Очень быстрый рецепт дрожжевого теста, который прекрасно подойдет как для булочек, так и для пирожков. Идея формирования булочек созрела на ходу, буду рада, если она кому-то пригодится!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 20 октября 2015, 18:01
- 12969
Слоеные булочки из дрожжевого теста быстрого приготовления
Ингредиенты для «Слоеные булочки из дрожжевого теста быстрого приготовления»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко (+-) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (1 ст.л. для опары) — 2 ст. л.
- Ванилин (1/2 ч.л.) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки
- Джем (малиновый ) — 100 г
Для смазки булочек
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3047.9 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
85.7 г |
углеводы
509.6 г |
| Порции | |||
| ккал 435.4 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 72.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Слоеные булочки из дрожжевого теста быстрого приготовления»:
-
В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить, пока не появится шапочка.
Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванилин и перемешать.
Яйца взбить с солью
В муке сделать ямку, добавить опару, взбитые с солью яйца, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски.
Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется. -
Тесто разделить на 6-7 одинаковых частей, раскатать из каждой части лепешку толщиной 0,5 см.
-
Сделать фигурные разрезы, как показано на фото.
-
В середину лепешки положить начинку.
-
С помощью ножа на отрезках теста сделать рисунок.
-
Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка - в одном направлении, рисунком наружу.
-
Два последующих - в другом направлении.
-
И так, пока не закончатся отрезки. Изделие должно иметь круглую форму.
-
После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут).
Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 190-200 градусов.
Горячие булочки смазать сливочным маслом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2015 года Марина Сиренко #
20 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: