• 16 ноября 2015, 20:58
  • 94422

Торт "Сердечный дом"

Рецепт: Торт Сердечный дом

ОЧЕНЬ ПРОШУ, не минусуйте и не кидайтесь тапками, знаю, что сайте очень много рецептов похожего торта, но... мой отличается по всем параметрам: тесто, начинка и крем - абсолютно разные, а так как вкусных тортов много не бывает, к тому же зимние праздники на носу, решила поделиться. Поэтому, кому интересно - добро пожаловать в гости! От всей души угощу кусочком торта с тающим тестом и нежнейшим кремом, напоминающим пломбир, ну а для любителей вишни - сердцевина этого дома, окруженная орехово-маковой благодатью!

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Сердечный дом"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8787.6 ккал
белки
123.1 г
жиры
557.9 г
углеводы
832.1 г
Порции
ккал
439.4 ккал
белки
6.2 г
жиры
27.9 г
углеводы
41.6 г
100 г блюда
ккал
298.9 ккал
белки
4.2 г
жиры
19 г
углеводы
28.3 г

Рецепт «Торт "Сердечный дом"»:

  • Молоко нагреть и растворить в нем 50 г сахара, влить в мак и варить до загустения мака. Добавить в мак орехи, цедру и изюм, перемешать и остудить.

  • Измельчить все в блендере.

  • Тесто:
    Замороженное масло 200 г натереть на терке, всыпать 500 г муки (всыпьте на 100 г меньше, у меня плотность муки ниже, чем в России и на Украине, лучше добавить потом при замесе теста) и соду гашенную уксусом, шепотку соли и 1 г ванили. Перетереть руками в крошку.

  • Взбить 200 г сметаны, желательно густой, с сахарной пудрой и 1 яйцом. Влить сметанную смесь в мучную крошку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.

  • Разделить тесто на 15 равных частей, я взвешивала. И скатать из них колобки. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на среднюю полку. Маковую начинку и тесто я делала накануне выпечки торта, поэтому тесто пробыло в холодильнике ночь, но ему достаточно и пары часов.

  • Вишню откинуть на дуршлаг и дать соку хорошо стечь. Раскатать 8 колобков на прямоугольные полоски толщиной 4 мм. шириной 5 см.
    Поместить в центр вишню и хорошо защипнуть.

  • Поместить получившиеся поленца на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать в прогретой 200"С духовке 20-25 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку.

  • Точно так же поступить с оставшимися 7 колобками теста, только с маково-ореховой начинкой.

  • Сметанный заварной крем:
    Сметану 450 г, сахар 150 г, ваниль 1г, муку 45 г и 2 яйца поместить в кастрюльку с толстым дном.

  • Растереть все венчиком до однородной смеси.

  • Поместить на паровую баню, я использую глубокую сковороду, в которую наливаю воду и ставлю в нее кастрюлю.

  • И заварить густой и гладкий крем (сигналом служит появление булек!)
    Поместить крем в емкость и сверху прямо на крем прилепить пищевую пленку, чтобы он не обветрился и появился конденсат. Полностью остудить.

  • Масло 200г комнатной температуры взбить до пышной массы и, не переставая взбивать, ввести заварной крем.

  • Сборка:
    1 ряд: На блюдо поместить 2 маковых, 1 в центре вишневое и опять 2 маковых полена. Смазать кремом.

  • 2 ряд: сверху между нижних 5 поленьев поместить 4 полена - 1 с маком, в центре 2 вишневых и опять с маком. Покрыть кремом.

  • 3 ряд: опять между поленьями выкладываем 3 полена с вишней, смазать кремом.

  • 4 ряд: 2 полена с вишней, смазать кремом.

  • 5 ряд: заключительный - 1 полено с маком. "Заштукатурить" оставшимся кремом весь "дом".

  • Украсить так, как вам нравится, и торт готов. У меня крыша из расплавленного шоколада и бока из лепестков жареного миндаля.

  • В разрезе и кусочек.

    П. С. Достаньте торт за час до подачи на стол, чтобы крем слегка подтаял. Поленца с маковой начинкой слегка сохраняют свою хрустскость, а вишневая серединка, наоборот - просто тает во рту. Удачи!

  • Если в поленца класть свежую или замороженную вишню, то на срезе в центре получится ярко красное сердце! жаль, что вишня в собственном соку не дает такого эффекта! Я специально выделила сердечко, чтобы было видно!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Сердечный дом"
Рецепт: Торт Сердечный дом

ОЧЕНЬ ПРОШУ, не минусуйте и не кидайтесь тапками, знаю, что сайте очень много рецептов похожего торта, но... мой отличается по всем параметрам: тесто, начинка и крем - абсолютно разные, а так как вкусных тортов много не бывает, к тому же зимние праздники на носу, решила поделиться. Поэтому, кому интересно - добро пожаловать в гости! От всей души угощу кусочком торта с тающим тестом и нежнейшим кремом, напоминающим пломбир, ну а для любителей вишни - сердцевина этого дома, окруженная орехово-маковой благодатью!

Ингредиенты для «Торт "Сердечный дом"»:

Другие варианты рецепта

226

Изба

Фотографии «Торт "Сердечный дом"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
обязательно сделаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!хотя Андрей сказал:замороченный тортик...интересно что скажет когда попробует?большое спасибо за вдохновение
надеюсь удастся удивить и восхитить!
Не знаю, как на вкус, а вот по виду из 28 аналогичных рецептов этот - самый красивый
и по вкусу отличается!! спасибо!
Я очень не люблю мак.
Скажите, чем его можно заменить? Чернослив подойдет?
да, порежьте его мелко, только предварительно замаринуйте в роме или коньяке на 200 г чернослива 2 ст.л., если не приемлем алкоголь то в апельсиновом соке, затем перемешайте с орехами и добавьте немного сахара, только начинка не должна быть ни сухой ни сильно мокрой. удачи! Только сложите свой домик как у меня и получится у вас 2 торта в одном, потому как неизвестно, как мак поведет себя с черносливом. Можно сделать начинку из орехов, изюма + взбить белок с сахаром и все перемешать!
большое спасибо за ответ
Чудесный! Для поварят продвинутого уровня, но какай эффект на праздник! Спасибо
всем по силам, поверьте! большое спасибо!
Необычный и апетитный тортик. Автор,Вы умничка. А украшен как суперски. Сразу захотелось приготовить и скушать. Ням Ням
спасибо, мне очень приятно!!!
Очень красиво и аппетитно!
большое спасибо!
А какое масло добавляли? Я всегда топлёную "хозяюшку" беру она более экономичная.. очень любим выпечку, а обычное масло бысрто заканчивается, не напасёшься на такое количество пирогов))
я использовала сливочное масло немецкого Lurpak! топленое для этого торта не подойдет!
бесподобно. Я первый раз встречаю такой крем. Чувствую вкуснющий, а вот скажите он когда подтает растекается или немного держит форму?? Прросто хотелось бы бисквитный торт оформить фруктами и таким кремом.
он прекрасно держит форму и если правильно сварен не растекается, удачи!
И я с тапками бегу, чтобы удобнее было такую красоту на кухне повторять! Торт очарователен , обязательно приготовлю .
спасибо, готовьте на здоровье!
Потрясающий торт!
Танюш, спасибо тебе за все!
Восхитительно!
спасибо!
Наташа, шикарный тортик, с удовольствием забрала рецепт!
на здоровье!
Наташа,я бы Вас не тапками закидала,а осыпала цветами за Ваши очень вкусные и красивые рецепты. Спасибо.
Валентина, спасибо за добрые слова!
Как вкусно и красиво!
большое спасибо!
Наташенька, я с большим удовольствие пеку по Вашим рецептам, всегда все получается на отлично!!! И этот десерт, как только представится случай, обязательно приготовлю!!!
Большое спасибо за доверие к моим рецептам!
Восхитительно!
спасибо, Мариана!
Люблю этот тортик, Ваш - очаровашка!
большое спасибо!
Красота неземная!!! Очень эффектно!Не приготовлю-так хоть полюбуюсь!
100% надо готовить! большое спасибо!
Натуленька,прекрасный торт!Всё гармонично и оооочень вкусно!
Фото изумительные,разрез такой аппетитный!
Жанночка, большое спасибо!
шикарный!!!!
Ваш рецепт великолепен! а какие фото! просто глаз не отвести!!!!!!!!!!!!!! как раз скоро день рождение, надо будет попробовать приготовить))))))))))))))))
удачи и с наступающим!!!
спасибооооо!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки