Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 6 ноября 2015, 23:47
  • 25168

Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Рецепт: Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов. Но этот — действительно особенный! Он просто создан для истинных ценителей горького шоколада — тех, кто хочет насладиться плиткой шоколада, но чтобы она при этом была в виде восхитительного торта. Нежнейший верхний слой из заварного крема с мягким ароматом и вкусом ванили, переходящий в изысканный слой с глубоким насыщенным вкусом и консистенцией растопленного горького шоколада, и нижний слой — удивительно приятно-рассыпчатый (но не сухой).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3200.9 ккал 		белки
48.5 г 		жиры
184 г 		углеводы
349.8 г
Порции
ккал
533.5 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
30.7 г		 углеводы
58.3 г
100 г блюда
ккал
405.2 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
23.3 г		 углеводы
44.3 г

Рецепт «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:

  • Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане. Когда шоколад почти полностью растворится (но останутся ещё небольшие кусочки), нужно снять кастрюльку с водяной бани и отставить, пока шоколад не растает полностью.

  • Растираем с сахарной пудрой размягчённое масло.

  • Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с шоколадной массой, а затем смешиваем с масляно-сахарной массой.

  • Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкую пену.

  • Муку просеиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим лопаткой в шоколадную массу.

  • И, наконец, добавляем взбитые белки.

  • Смазываем форму сливочным маслом, вливаем в неё наше тесто, ставим в разогретую до 180 с духовку на 20-25 минут.

    Готовность проверяем с помощью ножа: если опустить нож до половины, то середина ножа должна нести на себе следы шоколада. Если нож выходит чистым — торт пересушен.
    Мне удалось не упустить нужный момент, так что торт получился пропечённым и при этом с мягким, "тающим" верхним слоем.

Этот торт можно есть и тёплым — с мороженым, и холодным — с заварным кремом или свежими апельсинами. А можно и с тем, и с другим.
(Школа Гастронома. Французская домашняя кухня.)

Рекомендую этот тортик всем любителям горького шоколада, так как он прекрасно передаёт его богатый вкус, гармонично сочетающий сладость и горечь.

Я попробовала его с заварным кремом и осталась довольна! Нежная текстура и ванильный вкус крема отлично сочетается с этим тортиком.

Если кто-нибудь попробует его тёпленьким — поделитесь впечатлениями! Наш тортик "подостыл" за время фотосессии

Приятного аппетита!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: торт шоколадное

Вкусы: насыщенный шоколадный горький сладкий шокoладный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн
Рецепт: Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов. Но этот — действительно особенный! Он просто создан для истинных ценителей горького шоколада — тех, кто хочет насладиться плиткой шоколада, но чтобы она при этом была в виде восхитительного торта. Нежнейший верхний слой из заварного крема с мягким ароматом и вкусом ванили, переходящий в изысканный слой с глубоким насыщенным вкусом и консистенцией растопленного горького шоколада, и нижний слой — удивительно приятно-рассыпчатый (но не сухой).

Ингредиенты для «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Испеку "как только, так сразу". Взяла в КК. Спасибо !
Спасибо! Пеките с удовольствием, и пусть результат вас порадует
Божественно !!! - слова моего мужа. Подавала теплым с заварным кремом. Ну очень вкусно!
Спасибо за такие приятные слова и за фото! Очень рада, что тортик вам понравился
Как шоколадно! Этот шедевр надо обязательно приготовить!
Спасибо за такие слова! Готовьте с удовольствием!
Не могла себе позволить пройти мимо, как шокоголик, с удовольствием утянула.
Спасибо.
Спасибо! Дааа, такой шоколадный рецепт это для нас, шокоголиков

ЗАИНТРИГОВАЛИ ..... !!!!!!
ПРИДЁТСЯ испечь такой... прямо завтра,тем более и праздник будет 23.02 ДЕНЬ СОВЕТСКОЙ АРМИИ и ВОЕННО-МОРСКОГО ФЛОТА !!!!!!!!

