Или первое название: Творожное суфле на русский манер "Обрусевший француз". Почему так? Потому что суфле - традиционно французское блюдо, а лапшевник (запеканка с молочной вермишелью) - думаю, русское. Я поэкспериментировала и объединила французское с русским блюда и получила очень нежное, воздушное и вкусное суфле! Надеюсь, и вам понравится! Кстати, если вы хотите сделать просто творожное суфле без молочной вермишели, то добавьте вместо неё 1 ст. л. сметаны, 100мл молока или сливок и 1-2 ст. л. манки!
Волкова ДарьяПоваренок 3 уровня
- 7 ноября 2015, 17:44
- 2374
Творожное суфле "Лапшевник"
Ингредиенты для «Творожное суфле "Лапшевник"»:
- Творог — 200 г
- Вермишель (уже сваренная на молоке) — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное (крупное, или два небольших) — 1 шт
- Мед (можно больше, смотря, насколько сладкая у вас молочная вермишель, у меня несладкая. Или сахар) — 2 ст. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Мармелад (и/или цукаты, сухофрукты по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2202.7 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
55.3 г |
углеводы
336.6 г |
| Порции | |||
| ккал 367.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 56.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.7 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Творожное суфле "Лапшевник"»:
-
Этот рецепт так же из серии "осталась молочная вермишель"! Её вместе с молоком нужно 300г
Я думаю, примерно из 250 мл молока и 100 г вермишели столько выйдет (ведь немного молока выкипает при варке)
Белок отделяем от желтка. Белок в холодильник -
В остывшую лапшу (если вы сразу её варите) добавить желток. Яйцо домашнее - крупное, так что смело можете использовать 2 небольших
-
Творог протираем блендером до однородности. Такой он был
-
Такой должен стать. Я беру 9% творог
-
В вермишель с желтком добавляем растопленное сливочное масло
-
Перемешиваем и добавляем творожную массу,
-
Манку и мёд
-
Взбиваем с щепоткой соли и ванилином до пышной густой пены белок из холодильника
Добавляем к массе, аккуратно мешая снизу-вверх -
Добавляем по вкусу нарезанные мелко мармелад или цукаты, сухофрукты. Очень хорошо, если у вас есть цедра лимона или апельсина - даст волшебный аромат!
-
Форму смазываю маслом, присыпаю панировочными сухарями (можно манкой с сахаром). Так как у меня нет специальных прямых форм для суфле, надеюсь, что смогу вынуть из такой силиконовой формы...
-
Выливаем массу (похожа на жидкое тесто для оладьев)
-
Печём при температуре 180-200гр, ориентируясь на свою духовку! Минут 30-40, верх довольно зарумянился... В духовке он прям "надулся"
-
А теперь бегом фотаем, пока не осело, нет... капельку уже осело! Ну, что ж, это суфле, оно такое!
-
И надо же... получилось чудесным образом переложить суфле на блюдо (Слава Богу!) Очень неожиданно, ведь обычно суфле не трогают!
-
Это вообще какое-то удивительное суфле - даже на следующий день оно было нежное-нежное! Язык не поворачивается назвать это просто запеканкой!
-
Надеюсь, получился французский антураж?..
-
Bon appetit!
-
К сожалению, фото не могут передать, насколько нежное суфле, так что лучше попробуйте сами!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2015 года Aigul4ik #
11 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Wera13 #
8 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года veronika1910 #
8 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Alenka-usa #
7 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года ПантерРрочка #
7 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: