Не за горами Новый год и я вам предлагаю попробовать приготовить вот таких обезьянок. За идею с печеньем "Обезьянка", спасибо Джанин (sugarkissed). Для печенья можно взять ваш любимый рецепт теста – тот, который лучше всего у вас удается. А рисовать мордочки обезьянок приглашайте своих маленьких сластен, у них фантазии побольше.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2015, 16:57
- 4399
Печенье "Обезьянка"
Ингредиенты для «Печенье "Обезьянка"»:
- Мука пшеничная / Мука (от 1-1,25 стак., все зависит от величины яиц. ) — 1 стак.
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (1 стак. =210 мл) — 0,5 стак.
- Молоко (+ 2 ст. л. - для шоколада) — 1/4 стак.
- Шоколад темный — 50 г
- Шоколад белый — 50 г
- Соль (без/г) — 0,5 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Посыпка кондитерская (нос- цветной грильяж)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.1 ккал |
белки
41 г |
жиры
114.1 г |
углеводы
191 г |
| Порции | |||
| ккал 162.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 15.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Печенье "Обезьянка"»:
-
Яйца разбить в миску, добавить ванилин и сахар, соль, растереть до однородности.
-
Влить в массу молоко, тщательно все перемешать, взбить, поставить на плиту, на слабый огонь. Проварить смесь до густоты сметаны, постоянно ее помешивая, дать остыть.
-
Растереть с маслом просеянную муку
-
в жирную крошку.
-
Влить остывшую яичную массу
-
И вымесить пластичное мягкое тесто. Если тесто получается слишком липким, подсыпать немного муки. Пальчики можно смочить подсолнечным маслом. Убрать готовое тесто на 30 мин в холодильник, можно и дольше.
-
При приготовлении печенья удобнее использовать шаблон – так все печеньки получатся у вас ровнее, одного размера. Нарисуйте от руки на картоне мордочку обезьяны (как на фото), вырежьте шаблон.
-
Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. С помощью острого ножа вырезать из теста овалы – мордочки. У меня получилось 12 штук, ~ 10-11 см в длину.
-
Выложить печенье на смазанный маслом противень, проткнуть вилкой (обязательно, чтобы тесто не вздувалось) и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, не больше! Запечь до легкого зарумянивания. Не пересушите, иначе печенье будет твердым.
-
Дать печенью остыть, перевернуь. Я наносила шоколад (разрисовывала) на обратной стороне печенья, там поверхность ровней.
Растопить на водяной бане темный шоколад с 1 ст. л. молока и нанести на поверхность печенья, макаете печеньку и на решетку. Дать шоколаду остыть. Можно на время застывания убрать в холодильник.
-
Затем растопим белый шоколад с 1 ст. л. молока и нарисуем на печенье мордочки. Я рисовала тонкой кисточкой. Даем шоколаду остыть в холодильнике.
-
С помощью шоколада, грильяжа, кондитерской посыпки сделаем носик, глазки, ротик и даем печенью, полностью застыть. Пусть ваше печенье полностью высохнет (лучше на ночь) перед складированием или упаковкой.
-
P. S. самое главное взять любимый рецепт печенья, чтобы не подымалось или наколоть тесто вилкой, а дальше по шаблону. Шоколад белый, я разогревала на водяной бане в пакетике с молоком, отрезала маленький уголок и рисовала.
На шаблоне видно: "волосы" (темная часть) и мордочка (светлая), после того, как высох темный шоколад на печенье, берете шаблон и вырезаете мордочку, отбрасываете её в сторону, остаются "волосы". Накладываете их на шоколадное печенье и выделяете мордочку светлым шоколадом, остывает, и дальше рисуете все остальное. Мои обезьянки, конечно далеки от идеала, но я старалась.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2015 года margo35791 #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #
15 ноября 2015 года Люба Гребенькова #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
На шаблоне видно: "волосы" и мордочка, после того, как высох темный шоколад, берете шаблон и вырезаете мордочку, отбрасываете её в сторону, остаются "волосы". Накладываете их на шоколадное печенье и выделяете мордочку светлым шоколадом, остывает, а дальше рисуете все остальное
16 ноября 2015 года Люба Гребенькова #
16 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года mariana82 #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Демурия #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года ledok6 #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Первушина Елена #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Глория77 #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года nchigla #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года МурКатеринка #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Ирушенька #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года sibir77 #
15 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: