Как сказал один французский гурман, готовить надо каждый день, не забывая о том, что есть главное во французской кухне: «Морковка, суп, хороший хлеб». Жак Пепэн, а это именно его рецепт, хоть и живет в Америке, — настоящий французский повар старой школы, но он избавил современные блюда от старых средневековых изысков, рецепты его просты и их хочется немедленно попробовать. Крепы - это тонкие оладушки, морковные крепы - это оладушки на основе вареной морковки, яркие, ароматные и очень вкусные, характерный морковный вкус даже и не ощущается. Попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 29 октября 2015, 20:42
- 1893
Морковные крепы
Ингредиенты для «Морковные крепы»:
- Морковь — 350 г
- Вода (для варки моркови) — 360 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Молоко — 60 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Укроп (сушеный или свежий - 2 ст. л.) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки ) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.1 ккал |
белки
29.3 г |
жиры
64.1 г |
углеводы
129.8 г |
| Порции | |||
| ккал 402 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Морковные крепы»:
-
Наши исходные продукты. Вместо укропа можно добавить зеленый лук.
Я готовила половинную норму. -
Морковь очистить и нарезать кусочками.
Сложить в кастрюльку и залить водой.
Поставить на огонь и варить около 20 минут до полной мягкости моркови.
Во время варки вода почти вся выкипит, останется около 2 столовых ложек. -
Морковь вместе с оставшейся водой измельчить блендером в пюре.
-
В отдельной мисочке смешать муку, крахмал, соль и сухой укроп.
-
Добавить мучную смесь к морковному пюре, влить молоко, разбить яйца и всё хорошо перемешать.
-
Нагреть небольшую сковородочку, добавить немного растительного масла.
Наливать по 1-2 столовых ложки теста на один креп и выпекать на МАЛОМ огне по 2 минуты с каждой стороны. -
Желательно сделать крепы размером около 10-12 см в диаметре.
-
Подавать крепы горячими или теплыми, просто так или с крем-фрешем, или со сметаной, или с малосольной семгой.
Очень нежно и очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2018 года ms olya1226 #
15 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года дуэт #
6 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года tomi_tn #
3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
А эти оладушки лопала.
2 ноября 2015 года гурман1410 #
2 ноября 2015 года veronika1910 #
30 октября 2015 года barska #
31 октября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2015 года mariana82 #
30 октября 2015 года maraki84 #
30 октября 2015 года Aigul4ik #
30 октября 2015 года Гуррикап #
30 октября 2015 года Wera13 #
30 октября 2015 года LNataly #
29 октября 2015 года Ninzonka #
29 октября 2015 года Беннито #
29 октября 2015 года para_gn0m0v #
29 октября 2015 года Feya60 #
29 октября 2015 года lada l09 #
Люблю такие овощные новшества!Спасибо!
Удачи в конкурсе!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: