• 22 октября 2015, 17:41
  • 40265

Ватрушки с луковой начинкой

Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Тесто

Начинка

Для украшения

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2970.3 ккал
белки
88.3 г
жиры
131 г
углеводы
367.7 г
Порции
ккал
247.5 ккал
белки
7.4 г
жиры
10.9 г
углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
235.7 ккал
белки
7 г
жиры
10.4 г
углеводы
29.2 г

Рецепт «Ватрушки с луковой начинкой»:

  • Приготовьте опару; для этого соедините дрожжи с 1 ст. л. муки, сахаром и половиной (100 мл) тёплого молока. Поставьте в тёплое место минут на 10-15, пока опара не увеличится в 2-3 раза. Опара готова!

  • Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте к нему оставшееся молоко, растительное масло и 1/3 чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте.

  • Просейте муку. Влейте опару в муку. Добавьте яично-молочную смесь и замесите гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и от рук. Сформируйте шар, выложите в большую миску и накройте полотенцем. Поставьте в тёплое спокойное место на 90 минут. Я поручила процесс замеса теста хлебопечке...

  • Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и сразу добавьте немного сахара и 3/4 чайной ложки соли. Обжарьте лук на слабом огне до коричневатого (карамельного) цвета.

  • Можоно добавить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и протушить лук несколько минут, пока он не станет мягким. У меня он стал нужной "консистенции" в процессе обжаривания... Смешайте сметану и специи и добавьте всё к луку.

  • Как следует перемешайте - начинка готова. Подготовьте и натрите на крупной тёрке сыр.

  • Подошедшее за это время тесто разделите на 12 равных частей (примерно по 55 г каждая), сформируйте лепешки и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов. В подошедших лепешках сделайте углубления (я использовала основание стакана)...

  • Разложите по углублениям в ватрушках начинку и посыпьте сверху тёртым сыром.

  • Смажьте края ватрушек яйцом (или молоком) и присыпьте сухим маком.

  • Выпекайте ватрушки в горячей духовке 20 - 25 минут до золотистого цвета.

  • Приятного аппетита! )))







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушки с луковой начинкой
Рецепт: Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Ингредиенты для «Ватрушки с луковой начинкой»:

