Многие знают, что во Франции особое отношение к горчице. Уже во средневековье Дижон славился своей горчицей. А ее горячими поклонниками были, например, Папа Римский Иоанн XXII, который создал Горчичное общество, король Людовик XIII и Александр Дюма. Поэтому совсем не удивительно, что горчица добавляется во многие французкие блюда и придает им совершенно неповторимый вкус. Одним из этих блюд является кролик в горчичном соусе. Угощайтесь, может, и вам тоже понравится это пусть не совсем изысканное, но очень вкусное мясо.
SugarПоваренок 6 уровня
- 8 ноября 2015, 23:29
- 7293
Кролик в горчичном соусе
Ингредиенты для «Кролик в горчичном соусе»:
- Кролик — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Горчица — 4 ст. л.
- Бульон (куриный) — 500 мл
- Вино белое сухое — 150 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Розмарин — 1 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7133.6 ккал |
белки
891.8 г |
жиры
347 г |
углеводы
90.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.9 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Кролик в горчичном соусе»:
-
Кролика разрезать на куски, смазать горчицей (2 ст. л.). Оставить на 30 мин.
-
Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками.
-
В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарить куски кролика до золотистого цвета, достать их.
-
В этой же кастрюле обжарить лук, мелко нарезанный чеснок и морковь до золотистого цвета.
-
Когда лук и морковь готовы, к ним вернуть кролика. Залить бульоном, вином, добавить оставшиеся 2 ст. л. горчицы, посолить и поперчить. Добавить розмарин и лавровый лист. И тушить в течение 30 мин.
Можно подлить бульон по необходимости. Если по-какой либо причине вы не употребляете вино, его можно смело полностью заменить бульоном. -
Через 30 мин. отлить полстакана бульона и развести в нем крахмал и добавить в кастрюлю. Продолжить тушение еще 30 мин.
В конце тушения добавить сметану. Подавать с картофельным пюре или макаронами.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2015 года Angel-Wise #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года julcook #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года larik_malasha # (модератор)
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года sibir77 #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Ros66 #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года mizinka #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Мария По #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года para_gn0m0v #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года мисс #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года luneva_e #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Ирушенька #
10 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Демурия #
8 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: