Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

5 ноября 2015, 14:18
21247

Рёшти с луком и беконом

Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии)

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Рёшти с луком и беконом»:

Картофель (отварной) — 2 шт
Сыр голландский — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Бекон — 50 г
Лук-порей — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный ( по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 916.2 ккал	белки 43.9 г	жиры 56.5 г	углеводы 58.4 г
Порции
ккал 458.1 ккал	белки 22 г	жиры 28.3 г	углеводы 29.2 г
100 г блюда
ккал 194.9 ккал	белки 9.3 г	жиры 12 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Рёшти с луком и беконом»:

Обжариваем на сливочном масле тонко нарезанный порей.
Добавляем бекон, нарезанный полосками. Обжариваем 3-4 минуты. Снимаем с огня.
На крупной тёрке трем картофель и сыр. Солим, перчим по вкусу.
В картофель с сыром добавляем обжаренный лук и бекон, перемешиваем.
В форму, выстеленную пекарской бумагой выкладываем рёшти, слегка придавливая ложкой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: завтрак гарнир

Вкусы: острый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116271/]Рёшти с луком и беконом[/url]
[url=/recipes/show/116271/][img]/data/cache/2015nov/05/17/1335411_59964-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.

Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии)

Ингредиенты: Картофель, Сыр голландский, Масло сливочное, Бекон, Лук-порей, Соль, Перец черный.
Тэги: завтрак, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рёшти с луком и беконом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/05/17/1335411_59964-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рёшти с луком и беконом" title="Рецепт: Рёшти с луком и беконом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.

Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рёшти с луком и беконом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116271/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рёшти с луком и беконом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рёшти с луком и беконом»:

Картофель Сыр голландский Масло сливочное Бекон Лук-порей Соль Перец черный

Тэги: завтрак, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

673

Картофельный гарнир по-швейцарски "Рошти"

121
673
18474

628

Рёсти с курицей и грибами

55
628
10426

383

Рёшти картофель

85
383
18847

211

Картофельные рости с творожным сыром и зеленью

96
211
9685

199

Рёшти

43
199
14358

141

Драники из сельдерея

70
141
3444

Картофельно-сельдереевое рости

39
83
2866

Рости с крабовыми палочками

27
37
1909

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

127

Салат "Котeнок"

66
127
19176

943

Луковые кольца в кляре

79
943
68454

172

Торт "Три мышонка"

182
172
11631

Фотографии «Рёшти с луком и беконом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 ноября 2015 года elfaelfael #

Это не Rösti, это какая-то картофельная запеканка. Название этого традиционного блюда происходит от слова rösten=жарить. Решти жарят в большом количестве топленого сливочного масла, но никогда не пекут. Делают два базисных варианта: из отварного залежалого дня так 2-3 (меньше впитывает масла) хорошо вызревшего картофеля поздних сортов, натертого на очень крупной (есть специальная) терке или же - как описано в рецепте автора - из сырого. Но ВСЕ, абсолютно все варианты и их вариации: с беконом, с луком, с яйцом, и тп и тд всегда подвергаются жарке. Хотите посмотреть, как выглядят настоящие решти - милости прошу: https://www.google.ch/search?q=r%C3%B6sti&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVChMIgpXDrpSByQIVpHxyCh2U-Akr&biw=740&bih=540 . Решти жарятся при очень высоких температурах, причем натертую картошку нужно непременно утрамбовывать в сковородке и ждать, пока образуется плотный толстый блин. Поджарив одну сторону, сковородку накрвают плоской тарелкой, переворачивают, а потом с тарелки скидывают обратно в сковороду с новой порцией масла необжаренной стороной вниз до ее готовности. В результате должна получиться "лепешка" с хрустящей по обем сторонам золотисто-коричневой корочкой. С удовольствием вывесила бы здесь подлинные швейцарские рецепты, но все никак не могу разобраться, как мне это сделать. Либо я туплю, либо все же с интуитивностью построения сайта что-то не ладно.

8 ноября 2015 года Silverina1 #

Всё верно написано, и было бы классно, если бы Вы поделились рецептами. Выложить рецепт на самом деле очень просто. Зайдите в раздел помощи и почитайте инструкцию, если будет непонятно - черкните мне в личку, с удовольствием помогу разобраться.

8 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для elfaelfael

Спасибо вам за подробное разъяснение! А о том, как добавить рецепт, подробно написано в разделе "Помощь".

8 ноября 2015 года elfaelfael #

Анастасия, большое спасибо за протянутую руку, обязательно пожму и воспользуюсь Вашей помощью. Пожалуй, начну с самого вкусного в мире айвового желе (наверное, его у нас называют джемом) в исполнении Труди, матери нашего деверя. Как раз на следующей неделе к ней собиралась, с самой большой кастрюлей, ящиком айвы и бесчетным коллекцией банок. Наварю под руководством Труди варенья по ее семейному рецепту, нащелкаю фоток и отпишусь. Мы после ее айвового желе на магазинное даже глядеть не можем. Глядишь, и народу тоже понравится.

8 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вот здорово!! Будем ждать вкусных рецептов!

8 ноября 2015 года Mokka81 #

↑Ответ для elfaelfael

kogda i gde iskat vashe super zhele iz aivy?) ochen interesno, t.k. ochen lybly sladosti s uchastiem aivy.

8 ноября 2015 года elfaelfael #

Ой, ну вот, теперь уже будет не отвертеться... Очень постараюсь выложить рецепт (Настя поможет, обещала) дней через 10. Могла бы и раньше, рецепт мне Труди с удовольствием напишет, но лучше все же первый раз варить с ней, а это значит, что надо запланировать поездку, утрясти с Труди дату. Она уже старенькая, ей 89 лет, экспромтом и на скорую руку с ней не выйдет. А желе действительно потрясающее, так что совместное предприятие на кухне автора просто необходимо.

8 ноября 2015 года Mokka81 #

Ok!!! Zhdem

12 ноября 2015 года ГурманЧенок #

↑Ответ для elfaelfael

Обожаю айву! Присоединяюсь к ждущим)))
И рёшти тоже, и другие национальные блюда

8 ноября 2015 года Mokka81 #

↑Ответ для elfaelfael

Kogda i gde iskat vashe super zhele iz aivy?) Ochen interesno poprobovat, t.k. ochen lybly sladkoe s uchastiem aivy, i xotelos by uspet prigotovit, poka aiva ne soshla.

8 ноября 2015 года motovilofff #

Спасибо, очень интересно. На нашу семью две картофелины - это ммм, не серьезно

, а если я увеличу пропорцию вдвое, то сколько времени запекать? И еще: а какой у Вас размер формы?

8 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ну , семьи, конечно, разные!! У нас небольшая пока, нам хватает!

Форма у меня диаметром 24 см. Слишком толстым его не делайте. В принципе все ингредиенты уже готовы, так что можно увеличить время на 5-7 минут.

8 ноября 2015 года motovilofff #

8 ноября 2015 года Милютина Елена #

8 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

7 ноября 2015 года adlproject #

Хочу-хочу-хочу это приготовить!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень понравился рецепт, на днях приготовлю, уже не могу дождаться восторга мужа!
Спасибо за оригинальный рецепт, забираю в кк!
Прекраснейших выходных, улыбочек и позитива!

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!! Готовьте на здоровье!!

7 ноября 2015 года karamelishna50 #

Прекрасный рецепт! ❤️ А что более восхищает - Ваши достойные, интеллектуальные (не побоюсь этого определения) и сдержанные комментарии! ❤️ Действительно, редкость читать такие грамотные ответы 😽😻

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Рада что понравился рецепт, и не только..

7 ноября 2015 года Aigul4ik #

Настя, высший класс!!

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!!

7 ноября 2015 года eleshanikolaevna #

Вкусно и с сырой картошкой и с отварной

. Просто разный вкус. А кому жирно - можно под себя менять. Я вместо сливочного масла использую растительное, а вместо бекона - куриную ветчину (т.к. не ем красное мясо).

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку, Леночка!

Уверена, что с ветчиной тоже вкусно!

7 ноября 2015 года eleshanikolaevna #

Настя

Конечно, ветчина даёт более слабый вкус и аромат, но всё-таки даёт. А картофель я обожаю во любом виде

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И я!!

7 ноября 2015 года Bandikot #

Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии) - фраза просто взорвала мозг

)) давно так не смеялась ....

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Из песни слов не выкинешь!!

7 ноября 2015 года Phantom_98 #

Рёшти делаются только из сырой картошки.
И только картошки.

Все "импровизации", разумеется, имеют право на жизнь - но только с правильным названием.
Плов - это не ризотто, ризотто - не плов.

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спорить не буду!

Вариант приготовления решти из отварного картофеля подсмотрела у одного известного шеф-повара! Поэтому считаю, что вариант с отварным картофелем имеет место быть.
А по поводу названия хочу сказать следующее

Недавно выложила рецепт чесночного соуса, получила огромное количество комментариев на предмет, что "это обыкновенный майонез, просто с чесноком"! Причем каждый отличившийся видимо не читал комментарии предыдущих ораторов!
Поэтому смело назвала свое блюдо "решти" и к критике готова!

7 ноября 2015 года Bandikot #

↑Ответ для Phantom_98

а можно по подробнее

6 ноября 2015 года аля аля #

ела в Швейцарии,это крестьянское блюдо и очень простое и вкусное,у Вас выглядит очень аппетитно,попробую приготовить,спасибо за рецепт

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!! Буду ждать ваших впечатлений от рецепта!

6 ноября 2015 года kitaeva 2014 #

а я делаю решти из сырой картошки и ем с щучьей икрой и сметаной. попробуйте, очень вкусно

7 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Не сомневаюсь!!

7 ноября 2015 года Bandikot #

↑Ответ для kitaeva 2014

а можно нам тогда чуток щучьей икры выслать, а то у нас нету

)))

7 ноября 2015 года wgen #

6 ноября 2015 года FoodStation1 #

Настюш, прекрасный рецепт. Очень аппетитное блюдо

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька, за похвалу!

6 ноября 2015 года maraki84 #

Очень аппетитно и вкусно!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

6 ноября 2015 года tomi_tn #

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Демурия #

Здорово

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

6 ноября 2015 года Tatanj #

Аппетитное блюдо!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!!!

6 ноября 2015 года Первушина Елена #

Вкусно!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

6 ноября 2015 года LNataly #

Вкусненько!!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

6 ноября 2015 года Милодора #

Настенька, спасибо за рецепт!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Тебе спасибо, моя хорошая!

6 ноября 2015 года VolOksana #

Настюша, мне без разницы, рёшти это или нет, это вкусно!!!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!

Рада, что тебе понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рёшти с луком и беконом

Ингредиенты для «Рёшти с луком и беконом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рёшти с луком и беконом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рёшти с луком и беконом» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Рубрикатор рецептов