Версия для печати Рецепты Десерты Торты

NienulkaПоваренок 7 уровня

6 ноября 2015, 19:20
7433

Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт

Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.

Категория: Десерты Торты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:

Профитроли

Вода — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (щепотка)
Кунжут

Крем шарлотт

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 100 мл
Коньяк — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Какао-порошок — 1 ст. л.

Сироп

Вода — 30 мл
Сахар — 0,5 стак.

Дополнительно

Шоколад молочный / Шоколад (растопленный)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3238.3 ккал	белки 45 г	жиры 233.2 г	углеводы 251.5 г
Порции
ккал 323.8 ккал	белки 4.5 г	жиры 23.3 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 297.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 21.4 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:

Приготовим тесто для профитролей.
Соединить воду, щепотку соли и сливочное масло. Поставить на медленный огонь.
Масло должно растопиться.
Всыпать просеянную муку и замешать тесто.
Тесто остудить.
Добавить в тесто яйца и взбить до однородности.
Выкладываем на противень тесто в виде профитролей. Посыпать кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусов 25-30 минут. Готовые профитроли остудить.
Приготовим крем шарлотт.
Для этого смешиваем желток с молоком. Нагреваем до теплого состояния и добавляем сахар. Проварить до густоты. Остудить.
Взбить до пышности сливочное масло.
Добавить к маслу остывшую массу и взбить.
Добавить какао. Взбить.
Добавить коньяк. Взбить.
Сварить сироп из сахара и воды, с помощью которого будем соединять профитроли между собой.
Наполнить кремом шарлотт профитроли.
Профитроли "склеиваем" сахарным сиропом в виде высокой горки. Сверху торт "Крокембуш" полить растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: торт профитроли

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116339/]Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт[/url]
[url=/recipes/show/116339/][img]/data/cache/2015nov/04/55/1334307_22822-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты
Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.

Ингредиенты: Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Кунжут, Желток яичный, Молоко, Коньяк, Сахар, Какао-порошок, Шоколад молочный.
Тэги: торт, профитроли.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/04/55/1334307_22822-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Крокембуш с кремом шарлотт" title="Рецепт: Торт Крокембуш с кремом шарлотт"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1818/">профитроли</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116339/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт

Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Кунжут Желток яичный Молоко Коньяк Сахар Какао-порошок Шоколад молочный

Тэги: торт, профитроли

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #

Интересная идея с кремом шарлотт!

7 ноября 2017 года nkova09 #

+19

[+5]

Очень вкусно!Шоколадной глазури не пожалела,украсила от души!Воздушный и очень нежный торт,да и формовка необычная.

8 декабря 2017 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв

8 декабря 2017 года nkova09 #

7 ноября 2017 года lina0710 #

+33

[+5]

Потрясающий тортик! Моя семья любит эклеры, а в форме тортика получилось очень интересно и оригинально - детки были в восторге. Обязательно буду повторять! Можно на Новый год украсить в виде елочки. Ниночка, спасибо огромное за рецепт!

7 ноября 2017 года nnutty #

Очень милый Крокембуш!

7 ноября 2017 года lina0710 #

Сердечное спасибо, моя хорошая!

7 ноября 2017 года Просто Мэри #

↑Ответ для lina0710

Линочка, классный тортик!

Ты - умничка!

7 ноября 2017 года lina0710 #

Мариночка, благодарю от души за похвалу!

Очень приятно!

7 ноября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для lina0710

Линочка, какое чудо

7 ноября 2017 года lina0710 #

Огромнейшее спасибо, Галочка!

7 ноября 2017 года korztat #

↑Ответ для lina0710

Ура! Ты его испекла, молодчина!

8 ноября 2017 года lina0710 #

Танюш, испекла

, благодаря тебе!

Получилась отличная репетиция.

Все-таки тот тортик не дает мне покоя, надо решиться!

Спасибо тебе огромное за подсказку и похвалу!

8 ноября 2017 года korztat #

Лина! А сироп ты варила, чтоб их скрепить, сдается мне, можно и шоколадом горячим это сделать!

8 ноября 2017 года lina0710 #

Варила, Тань, но он не сильно держал, думаю, шоколадом будет вкуснее и надежней.

8 ноября 2017 года korztat #

И мороки меньше, что характерно, как дядя Митя из "Любовь и голуби" говорил!

8 ноября 2017 года lina0710 #

вот-вот!

а я его сварила заранее, а он застыл, как камень

, пришлось снова его варить, добавлять туда воды, в общем, немного помучиться, но тут я сама виновата, надо было все делать по рецепту

8 ноября 2017 года korztat #

Да уж больно много всего делать-то, если по рецепту-а торт маленький получается!

8 ноября 2017 года lina0710 #

8 ноября 2017 года Олюня Коляновна #

↑Ответ для lina0710

Линочка!

Какой роскошный торт у тебя получился!

Я завидую белой завистью твоим деткам!

Вы ещё торт не съели?

Тогда возьми меня, Линочка, хотя бы на часок своей деткой!

9 ноября 2017 года lina0710 #

Олюнь, ну и наулыбалась я с твоего комментария!

Тортик съели, но это не проблема - сварганим новый, для друзей ничего не жалко!

А детки мои балованные, вот на днях делала желе с печеньем Орео, так раскритиковали, теперь сама доедаю.

9 ноября 2017 года Олюня Коляновна #

А детки мои балованные, вот на днях делала желе с печеньем Орео, так раскритиковали, теперь сама доедаю.

Они не балованные!

Они гурманы!

9 ноября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для lina0710

Лина, прекрасный торт!

9 ноября 2017 года lina0710 #

Вероничка, спасибо большое!

Очень приятна твоя похвала!

8 декабря 2017 года Nienulka # (автор рецепта)

↑Ответ для lina0710

Большое спасибо за отзыв

29 июня 2017 года svetlana gorelik #

Я даже не успела попробовать готовый торт - пока возилась на кухне, гости все смели в мгновение ока

Именинница сказала, что теперь это ее любимый торт.

31 декабря 2016 года Tana72 #

Вчера опять пекла Крокембуш. Но уже собирала по правилам - сделала конус из картона и заполняла профитрольками. В крем шарлотт добавила маскарпоне и 100 г растопленного темного шоколада. Скрепляла белым шоколадом. Не могу прикрепить фото . Вот ссылка /data/cache/2016dec/31/21/1862615_48545.jpg

4 января 2017 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень рада,что рецепт пригодился

Спасибо за отчет

8 марта 2016 года Tana72 #

+11

[+4]

Вчера испекла этот чудесный торт. Спасибо за рецепт

9 марта 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Ух ты, какая вкусная красота

Благодарю за отзыв и доверие к рецепту

24 января 2016 года Tana72 #

Добрый день. Понравился рецепт и подача. Забрала в КК. Есть вопрос про крем. Никогда такой не делала. Скажите, пожалуйста, он годится для украшения? Держит форму?

24 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Да, я украшала им торт

25 января 2016 года Tana72 #

Спасибо.

13 ноября 2015 года Катя Соонова #

такой вопрос, немного странный... А как его едят? Не нужно резать?

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Мы отделяли шарики и кушали

даже не знаю как другие кушают

10 ноября 2015 года гурман1410 #

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

9 ноября 2015 года Angel-Wise #

Какая пирамидка

12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за поддержку

9 ноября 2015 года дуэт #

12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

8 ноября 2015 года luneva_e #

Торт супер!!!!

12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю

8 ноября 2015 года tomi_tn #

Ниночка, молодец!

12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

8 ноября 2015 года Наталья Вознюк #

Нинульчик!Классный тортик!!!!!!!!

8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Наташенька, большое спасибо за поддержку

7 ноября 2015 года veronika1910 #

Великолепно

Молодец, Нинуля

8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Вероника, большое спасибо

7 ноября 2015 года Natysinka #

8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю

7 ноября 2015 года хозяйка медной горы #

Как вкусно!

7 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

6 ноября 2015 года Олеся Петрова #

Молодец

что тут еще сказать

Очень очень красиво!

7 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю за похвалу

6 ноября 2015 года ирина таджибова #

Великолепный тортик!

8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Ириша, большое спасибо

6 ноября 2015 года maraki84 #

Классный крем! Я крокембуш собираю в конусе, сделанном из бумаги (картона). Но это на Нг, чтоб как елочка был. И клею на шоколад, а не на карамель, потому что она долго не выдерживает. В этом году попробую такой замечательный вариант! Спасибо за рецепт!

6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Про конус из картона знаю, но у меня сложился тортик сам по себе

Буду только рада, если рецепт пригодится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт

Ингредиенты для «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:

Похожие рецепты

Торт с профитролями "Небесная подушка"

Блинный пирог с яблоками и грушами

Торт семифреддо с ягодами

Финиковый торт "Арабская ночь"

Торт "Да здравствует сюрприз!"

Шоколадный торт с черносливом и миндалем

Торт "Горка"

Цуккотто с вишней

Клубнично-фисташковый торт

Фотографии «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!