Пеките с удовольствием! Желаю, чтобы получилось ОЧЕНЬ вкусно и празднично
С наступающим вас!
Вот немного не понятно , по рецепту сливки 2 ст л - это две столовые ложки ? На картинке где растапливается две плитки шоколада в кастрюле , кажется там больше двух столовых ложек сливок , или это просто кажется ?
Это просто так кажется (поднялись шоколадом, наверное), на самом деле 2 столовые ложки. Готовьте с удовольствием!
Я не поняла, откуда взялся второй слой? Торт расслаивается в процессе выпечки на два слоя?
Да, в процессе выпечки, если торт не передерживать в духовке, он как бы разделяется на 2 слоя: нижний - сухой и верхний - более влажный. Попробуйте
Здорово! Обязательно.
Что-то у меня пошло не так, но результат все-равно не расстроил. Ооочень шоколадно, вкусно, терпение просто покинуло в какой-то момент и мы решили, что тортик с жидковатой сердцевиной отлично будет сочетаться с мороженым. Выпекала 35 минут в общей сложности, но сердцевина осталась немного жидкой, хотя корочка при этом аппетитно похрустывала. Очень хотелось, чтобы пирог был такой же рельефный как у Вас, но видимо консистенция теста была другой, в момент выпечки тортик повел себя как традиционны бисквит - выровнялся и поднялся. На самом деле при всех отличиях считаю, что попытка удалась, потому что вкус отменный, шоколадный, со сливочным мороженным и крепким чаем это праздник для души! Спасибо за такую красоту!
Спасибо за подробный отзыв и чудесное фото! Очень рада, что результат Вам всё же понравился!
Может быть в будущем Вас снова посетит кулинарное вдохновение, и рельеф торта получится ещё лучше, так как Вы хотите!
Здорово придумали с мороженым
Здравствуйте, приготовила сегодня торт по вашему рецепту, очень вкусно!!!!
Замечательно! Спасибо за отзыв!
Готовила с мужем. Этот "тортик" - что-то неземное!! У нас получилось 3 в 1: бисквит+брауни+нежный крем Думаю, это из-за того, что форма была маленькая... Но вкус обалденный!
Огромное СПАСИБО Вам за этот рецепт!
Еще хочу уточнить: муки 1 стакан - а какой стакан? граненый? т.е. сколько муки нужно в граммах? (я делала из 130 гр)
Ой, какой комментарий! Спасибо огромное!!! Очень рада, что вы остались довольны рецептом!
По поводу вашего вопроса: как в оригинальном рецепте должно быть - не знаю , во всех источниках указывается только "1 стакан муки" и всё. Я тоже 130 гр брала и получилось вкусно! А вообще главное тут - привлечь мужа к готовке
Второй раз за неделю готовлю, это -рекорд! Огромное спасибо за отличный рецепт!
Вам спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт вам пришёлся по душе!
Спасибо! Угощайтесь!
Замечательный рецепт, спасибо! Начиталась комментов - ещё больше захотелось попробовать. Завтра пойду за шоколадом. Поздравляю Вас с призовым местом в конкурсе!
Спасибо за добрые слова и поздравление!!!
Готовьте с удовольствием это шоколадное чудо!
тортик у Вас супер !!!! люблю шоколад а это будет просто чудо шоколадное
Спасибо! Дааа, 2 плитки шоколада в одном кусочке! Думаю, Вам, как любителю шоколада, обязательно понравится!
Спасибо за рецепт такого шикарного, не побоюсь этого слова, пирога Вчера вечером внезапно в гости приехали друзья, я быстренько испекла это шоколадное чудо! Всеобщему восторгу не было предела, расправились с ним пока он еще был горячим, сбрызнула я его немного апельсиновым ликером..., это что то скажу я вам Ну и при подаче ванильное мороженое оказалось очень кстати в холодильнике... Еще раз огромное спасибо
Вам спасибо за добрый отзыв! Очень приятно слышать, что пирог пришёлся по вкусу Вам и вашим друзьям! Отличная идея с апельсиновым ликёром
Ваш комментарий - просто чудо!
Ой, только сейчас заметила, что в конце смайлик не тот, что предполагался...должен был быть с цветочком... Хотяяяя...после такого пирога, физическая нагрузка не помешает Скажу по секрету, только что достала из духовки этот пирожок, по настойчивым просьбам детей и мужа, так что это наш любимец теперь!!!
Здорово, что вам так понравилось! А по поводу калорий не беспокойтесь - женщина так бегает по кухне, чтобы приготовить очередной кулинарный шедевр, что любой фитнес-клуб просто отдыхает
Замечательный рецепт это на тот случай, когда хочется шоколадного шоколада с шоколадом в шоколаде обязательно попробую приготовить, поздравляю с победой
Большое спасибо за поздравление! Готовьте-пробуйте с удовольствием, надеюсь Вам понравится! Это и вправду очень шоколадно!
Поздравляю с призовым местом !!! Замечательный рецепт!!!
Спасибо большое, очень приятно!
Очень интересный пирог, так и хочется попробовать эту верхнюю ’шапочку’...
Спасибо, Дарья! Пробуйте! Можно смело делать "шапочку" двойной - заварного крема много не бывает!
Я имею ввиду саму верхушку пирога... Очень интригующая текстура у неё

По фото мне кажется, что она с хрустящей, но тающей корочкой... Ни на брауни, ни на фондан вроде не похоже, что-то новенькое
Аааа!
Вот и мы пытались-пытались описать неописуемое - но, видимо, это из тех блюд, которые нужно просто самому приготовить хоть раз! А потом ещё много-много раз, чтобы, как говорится, распробовать получше!
Надеюсь, Вам понравится! Мы вот до сих пор "заинтригованы" и не можем остановиться печь
Поздравляю с победой в конкурсе!
Спасибо большое, Вероника!
сделаем!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки