Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста

NinzonkaПоваренок 5 уровня

28 октября 2015, 2:18
3400

Гасконский флан (Gateau Millasson)

Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара и молока (или сливок). Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Есть много вариантов приготовления флана. Я предлагаю флан из Французской провинции Гасконь. Это традиционно готовят из кукурузной муки, но так же можно использовать пшеничную муку. Угощайтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Гасконский флан (Gateau Millasson)»:

Масло сливочное (для смазывания формы)
Мука кукурузная — 1,1/4 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Молоко — 4 стак.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3032 ккал	белки 67.4 г	жиры 31.4 г	углеводы 612.8 г
100 г блюда
ккал 163.9 ккал	белки 3.6 г	жиры 1.7 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Гасконский флан (Gateau Millasson)»:

Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахар и соль).
В другой посуде смешиваем молоко, экстракт ванили и яйца.
По немногу добавляем сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь и перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Размер формы 25.5 см (10 inch).
Приготовленное тесо выливаем в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 220С (425F) духовке примерно 1 час 45 минут. Верх готового флана должен быть слегка коричневый.
Достать из духовки и дать полностью остыть.
Подавать холодным.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115881/]Гасконский флан (Gateau Millasson)[/url]
[url=/recipes/show/115881/][img]/data/cache/2015oct/28/16/1326105_23565-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара и молока (или сливок). Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Есть много вариантов приготовления флана. Я предлагаю флан из Французской провинции Гасконь. Это традиционно готовят из кукурузной муки, но так же можно использовать пшеничную муку. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука кукурузная, Сахар, Соль, Молоко, Ванильная эссенция, Яйцо куриное.
Тэги: полдник, ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гасконский флан (Gateau Millasson)
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/28/16/1326105_23565-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гасконский флан (Gateau Millasson)" title="Рецепт: Гасконский флан (Gateau Millasson)"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара и молока (или сливок). Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Есть много вариантов приготовления флана. Я предлагаю флан из Французской провинции Гасконь. Это традиционно готовят из кукурузной муки, но так же можно использовать пшеничную муку. Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гасконский флан (Gateau Millasson)»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115881/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гасконский флан (Gateau Millasson)

Категория: Выпечка › Изделия из теста

Ингредиенты для «Гасконский флан (Gateau Millasson)»:

Масло сливочное Мука кукурузная Сахар Соль Молоко Ванильная эссенция Яйцо куриное

Тэги: полдник, ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 февраля 2022 года Irena13 #

Интересно было попробовать, но разочаровалась. Выпекала строго по рецепту, но, как уже писали в отзывах, пригорел за такое время и при такой высокой температуре. Коричневеть начал уже минут через 40, то есть печь еще 1ч.05м. Духовка у нас работает отлично, но с рецептом явно что-то не так. Фото даже неудобно выкладывать. Кстати, искали в интернете "гасконский флан", но Ваш, по-моему, единственный.

23 января 2020 года Анастасия Милославская #

вопрос по рецепту

Товарищи, подскажите, как проверить готовность этого флана? Пекла как указано в рецепте и он подгорел и сверху и снизу. Через 30 мин убавила температуру, но раньше указанного времени побоялась вытаскивать, думала не пропечется. Так как узнать, когда он готов, чтоб не был сырой но и не сгорел?

25 января 2020 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту! Флан готов, когда сверху начнет коричневеть. Зависит от духовки и размера формы.

23 октября 2016 года Canada74 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, молока нужно 4 стакана? То есть почти литр молока?

24 октября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Да, тесто очень жидкое получается.

25 октября 2016 года Canada74 #

Спасибо за ответ. Будем пробовать)

25 октября 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

Надеюсь вам понравится! Очень нежный получается.

2 ноября 2015 года victoria ms #

Прекрасно!!!

2 ноября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Благодарю!

2 ноября 2015 года victoria ms #

1 ноября 2015 года RaIena #

вопрос по рецепту

Никогда такое не готовила, но очень хочется попробовать. Подскажите пожалуйста легко ли его потом разрезать или есть смысл приготовить в порционных формочках?

1 ноября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Его очень легко разрезать, когда он полностью остыл. Но приготовить в порционных формочках тоже конечно можно. Только время приготовления тогда конечно нужно сократить.

31 октября 2015 года галочка59 #

Интересный рецепт,спасибо

31 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Буду рада если пригодится!

30 октября 2015 года Aigul4ik #

30 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

28 октября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Благодарю!

28 октября 2015 года mariana82 #

Очень красиво

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 октября 2015 года maraki84 #

Шикарный десерт!

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

28 октября 2015 года julcook #

Очень красиво и нежно! Аппетитный кусочек!

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 октября 2015 года гурман1410 #

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибочки!

28 октября 2015 года Me against the rules #

И скажите размер формы пжл

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Размер формы 25.5 см (10 inch).

28 октября 2015 года Me against the rules #

А масла сколько?

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Масло нужно только для смазывания формы.

28 октября 2015 года Dahlia Noir #

У меня ассоциируется с запеченным заварным кремом.

Надо попробовать!

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Конечно попробуйте! Готовила первый раз и мне он очень понравился!

28 октября 2015 года Елена-13 #

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибочки!

28 октября 2015 года mizinka #

Вкусно, очень красивые фото.

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Благодарю!

28 октября 2015 года luneva_e #

Фото отличные!

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 октября 2015 года oksanchikm #

Я сейчас в раздумье-что приготовить из кукурузной муки.А тут Ваш рецепт.Интересно,что по вкусу напоминает Ваш флан,какой он,на что похож?

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Я люблю выпечку из кукурузной муку. А флан похож на запеченый заварной крем. Очень нежный, вкусный.

28 октября 2015 года Елена Юровна #

Надо будет как нибудь попробовать,

интересный рецепт!

28 октября 2015 года Ninzonka # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно попробуйте, мне он очень понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гасконский флан (Gateau Millasson)

Ингредиенты для «Гасконский флан (Gateau Millasson)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гасконский флан (Gateau Millasson)»:

Похожие рецепты

Гусенички с сосисками

Кунжутное печенье

Пирог "Ягодное сердце"

Булочки "Вечернее чаепитие"

Обезьяний хлеб

Крендельки

Хрустики с картошкой

Пирог "Абрикосовый экспромт"

Палочки с чечевицей

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!