Французский кекс всегда пекут в прямоугольной форме moule a cake, и всегда с ягодами. Такой кекс подают к чаю или с фруктовыми десертами. Невероятно нежный и ароматный он просто - совершенство.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 24 октября 2015, 0:10
- 7020
Сдобный кекс с ромом, изюмом и вишней
Ингредиенты для «Сдобный кекс с ромом, изюмом и вишней»:
- Масло сливочное — 180 г
- Вишня (без косточек) — 120 г
- Изюм — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 190 г
- Ром (темный или бренди) — 1/4 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3804 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
179.7 г |
углеводы
416.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Сдобный кекс с ромом, изюмом и вишней»:
-
Подготовить все ингредиенты. Просеять муку, отделить желтки. Вымыть изюм и вишню, обсушить их на полотенце и разложить на разных тарелках. Дно формы смазать выстелить пергаментом, а бока смазать маслом и присыпать мукой.
-
Смешать 1 ст. л. муки с разрыхлителем и просеять над тарелкой с изюмом. Встряхнуть тарелку, чтобы ягоды равно покрылись и переложите все в сито.
-
Сито с изюмом и мукой встряхните над тарелкой с вишней. Изюм верните из сита в свою тарелку, а вишню потрясите и сложите в сито которое просейте на этот раз над тарелкой с мукой. Все это делается для того, чтобы впоследствии ягоды не утонули в тесте и остались на своих местах.
-
Масло взбейте до консистенции майонеза.
-
Яйца, желтки, сахар и ром взбейте на умеренной скорости до однородности, а затем 5 минут на высокой скорости до густой, светлой, кремовой смеси.
-
Медленно взбивая добавьте порциями муку это должно занять 15-20 секунд. Не пытайтесь добиться однородности, иначе яичная пена упадет.
-
Не увеличивая скорости добавьте масло и взбивайте еще 15 секунд. Быстро добавьте в тесто изюм и перемешайте лопаткой.
-
Сразу же переложите половину теста в форму и разложите вишню.
-
Накройте оставшимся тестом и разровняйте. Форма должна быть наполнена на 2/3. Поставьте в середину разогретой до 175 С духовки и выпекайте 50-60 минут. Готовый кекс должен подняться заполнив всю форму и зарумянится, воткнутая шпажка должна быть чистой. На поверхности кекса образуется трещина - это в порядке вещей. Дайте постоять готовому кексу в форме 10 минут, затем проведите острым ножом между стенками и выньте кекс.
Bon appetit! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2015 года ЕленаВиталя #
24 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
29 октября 2015 года ЕленаВиталя #
24 октября 2015 года vampiriia #
вопрос по рецепту24 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: