Однажды знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц посетил один нью-йоркский ресторан, где попробовал их авторский шоколадный пирог. Узнав его рецепт, Дэвид назвал его "Пирог Идиот", но вовсе не в честь князя Мышкина, просто состав и приготовление этого великолепного десерта были настолько просты, что только полный идиот в кулинарии не смог бы его приготовить))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 12 ноября 2015, 0:11
- 33173
Шоколадный пирог "Идиот"
Ингредиенты для «Шоколадный пирог "Идиот"»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Какао-порошок (для посыпки форм)
- Шоколад темный (70-80%) — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4759.5 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
306.6 г |
углеводы
438.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 436.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Шоколадный пирог "Идиот"»:
-
Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте.
-
В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену, затем добавьте туда шоколадно-масляную смесь и просеянную муку, перемешайте.
-
Смажьте сливочным маслом одну большую форму с отстегивающимся бортиком (диаметром 23 см) или 6 керамических порционных формочек (я готовила половину нормы, поэтому формочек 3). Присыпьте какао-порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув формы вверх дном.
-
Вылейте тесто в подготовленные формочки
-
Наполняйте формы не до конца, пирог хорошо поднимается, хотя потом и оседает. Плотно накройте формы сверху фольгой и поставьте в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы она закрывала бортики до половины, и запекайте при 175 °С 1 ч 15 мин.
Я, признаюсь честно, выпекала без воды и фольги примерно 50 минут. Может, поэтому мои "Идиотики")) немного осели, а корочка стала хрустящей. Зато серединка была нежной и влажной. В след. раз не буду отступать от рецепта и испеку по всем правилам.
Пирог получился удивительно нежным и вкусным! Очень советую попробовать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
25 марта 2017 года CraftyFox #
Мне этот десерт нравится с хрустящей корочкой, поэтому пеку просто в духовке, без погружений/оборачиваний)
Очень рекомендую!
Лариса, благодарю!
25 марта 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года вайзакайсар #
17 августа 2016 года valentinchik m #
5 августа 2016 года Ludmilla2000 #
11 августа 2016 года olga ivan #
12 августа 2016 года Ludmilla2000 #
4 августа 2016 года ks-ksu #
11 августа 2016 года olga ivan #
11 августа 2016 года ks-ksu #
11 августа 2016 года olga ivan #
Самим тоже можно приготовить, рецептов в инете достаточно))
4 августа 2016 года белошвейка #
4 августа 2016 года panacea crimea #
4 августа 2016 года chepeta o #
4 августа 2016 года chermargarita #
4 августа 2016 года tanyska60 #
1 мая 2016 года CraftyFox #
Совершенно беспрецедентный шоколадный десерт!
Разумеется, ни о каком сравнении с фонданом не может идти речь. Схожесть ингредиентов и их пропорции - не повод, ибо дьявол кроется в деталях)
Лариса, благодарю! Вы столь щедро делитесь своими экспериментами. Я получила тотально-шоколадное удовольствие)
1 мая 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года weta-k #
20 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года weta-k #
20 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года weta-k #
19 ноября 2015 года Бретелечка #
19 ноября 2015 года Надежда и всё #
19 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года Надежда и всё #
18 ноября 2015 года Виттория Тави #
17 ноября 2015 года firlena #
18 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Papiroska1 #
16 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Papiroska1 #
К бисквитам больше привыкли и к дрожжевым пирогам, наверное.
17 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года КошкинКот #
16 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года КошкинКот #
17 ноября 2015 года Tattia #
17 ноября 2015 года Тарасов Михаил #
5 августа 2016 года Theadora #
16 ноября 2015 года Convallaria Majalis #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: