидать тапками?

30 сентября 2017 года JeiSU #

↑Ответ для wowan5

Вы не поверите! В Индии среди 1,3 млрд. населения встречаются не только индуисты и мусульмане, но и христиане и даже атеисты! И при этом (да-да!) они продолжают оставаться индусами и то, что они обычно едят – также индийская кухня!!! (Шок – это по-нашему!)

13 октября 2015 года Евсейк #

красивое и вкусное, несомненно, блюдо.удачи.

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое

13 октября 2015 года Ирушенька #

Наташенька,очень аппетитное,ароматное и сытное блюдо!Красота!

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое

13 октября 2015 года para_gn0m0v #

Ароматно! Очень люблю говядину, а вот в такой варианте тем более.

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое

13 октября 2015 года Gerardina #

Вкусно как! Я люблю в карри из мяса лепешку макать

рассказ восхитительный, какая прекрасная и грамотная речь!

а какая красавица на фото, с ума сойти!

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо болшьшое

Фото старое, я сама с ностальгией смотрю. Там все же намного моложе

14 октября 2015 года Gerardina #

А мне ты сейчас кажешься еще красивее.

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

Но ты знаешь, чем я недовольна.

13 октября 2015 года mariana82 #

Замечательный рецепт

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 октября 2015 года madamlemotte #

Ну вот и еще мой любимый и очень уважаемый кулинар...

И чудесный рецепт мне напомнил "Арон-Спейс".Мир ему.
Специи,ароматы,дом..там,где любят.

14 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, мне очень приятно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рис с карри из говядины

Ингредиенты для «Рис с карри из говядины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с карри из говядины»:

Похожие рецепты

Казахский бешбармак по-русски

Медальоны из говядины с картофельным пюре

Рагу из говядины с картофелем

Мясо по-крестьянски

Ленивые голубцы

Говядина с нутом и овощами

Савойская капуста с говядиной

Морские котлеты

Лазанья "Бочонки"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Чебурашка"

Закуска из баклажанов "Грибная"

Абрикосовый сорбет

Фотографии «Рис с карри из говядины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!