Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

NienulkaПоваренок 7 уровня

20 октября 2015, 20:55
8967

Гратен из картофеля и тыквы

Гратен в переводе с французского языка означает "хрустящая корочка", которая образуется за счет расплавления сыра. Я хочу предложить вариант этого блюда, приготовленного из сезонных овощей - картофеля и тыквы. Блюдо получается сытным, несмотря даже на отсутствие мясных продуктов, а также очень нежным и ароматным.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Гратен из картофеля и тыквы»:

Картофель — 500 г
Тыква — 250 г
Молоко — 300 мл
Сливки — 0,5 стак.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 831.9 ккал	белки 46.3 г	жиры 7.6 г	углеводы 152.7 г
Порции
ккал 416 ккал	белки 23.2 г	жиры 3.8 г	углеводы 76.4 г
100 г блюда
ккал 68.2 ккал	белки 3.8 г	жиры 0.6 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Гратен из картофеля и тыквы»:

Тыкву очистить и убрать семена. Нарезать тыкву кубиками.
Берем небольшой картофель, чтобы получились кружочки. Картофель очистить, промыть водой, нарезать не слишком толстыми кружочками. Когда картофель уже нарезан кружочками, не нужно промывать его водой, чтобы не убрать крахмал.
В кастрюлю вылить молоко и добавить сливки. В теплое молоко добавить картофель и тыкву.
Добавить мускатный орех, соль и душистый перец. Проварить овощи в молоке до готовности.
Снять кастрюлю с огня и добавить рубленную петрушку.
Сыр натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Перемешать.
Перекладываем массу в форму и посыпаем тертым сыром.
Форму ставим в теплую духовку и запекаем до румяной хрустящей корочки.
К столу подаем гратен в горячем виде.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: нежный мягкий сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115533/]Гратен из картофеля и тыквы[/url]
[url=/recipes/show/115533/][img]/data/cache/2015oct/20/42/1316677_17789-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Гратен в переводе с французского языка означает "хрустящая корочка", которая образуется за счет расплавления сыра. Я хочу предложить вариант этого блюда, приготовленного из сезонных овощей - картофеля и тыквы. Блюдо получается сытным, несмотря даже на отсутствие мясных продуктов, а также очень нежным и ароматным.

Ингредиенты: Картофель, Тыква, Молоко, Сливки, Орех мускатный, Сыр твердый, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец душистый.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гратен из картофеля и тыквы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/20/42/1316677_17789-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гратен из картофеля и тыквы" title="Рецепт: Гратен из картофеля и тыквы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Гратен в переводе с французского языка означает "хрустящая корочка", которая образуется за счет расплавления сыра. Я хочу предложить вариант этого блюда, приготовленного из сезонных овощей - картофеля и тыквы. Блюдо получается сытным, несмотря даже на отсутствие мясных продуктов, а также очень нежным и ароматным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гратен из картофеля и тыквы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115533/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гратен из картофеля и тыквы

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Гратен из картофеля и тыквы»:

Картофель Тыква Молоко Сливки Орех мускатный Сыр твердый Чеснок Петрушка Соль Перец душистый

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

334

Салат "Фреезия"

110
334
25977

1822

Бутерброд а-ля "Крок Макдо"

310
1822
147448

662

Печенье "Шоколадные трещинки"

89
662
26150

Фотографии «Гратен из картофеля и тыквы» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2020 года oxanalieb #

Замечательный рецепт

14 февраля 2020 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо большое

8 октября 2016 года AnDilyara #

вопрос по рецепту

А можно без молока залить просто сливками 35%?

31 октября 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Попробуйте

15 апреля 2016 года Л-лька2805 #

Не моу сказать приятные слова по поводу этого гратена. Моему мужу не понравилось. сказал, что чего-то не хватает.
И я делала в мультиварке, запекала на режиме "Выпечка", но получилось, что гратен лишний раз протушился, а не запёкся (((

17 апреля 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Может Вы зря готовили его в мультиварке? Можно добавить еще острых специй, думаю мужчине это будет по вкусу

6 февраля 2016 года Вечный оптимист #

[+5]

Ниночка, очень нежный, сочный, вкусный гратен с замечательной корочкой. Тыкву мы не очень любим, но она тут совсем не чувствуется, только придала особый вкус картошке. Спасибо большое за рецепт!

6 февраля 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Да, Ириш, тыква тут вкуснющая получается

Большое спасибо тебе за прекрасный фото отчет и доверие

22 декабря 2015 года Ольгентина #

[+5]

Ниночка, я с отчетом!!!

Блюдо мне и моим домашним очень понравилось: и вкусное, и ароматное!!!

Большущее спасибо за рецепт!!!

Правда, я добавила небольшую отсебятину - морковочку, потому что тыква у меня была какая-то совсем бледненькая...

22 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Олечка, как же аппетитно

Благодарю за прекрасное фото и доверие к рецепту

Очень рада, что блюдо понравилось

22 декабря 2015 года Ольгентина #

Ниночка, блюдо безумно понравилось, правда, оно получилось не таким красивым... но тут дело в бледной тыкве и не очень хорошем сыре...

Но этот рецептик завоевал наши сердца, и мы единодушно выбрали эту вкусняшку на НГ!!!

Потому что решили этот праздник встретить не постными, конечно же, блюдами в связи с постом, но просто безмясными...

23 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень рада, что мой рецепт пригодится для новогоднего стола

Я тоже подумываю о какой-нибудь картофельной запеканке на новогодний стол, так как поднадоело уже пюре из картофеля

23 декабря 2015 года Ольгентина #

Про пюрешку полностью согласна!!!

Одно да по одному на каждый праздник - очень хочется чего-нибудь новенького!!!

23 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Это точно

16 декабря 2015 года Ольгентина #

И я такую красоту хочу!!!

16 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Олечка, всё в твоих руках

7 декабря 2015 года barska #

[+5]

Нинуль, спасибо, очень вкусно! Всем понравилось!!!!! Сыр - чеддар...

8 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Ниночка, благодарю за доверие и отчет! Очень приятно

16 декабря 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для barska

Шикарно получилось!!!!

2 декабря 2015 года suliko2002 #

[+5]

Ниночка, спасибо, очень вкусный гратен!

3 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Олечка, очень рада, что понравилось блюдо

Благодарю за отчет

16 декабря 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для suliko2002

Ооочень аппетитно!!!

16 декабря 2015 года suliko2002 #

Спасибо, Олечка!

2 декабря 2015 года Navely #

[+5]

Ниночка, это очень вкусный гратен. Правда тыква у меня разварилась почти в пух, но тем не менее все получилось сказочно.

2 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Надюша, да, тыква это такое дело, либо разварится, либо кусочками

Рада, что тебе понравилось

Благодарю за отчет

16 декабря 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для Navely

Красотища-то какая!!!

2 декабря 2015 года marusjala #

[+4]

Вкусно, сочно, нежно. Сливки и чеснок не добавляла. Еще спасибо здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306&start=315

2 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Марина, благодарю за доверие к рецепту и отчет

28 ноября 2015 года LorochkaT #

[+5]

Нежное,сочное и вкусное блюдо получилось

30 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Лариса, какое аппетитное и румяное блюдо у тебя получилось

Благодарю за доверие к рецепту и превосходное фото!

30 ноября 2015 года LorochkaT #

27 ноября 2015 года Vishnja #

Нина, интересный рецепт!

Аппетитно очень!

30 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 ноября 2015 года Олюшен #

[+5]

Наинежнейшее блюдо ! Т.к тыкву мы любим, сделала сразу двойную порцию. Нежнейшая начинка в сочетании с хрустящей сырной корочкой - сплошное блаженство .

27 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Олечка, очень приятно, что блюдо настолько понравилось

Благодарю за превосходное фото и, конечно же, за доверие к рецепту!

27 ноября 2015 года Олюшен #

23 ноября 2015 года Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Очень вкусно.
Нежная и ароматная картошка! Тыкву не добавляла, не любит у меня никто. Вместо неё добавила морковь. Я думаю Вы не обидитесь. Остальное всё по рецепту.
Спасибо!!!

23 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Ни капли не обижусь, тыква очень схожа с морковью. А так, главное, чтобы было вкусно! Большое спасибо за доверие к рецепту и аппетитное фото!

22 ноября 2015 года caramel77 #

[+5]

Конечно же это очень вкусно, нежно и сливочно. Очень понравилось.

23 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Катя, большое спасибо за доверие к рецепту и прекрасное фото!

16 декабря 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для caramel77

Вау!!!

Рукодельница!!!

16 декабря 2015 года caramel77 #

Спасибо, дорогая