Фотографии «Ватрушки с луковой начинкой» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Эти луковые ватрушки - нечто чудесное!! Они потрясающе вкусные! Такая сочная начинка, лучок почти сладкий, такое мягкое тесто! Только муки мне понадобилось чуть более 450г. Я взяла 350г пшеничной и 100 г кукурузной, с ней тесто вкуснее и желтее. И ещё в тесто и начинку добавила куркумы. А посыпала смесью мака и кунжута. Спасибо за рецепт!!!
Очень рада, что ватрушки Вам настолько пришлись по вкусу! ))) СПАСИБО большое за оставленный отзыв!
Ох,насмотрелась фотоотчетов,ну как не приготовить
Ирочка, спасибо за рецепт! Отличные ватрушки! У нас они и с супом пошли, и с кофе и вообще без ничего! Вкуснота!!
Олечка, спасибо тебе за такой замечательный и красивый фото отчет к рецепту! ))) Мне ОЧЕНЬ приятно, что ватрушки пришлись по вкусу семье!
Ответ для suliko2002
Олюшка, обалденные ватрушки!
Олечка, спасибо! У нас всем они понравились!
Я прикарманила рецептик! Спасибо за адресок!
Большое спасибо за рецепт! Прекрасное тесто и очень интересная, пикантная начинка! Очень вкусно! СПАСИБО!!!
Евгения, спасибо большое за такой приятный и красивый фото отчет к рецепту! ))) Я очень рада, что ватрушки понравились! Готовьте с удовольствием!
А вот и мои "мега" ватрушки(вместо 12 сделала 6, так как муж любит чтоб всего побольше было). Очень вкусно, вот прямо очень. Спасибо автору
Шикарные ватрушки у Вас получились!!!!! )))) Спасибо большое за доверие к рецепту и за добавленное фото к рецепту! Мне очень приятно, что всё понравилось!
Вкусные лепёшки.
Маком не посыпала, мои домашние его не очень любят.
К супу пошли за милую душу.
Спасибо ,Ириночка,за рецепт.
Очень приятно, что воспользовались рецептом, и близкие оценили вкус этих лепёшек-ватрушек! Спасибо большое за отзыв и за добавленное фото!
Вкусные ватрушки и готовить не хлопотно. Для начинки в следующий раз возьму луковицы побольше.
очень аппетитно, очень хочется приготовить,
обязательно попробую сделать эти ватрушки
спасибо за рецепт
Спасибо за внимание к рецепту, Оксана! ))) Надеюсь, рецепт Вам пригодится!
Спасибо огромное за замечательный рецепт! Очень вкусные ватрушки. Начинка изумительная. Готовила с единственным изменением - тесто ставила на топленом молоке, не было обычного. Рецепт перекочевал в любимчики! Спасибо огромное!
Ирина, СПАСИБО огромное за такой красивый фото отчет к рецепту! ))) Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и ватрушки пришлись по вкусу! Я так рада!!!
Ирочка, еще раз спасибо огромное за замечательные выверенные рецепты! По ним приятно готовить и результат всегда радует! Делала сегодня Ваш пай "Грязь Миссисипи" Внешний вид у меня подкачал из-за собственной косорукости, но вкус такой шоколадный. Крем полный восторг. Фото буду прикреплять в следующий раз, так как повторять буду точно.
Мне ОЧЕНЬ ПРИЯТНО, Ира, что мои рецепты Вам по вкусу! )))) (а давайте перейдем на "ты" для простоты общения! ) И это Вы очень правильно подметили, что рецепты "выверенные" )))) а точнее, я стараюсь делиться теми рецептами, по которым сама готовила неоднократно, и которые были оценены и моей семьей, и друзьями, и другими людьми... Полагаю, что в этом "гарантия качества" блюд!... Спасибо еще раз за внимание и доверие!
С удовольствием на ты!
Рада знакомству, тёзка! )))
Мне тоже очень приятно!
Ответ для iren0511
Иришечка как же аппетитно у тебя
Танечка, спасибо большое за добрые слова! Так приятно, особенно твои слова одобрения по выпечке! С твоих рецептов дрожжевого теста я научилась с ним работать!
дерзай,твори дальше солнышко
Танечка, спасибо огромное, ты просто не представляешь, как я радуюсь твоим комментариям и советам!
Ответ для iren0511
Красота какая получилась!
Спасибо огромное за добрые слова! Очень вкусные ватрушки!
Очень вкусно!
Спасибо большое! )))
Вот и мои ватрушечки!Вкуснота!!!!!!!!Муж сказал:"Если бы еще мяса добавить,было бы вообще супер!"В следующий раз на низ еще фарша чуть положу!Правда я делала тесто на воде и в лук,вместо сметаны,сливки добавила!В общем УЛЕТ!СПАСИБО за рецепт!
Очень рада Вашему отзыву! ))))) Спасибо за доверие к рецепту!
Ням-ням!Нужно приготовить!
Очень рекомендую! ))) Спасибо за внимание к рецепту!
Часто пеку луковый пирог,а вот про ватрушки ни за что бы не догадалась. Обязательно испеку. Спасибо за идею
Буду рада, если рецепт пригодится! )))
Буду рада, если рецепт пригодится! )))
однозначно!!!
Спасибо начну готовить завтра же. Я думаю мне очень понравится
Удачной Вам выпечки!
Правда на вид очень красиво наверное и на вкус будет очень вкусна
Скажу, что для меня на вкус оказалось неожиданно вкусно!!! )) Воздушное тесто и вкусная яркая начинка..... Рекоменудю! Если решите приготовить, дайте знать...
Выглядит очень аппетитно думаю завтра стоит приготовить
Девочки, а "горячая духовка" - это сколько градусов? Подскажите, пожалуйста, а то у меня уже и опара стоит
.....Накройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут. Духовку включите разогреваться на 190 градусов.
В седьмом шаге указана температура духовки! ))
Красивые ватрушки
Спасибо большое! )))) Они еще и очень вкусные!
Ну, очень замечательные ватрушки! Обязательно испробуем! СПАСИБО за рецепт!
И Вам спасибо за внимание к рецепту! ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки