Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... ))) Вкусно, сытно и сочно!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 27 октября 2015, 9:01
- 110469
Омлет по-французски
Ингредиенты для «Омлет по-французски»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Помидор (большой ) — 1 шт
- Батон (белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное (по 65г, если маленькие - взять 3 шт) — 2 шт
- Сыр твердый — 20 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Масло сливочное — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
542 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
22.2 г |
углеводы
56.4 г |
| Порции | |||
| ккал 271 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Омлет по-французски»:
-
Наши продукты.
-
Растопить сливочное масло на сковороде и
-
обжарить на нем лук, порезанный маленькими кубиками.
-
Помидор нарезать кубиками (семечки не убираем) и добавить к луку. Слегка обжарить.
-
Ломтика батона порезать кубиками и добавить к овощам.
-
Обжарить слегка.
-
Яйца вилкой хорошенько взбить с солью, перцем и мускатным орехом.
-
Добавить измельченную зелень и перемешать.
-
Вылить яичную смесь на обжаренные ингредиенты и слегка перемешать.
-
Прикрыть крышкой, прикрутить огонь до минимума и тушить примерно 1-2 минуты. Выключить огонь.
-
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать ровным слоем на омлет. Закрыть крышкой и дать постоять минуту, чтобы сыр расплавился.
-
Приятного аппетита!
Омлет — исконно французское блюдо, приготовленное лесником императору Францу Иосифу в 19 веке из того, что «бог послал»: яиц, муки и воды. Новое кушанье так понравилось владыке, что тот включил его в меню своих царских обедов. С тех пор рецептура классического омлета оставалась практически неизменной: варьировался только состав блюда: в Провансе его любили готовить с каштанами, в Приморских Альпах — с ветчиной, в Савойе — с обжаренным салом, в Пуату — с грибами.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября СкарлеттО #
7 сентября ucheba stu #
29 июля DIALux #
Сыр у меня с базиликом - зеленый (цвет)
Большое спасибо за рецепт!
25 июля Sladkoejca #
9 ноября 2023 года Himbeeren #
Автору большое спасибо за рецепт!
18 ноября 2022 года Ал-нка 39 #
17 сентября 2022 года llliiira #
8 сентября 2022 года Lera0111 #
13 августа 2022 года llliiira #
14 января 2022 года ogrypych #
30 декабря 2021 года тапитошевна #
12 декабря 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Большое спасибо!
16 октября 2021 года tata1108 #
18 сентября 2021 года caramel77 #
22 августа 2021 года wilddjo #
25 августа 2021 года Waterru #
25 августа 2021 года wilddjo #
25 августа 2021 года Waterru #
25 августа 2021 года Waterru #
25 августа 2021 года wilddjo #
22 августа 2021 года ela050p #
7 ноября 2020 года Dama-Lorik #
3 ноября 2020 года el orlovav #
3 ноября 2020 года el orlovav #
18 июня 2020 года Antonina9 #
Большое спасибо за рецепт!
5 июля 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: