Нежный, ароматный и поднимающий настроение тыквенный пирог – лакомство, которое доступно только осенью, поэтому не упустите возможности побаловать им себя и своих близких. Конечно, тыква хранится долго, и готовить из нее самые разные блюда можно даже зимой, но осенью она все равно свежее и сочнее. Рецепт Елены Чекаловой, за что ей большое спасибо!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 16 ноября 2015, 14:08
- 5653
Сырно-тыквенный пирог
Ингредиенты для «Сырно-тыквенный пирог»:
Тесто
- Тесто слоеное бездрожжевое (половина упаковки) — 250 г
Начинка
- Лук репчатый (средние, по весу 225г.) — 2 шт
- Тыква — 400 г
- Сыр голландский — 50 г
- Брынза — 70 г
- Приправа (прованские, идеально свежие, травы)
- Семечки тыквенные — 15 г
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (20%, можно молоко) — 150 мл
- Соль
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2423.4 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
163.1 г |
углеводы
172.1 г |
| Порции | |||
| ккал 302.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Сырно-тыквенный пирог»:
-
1. Первым делом включим духовку на 180-200*С и нарежем тыкву кусочками 1,5-2 см. Отправляем тыкву запекаться на 30-40 мин., периодически помешивая ее.
-
2. Раскатываем размороженное тесто так, что бы получились бортики в форме. У меня форма 24 см, бортики получились не очень высокие, думаю, что форма в 20см. будет более уместна.
Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, застилаем пергаментом и высыпаем груз.
Выпекаем при 180*С 10 мин. -
3. Затем убираем груз с пергаментом и выпекаем еще 10 мин.
На этом фото хорошо видно, что бортики низенькие.
Пока печется корж, мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до румяного цвета. Жарить в минимальном количестве масла, а лучше без него, если позволяет сковорода. -
4. Начинаем собирать пирог.
На дно выкладываем лук. -
5. Сверху тертый сыр.
-
6. Затем запеченная тыква, слегка присаливаем крупной солью.
-
7. Посыпаем прованскими травами и тыквенными семечками.
-
8. Сверху брынза, порезанная кусочками 1 - 1.5 см.
-
9. Делаем заливку: взбиваем яйца со сливками, соль по вкусу.
Заливаем пирог. В идеале заливка должна полностью закрывать начинку, но учитывая, что у меня низкие бортики ее ушло меньше.
И отправляем в духовку на 40 мин. при 180*С Через 20 мин. я накрыла пирог пергаментом, т. к. начало зажариваться.
Наливаем чай и угощаемся нежным ароматным пирогом!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2015 года гурман1410 #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Марьяна_Z #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года специалист # (модератор)
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года специалист # (модератор)
16 ноября 2015 года Eva Grimm #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года mariannika99 #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Глория77 #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Гуррикап #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Mary Stone #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Людмила НК #
16 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: