Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

прошутто75Поваренок 6 уровня

31 октября 2015, 2:32
9294

Пирожки с курицей и шампиньонами

В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 170 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (может потребоваться от 2-6 ч.л.) — 4 ч. л.

Начинка

Грудка куриная — 4 шт
Бульон (куриный) — 200 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 15 г
Сыр мягкий (Камамбер) — 120 г
Шампиньоны — 200 г
Соль (по вкусу) — 1 г
Перец черный (по вкусу) — 1 г
Петрушка — 1 пуч.

Украшение

Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4869.4 ккал	белки 377 г	жиры 246.1 г	углеводы 291.3 г
Порции
ккал 811.6 ккал	белки 62.8 г	жиры 41 г	углеводы 48.6 г
100 г блюда
ккал 186.6 ккал	белки 14.4 г	жиры 9.4 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Просеять в миску муку с солью и втирать масло, порезанное кубиками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Собрать смесь горкой, сделать углубление в центре и влить туда яйца (предварительно слегка взбить вилкой в стакане) и 2-3 чайные ложки воды. Смешать до получения плотного, но не сухого теста. В случае необходимости добавить еще пару ложечек воды. Ускорить процесс приготовления теста можно, положив все ингредиенты в миксер и смешав все в течение 30 секунд. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на время пока мы будем заниматься начинкой.
Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.
Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.
Разогреть духовку до 220*С.
Нарезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.
Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.
Украсить край каждого пирожка и выложить их на противень. Смазать пирожки оставшимся яйцом и присыпать кунжутными семечками. Выпекать в центре духовки 20 минут, пока тесто не покроется золотистой корочкой.
Остудить на решетке. Можно подавать на стол с зеленым салатом... Или с куриным бульоном...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: выпечка закуска обед ужин чаепитие сыр грибы пирожки

Вкусы: грибной куриный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116024/]Пирожки с курицей и шампиньонами[/url]
[url=/recipes/show/116024/][img]/data/cache/2015oct/31/05/1329599_53692-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Грудка куриная, Бульон, Сок лимонный, Лук репчатый, Сыр мягкий, Шампиньоны, Перец черный, Петрушка, Кунжут.
Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин, чаепитие, сыр, грибы, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с курицей и шампиньонами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/31/05/1329599_53692-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами" title="Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/34/">сыр</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18/">грибы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116024/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с курицей и шампиньонами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Мука пшеничная Соль Масло сливочное Яйцо куриное Вода Грудка куриная Бульон Сок лимонный Лук репчатый Сыр мягкий Шампиньоны Перец черный Петрушка Кунжут

Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин, чаепитие, сыр, грибы, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 октября 2015 года Valentina_charm #

Дааааа, талантливый человек, во всём талантлив!.. Спасибо, Вам, дорогая, за это чудо кулинарии!.. Мой восторг!.. Спасибо!..

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое на добром слове... ))))

А рецепт не сложный..., но вкусный!

Поэтому, думаю, с ним любой кулинар справится!

31 октября 2015 года badboy20001 #

где то мне как то это напомнило чебуреки .....
мне даже кажется что их можно и пожарить ,
хотя исполнение очень достойное

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо! ))) При всей моей любви к чебурекам, должна сказать, что эти пирожки слабо их напоминают...., в том виде, во всяком случае, как они получаются в этом рецепте.

Конечно, если их пожарить, может быть уже и другой (вкусный!

) результат получится... Не пробовала...

31 октября 2015 года Me against the rules #

Мне кажется с сырым фаршем(небольшое кол-во)тоже отлично выйдет и сочно очень,только минут на 10подольше подержать....надо будет опробовать,а то у нас с сырами в поднебесной дело обстоит плохо

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Думаю, что и с фаршем можно приготовить... )))) Должно быть вкусно!

Дайте знать, пожалуйста, если приготовите!

31 октября 2015 года Ирина Кулакова #

Выглядят очень аппетитно..Красивые

забрала в КК

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Благодарю за внимание е рецепту, Ирина! ))) надеюсь, рецепт пригодится!

31 октября 2015 года Милодора #

Какие аппетитные пирожки!!!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Вика, спасибо! ))

31 октября 2015 года Tatanj #

Восхитительные пирожки!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое! )))

31 октября 2015 года Елена-13 #

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

31 октября 2015 года mtata #

Ириша прекрасный рецепт пирожков

,уточни температуру выпечки,плиз

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое! ))) Про температуру...., вижу тебе уже подсказали, пока меня не было!

31 октября 2015 года mtata #

Ириша спасибо

,есть добрые люди

,а я просмотрела

31 октября 2015 года mari8405 #

Выглядят потрясающе! Забираю в кк

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание к рецепту!

31 октября 2015 года julcook #

Шикарные пирожочки! Такие румяные и аппетитные!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо большое! )))

31 октября 2015 года Даша Михайловна #

Ира, очень аппетитные пирожки!

Мало теста и много вкусной начинки

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Все верно, Даша! ))) Тоже люблю такую выпечку..

Спасибо!

31 октября 2015 года liyatana #

Ну очень красиво! Ира, пирожки Ваши выглядят просто потрясающе! Срочно отправляюсь в магазин за шампиньонами - хочу таких же красавчиков-вкусняшек к обеду!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт Вам понравился и вдохновил на приготовление пирожков! ))) Надеюсь, понравятся!

31 октября 2015 года тататима #

Да, просто и вместе с тем - роскошно!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! ))) ну, не знаю, насколько "роскошно"..., но гарантированно вкусно!

Очень приятно, что ты ко мне зашла на пирожки!

31 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

Ира, здОрово!

Так аппетитно и очень красиво!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Роман! Очень рада, что тебе понравился рецепт!

31 октября 2015 года Lidia Zarichna #

Аппетитные пирожки

Отличные фото

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Большое спасибо! )))

31 октября 2015 года Belezza #

Ириша, ну, прямо "картинные" красавчики

и начинка-супер!!! Чудесная семейная выпечка!!!

Благодарю за очередной кулинарный подарок!!!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Галиночка! ))) Мне очень приятно, что тебе понравились пирожки!

Спасибо тебе за внимание к рецептам и за вдохновляющие отзывы - это очень приятно!

31 октября 2015 года mizinka #

Ох, какие красивые и румяные, а начинка вкуснейшая...

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое! ))) Рецепт и правда очень вкусный! Буду рада, если он Вам пригодится!

31 октября 2015 года Wera13 #

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Татёныш #

Ириша, шедеврально!!!

Умница!

Очень красиво!

31 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

↑Ответ для Татёныш

Спасибо большое, Наташенька! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился рецепт!

31 октября 2015 года Ninzonka #

Какие пирожки румяные!!!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Да, согласна, они красивые получаются... Солнечные!

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с курицей и шампиньонами

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Пирожок осенний сырный

Шоколадный пирог с орехами, без яиц

Мясной пирог "Хризантема"

Пирог "Три сыра"

Итальянский влажный пирог с цуккини

Пирог с цуккини, брокколи и оливками

Пирог с брусникой

Осетинский пирог с мясом "Фыджин"

Закрытый пирог с ягодами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!